Erdbeer-Joghurt-Pfannkuchen
Finjas Küchenzauber @finjas_kuechenzauber
Egal ob als Dessert oder zum Kaffee, diese Erdbeer-Joghurt-Pfannkuchen schmecken luftig und leicht und gehören zu meinen sommerlichen Lieblingsrezepten. Dazu passt auch wunderbar Schoko- oder Erdbeereis!
Wer es lieber ohne Sahne mag, kann diese auch einfach weglassen. Die Konsistenz ist dann allerdings sehr viel flüssiger, (siehe Foto) schmeckt aber trotzdem sehr lecker!
Open in Cookpad AppCooking Instructions
- 1
Mehl in eine Schüssel sieben. Eier, 25g Zucker, Salz sowie flüssige Butter unterrühren.
Milch nach und nach unterrühren. Pfannkuchenteig etwa 30 Minuten quellen lassen. - 2
Inzwischen die Erdbeeren abbrausen, trocken tupfen und würfeln.
Etwas Öl oder Butter in die Pfanne geben und 1 Kelle Teig hinzufügen. Pfanne schwenken, sodass der Teig dünn verteilt wird. Mit 1-2 EL Schokoraspeln bestreuen und Pfannkuchen ausbacken. So fortfahren, bis der Teig verbraucht ist. - 3
Zitrone heiß waschen, die Schale abbreiben und den Saft auspressen. Joghurt mit Zitronensaft und -schale und übrige 50g Zucker glatt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Dann die restlichen Schokoraspel und Erdbeerwürfel vorsichtig unterheben.
- 4
Erdbeersahne auf den Pfannkuchen verteilen, dabei rundum einen Rand freilassen. Pfannkuchen einrollen und mit Puderzucker bestreuen.
Cooksnaps
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Hallo ihr Lieben,ich bin Finja, 20 Jahre alt und studiere Lehramt. Ich koche und backe sehr gerne und möchte meine Lieblingsrezepte hier gerne mit euch teilen. Ihr könnt auch gerne bei meinem Instagram Account vorbeischauen: finjas_kuechenzauber
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