Pepes Jamur Tiram

Vero
Vero @cook_15324320
Surabaya

Menu ini favorit aku untuk katering kantor.. pertama sih coba2 buat sendiri mumpung ada bahan.. eh ternyata buatnya gampang dan rasanya enak. Meskipun tanpa MSG rasanya tetap gurih dan bergizi lengkap. Sekarang jadi ketagihan deh.. tiap ada jamur tiram langsung pengen bikin pepes 🤣 #PejuangGoldenApron3

Pepes Jamur Tiram

36 orang berencana membuat resep ini

Menu ini favorit aku untuk katering kantor.. pertama sih coba2 buat sendiri mumpung ada bahan.. eh ternyata buatnya gampang dan rasanya enak. Meskipun tanpa MSG rasanya tetap gurih dan bergizi lengkap. Sekarang jadi ketagihan deh.. tiap ada jamur tiram langsung pengen bikin pepes 🤣 #PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
5 porsi
  1. 300 grjamur tiram
  2. Daun pisang / alumunium foil untuk membungkus
  3. 3 siungbawang merah untuk diiris
  4. 2 batangdaun bawang
  5. 3 buahtomat hijau
  6. 1 buahserai
  7. 1 ruaslaos
  8. 1 lembardaun jeruk
  9. 1 lembardaun salam
  10. 1 butirtelur
  11. 1 ikatkemangi (pilih daunnya saja)
  12. Bumbu halus
  13. 2 buahkemiri sangrai
  14. 3 siungbawang putih
  15. 1 cmkunyit
  16. 4 siungbawang merah
  17. 1 buahtomat buah merah (cari yg agak besar supaya lebih berair)
  18. 1 1/2 sdtgaram
  19. 1 sdmgula pasir
  20. 1 buahcabe merah besar
  21. 1/4 sdtmerica

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Bersihkan jamur tiram lalu suwir2 dan peras sampai semua airnya keluar agar nanti setelah masak tidak ada bau langu jamur.

  2. 2

    Bersihkan lalu uleg semua bahan halus (boleh pake blender tanpa air/minyak). Lalu tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi. Jangan lupa tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan laos yg sudah digeprek.

  3. 3

    Setelah bumbu halus matang, masukkan jamur, kecilkan api, aduk hingga tercampur rata dan matang. Tidak perlu menambahkan air, karena jamur nanti akan mengeluarkan air

  4. 4

    Sambil menunggu jamur matang dan bumbu meresap ke jamur, iris bawang merah, daun bawang serta tomat hijau. Siapkan pula daun kemangi dan panaskan kukusannya.

  5. 5

    Setelah jamur matang, tambahkan irisan bawang merah, telur dan daun bawang dalam adonan jamur. Aduk rata.

  6. 6

    Siapkan daun pisang dan tata adonan jamur lalu tambahkan daun kemangi serta tomat hijau/yg blum terlalu matang. Jika suka, rasa agak asam, boleh tambahkan tomat hijau lebih banyak. Lalu bungkus dengan daun pisang/ alumunium foil seperti membungkus pepes.

  7. 7

    Apabila kukusan sudah panas, masukkan pepes dan kukus kurang lebih 15 menit.

  8. 8

    Angkat dan sajikan. Selamat menikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Vero
Vero @cook_15324320
pada
Surabaya
suka makan dan coba berbagai kuliner. untuk masakan, mungkin cenderung kurang asin bagi sebagian besar orang, mencoba makan lebih sehat dengan mengurangi garam dan msg dalam masakan.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa