Chiffon cokelat putih telur

Putu Rea
Putu Rea @putureachef

Nyah Baker punya banyak stok putih telur di kulkas dan pengen nyemil sesuatu yang cokelat dan ringan. Searching cookpad dan ketemu resep dari Pawon.Ibuk. Resepnya aku copy paste disini ya. Thank you sharing resepnya ya bu...

Resep ini menghasilkan chiffon yang lembut, moist, kempus2 dan chocolate banget.

Cobain juga yuks kesayangan😘

Chiffon cokelat putih telur

Nyah Baker punya banyak stok putih telur di kulkas dan pengen nyemil sesuatu yang cokelat dan ringan. Searching cookpad dan ketemu resep dari Pawon.Ibuk. Resepnya aku copy paste disini ya. Thank you sharing resepnya ya bu...

Resep ini menghasilkan chiffon yang lembut, moist, kempus2 dan chocolate banget.

Cobain juga yuks kesayangan😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

50mins + 2 jam
16slices
  1. Bahan kering:
  2. 100 grtepung protein rendah
  3. 40 grsusu bubuk
  4. 20 grcoklat bubuk
  5. 1/2 sdtbaking powder
  6. Bahan cair :
  7. 1 sdtpasta dark chocolate
  8. 300 grputih telur
  9. 150 grsusu cair
  10. Bahan putih telur :
  11. 300 grputih telur
  12. 1/2 sdtgaram
  13. 1 sdtcream of tartar
  14. 100 grgula pasir

Cara Membuat

50mins + 2 jam
  1. 1

    Panaskan oven 180C. Panaskan loyang chiffon 24cm kurang lebih 10 menit.

  2. 2

    Campur bahan kering hingga rata. Sisihkan

  3. 3

    Campur bahan cair,aduk rata lalu masukkan bahan kering sambil diayak. Aduk sampai tercampur rata, jangan overmix. Gunakan hand-whisker.

  4. 4

    Siapkan putih telur,beri garam. Lalu kocok dengan speed rendah untuk awalnya, setelah 5 menit naikkan speed sedang.ketika busa terbentuk dan mulai teratur masukkan CTT. Kocok rata

  5. 5

    Setelah itu masukkan gula pasir secara bertahap menjadi 3 bagian.sl Setelah semua gula sudah masuk dan tercampur rata naikkan menjadi speed paling tinggi. Kocok hingga adonan softpeak

  6. 6

    Masukkan 2 sendok sayur dulu ke dalam adonan pasta,aduk rata agar sedikit cair. Setelah itu sisa putih telur masukkan menjadi 3 tahap, aduk menggunakan teknik aduk balik.

  7. 7

    Tuang ke loyang chiffon yang sudah dipanaskan. Panggang kurang lebih 40-50menit.

  8. 8

    Setelah matang balik dengan cara di tangkupkan,jika loyang ada kakinya bisa berdiri kalau tidak ada bisa dibalik dengan cara lubang tengah dimasukkan botol kecap atau sirup.

  9. 9

    Balik kurang lebih 1 jam minimal atau sampai dingin. kKeluarkan dari loyang dengan cara mengerik pinggiran dan tengah dengan pisau kecil.lepas kuncian yang dibawah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Putu Rea
Putu Rea @putureachef
pada
a baker who struggle to cook😅✌
Lebih banyak

Komentar (18)

Shandra Tan
Shandra Tan @shandratan
Halo kak rea salam kenal. Sy ada pertanyaan kak. Itu ada 300 gr putih telur di bahan cair, apa putih telur nya cuma dicampur aja sm susu? Lalu dicampur lg dgn bahan kering? Atau perlu dikocok soft peak jg?

Resep Serupa