قورمه سبزی مخصوص و مقوی
این دستور خوشمزه‌ترین، سالم ترین و مقوی ترین خورشت سبزی هست که می‌تونید بپزید ❤️😍
قورمه سبزی مخصوص و مقوی
این دستور خوشمزه‌ترین، سالم ترین و مقوی ترین خورشت سبزی هست که می‌تونید بپزید ❤️😍
مراحل تهیه
- 1
قبل از هرچیز قلمه رو داخل قابلمه‌ای دو تا سه ساعت بذارید بپزه؛ یکم زردچوبه بریزید که زهم و بوی قلمه گرفته بشه. هم به آب قلمه نیاز داریم و هم از همه مهمتر به مغز استخوان کاملا پخته قلمه نیاز داریم. پس از پخت قلمه، آبش رو توی صافی بریزید و مغزش رو هم داخل کاسه دیگه‌ای کاملا خالی کنید و بگذارید کنار.
- 2
گوشت رو من یک ساعت و نیم داخل جی‌پاس پختم. شما می‌تونید همزمان با قلمه داخل قابلمه‌ی دیگه‌ی جداگونه بذارید بپزه. توی گوشت هم یکم زردچوبه بریزید که زهم اونم گرفته بشه. آب گوشت رو فقط حدود دو ملاقش رو میخوایم. بقیش رو دور بریزید.
- 3
تا اینجا نصف مراحل رو رفتیم. لوبیا رو از شب قبلش گذاشتین خیس بخوره، چندبار بشورید و آبکش کنید. آب قلمه و دو ملاقه آب‌گوشت رو بریزید تو قابلمه و با لوبیا بگذارید یک ساعت بپزه. کمی فلفل سیاه اضافه کنید که بوی خوبی بهش بده.
- 4
داخل ماهی تابه روغن حیوانی رو بریزید و سبزی رو اونقدر سرخ کنید که آبش بره. مواظب باشید سبزی رو زیاد سیاه نکنید که طعم تازگیش بمونه و نسوزه. داخل ماهی تابه‌ای دیگه پیاز رو نگینی خورد کنید و سرخ کنید. تا رنگش طلایی بشه. بعد گوشت رو بریزید داخل ماهی‌تابه تا با پیاز تفت بخوره. تا جایی که بو و طعم خوش پیاز به دل گوشت بره. بعد سبزی و گوشت رو به لوبیا و آب خورشت اضافه کنید.
- 5
حالا مغز استخوان رو خوب له میکنیم تا به روغن بیافته. اگه سفت شده بگذارید رو حرارت که روغن بندازه. بعدش بریزید تو خورشت و بگذارید جا بیافته. حدود ۲۰ دقیقه قبل از سرو لیمو امانی و نمک رو اضافه کنید این خوشمزه‌ترین خورشت سبزی هست. چون از روغن حیوانی و چربی مغز استخوان استفاده کردم و بسیار مقوی هست. نوش جان. سوالی داشتین در خدمتم
- 6
نکته: بهترین راه اضافه کردن لیمو امانی به خورشت اینه که نصفش کنید و هسته‌هاش‌رو بگیرید. غیر از این ممکنه خورشت تلخ بشه.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
🍀☘️ قورمه سبزی ☘️🍀
خورش قورمه سبزی از محبوب ترین خورش های ایرانی است که شاید کمتر ایرانی پیدا شود که عاشق این خورش خوشمزه نباشد. قورمه سبزی از اصیل ترین غذاهای ایرانی محسوب می شود که در بیشتر نقاط کشورمان با یک دستور خاص تهیه می شود.
-
قورمه سبزی رژیمی
کسانی که توی رژیم هستن و اهل ورزش اما بازم هوس قورمه سبزی میکنن میتونن با این دستور یک خورشت کم چرب و خورشمزه رو درست کنن
-
قورمه سبزی
خورش قورمه سبزی از محبوب ترین و اصیل خورش های ایرانی است که شاید کمتر ایرانی پیدا شود که عاشق این خورش خوشمزه نباشد.
-
قورمه سبزی
چند نکته راجع به قورمه سبزی ( که تو جانی و جهانی 😋)خیلی ها فکر میکنند رنگ سیاه و چشم نواز قورمه سبزی بخاطر زیاد سرخ کردن سبزی اون هست ، در صورتیکه من تجربه کردم، بعضی وقتا سبزی را خیلی کم تفت دادم اما رنگ سیاه اونا داشتم که فکر میکنم بخاطر اینه که اسفناج بیشتری استفاده میکنم .چون اسفناج آهن زیادی داره و رنگ اون وقتی کاملاً پخته بشه سیاه میشه .بهر حال زیاد سرخ کردن سبزی باعث میشه مقداری از خواص مفید سبزی از بین بره و ما متوجه این موضوع نیستیم .نکته دوم در مورد عطر قورمه سبزی هست که مربوط به شنبلیله خشک می باشد . شنبلیله تازه هیچوقت اون عطر دلخواه رو نداره ، ضمن اینکه مصرف زیاد شنبلیله تازه باعث تلخ شدن خورشت خواهد شد.نکته سوم اینکه اسفناج در قورمه سبزی باید بیشترین سهم را نسبت به بقیه سبزیها داشته باشه . این بخاطر نرم شدن و لعاب دادن خورشت می باشد و به جا افتادگی اون هم کمک میکنه.و بالاخره آخرین نکته اینکه سبزی قورمه را حتماً باید خیلی ریز خرد کرد یا با توری مثلثی چرخ گوشت، آنرا چرخ کرد تا یک خورشت جا افتاده ای بدست بیاد .#سرآشپز_طلایی#قورمه_سبزی#خورشت_ایرانی#خورشت_قورمه_سبزی
-
-
قورمه سبزی😋
میان اهدافتانیه چیزی هست به نام " زندگی "که باید زنده و لذت بخش باشد.#سرآشپز_طلایی#خورش#قورمه سبزی
-
-
قورمه سبزی زهرا پز
قورمه سبزی یه غذای کهن ایرانیه که محاله ایرانی باشی و دوستش نداشته باشی.
-
-
-
قورمه سبزی(گوشت گوسفندی)
دل میرود ز دستم با بوی قورمه سبزی. جان ودلم فدای لیموی قورمه سبزی. باشد هزار و صدتا وشاید بیش از اینا. بمب نهفته در هر کیلوی قورمه سبزی.
-
خورشت قورمه کرفس(ترکیب قورمه سبزی و کرفس)
قبلا هم دستور خورشت کرفس و هم دستور قورمه سبزی رو گذاشتم ولی به درخواست اهالی منزل، این دفعه خورشت کرفس رو اینجوری درست کردم و از اونجایی که با خورشت کرفس از زمین تا آسمون فرقشه، اسمش رو عوض کردم.خیلی خوشمزه شده بود.
-
-
قورمه سبزی با سبزی خشک
امروز همسفرای من توی سفر با امکانات کم هوس قورمه سبزی کردن و من از اونجاییکه همیشه مجهز و مختصر و مفید میرم سفر😁یکم سبزی قورمه سبزی خشک کرده باخودم بردم🤗.و توی ویلای جنگلی ماسوله این قورمه سبزی رو با برنج کاظمی شمال پختم جای همتون خالی😍😘
-
-
-
-
°•قورمه سبزی•°
پرطرفدارترین و خوشمزه ترین خورشت ایرانی😋😍من بهش رب انار ترش هم اضافه میکنم که هم طعم و عطر خوبی بهش میده و رنگش تیره میشه و شنبلیله خشک هم خیلی خوش عطر تر از شنبلیله تازست که روی خورشت هم تاثیر داره😁#سرآشپز_طلایی#زرد#خورشت
-
خورشت قرمه سبزی
قرمه سبزی یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانیه که باب میل همه اس😋💛#قرمه_سبزی#سبزی#برنج#خورشت
-
-
قورمه سبزی☘️
اولین بارم بود قورمه سبزی درست میکردم.یهویی هوس قورمه سبزی کردم گفتم درست کنم.خیلی هم چسبید جای شما خالی👌درسته شام خیلی دیر شد ولی بجاش یه قورمه سبزی حسابی خوردیم😂
-
قورمه سبزی
چیزهای خوب سراغ کسانی می آیند که صبر میکنند اما چیزهای بهتر سراغ کسانی می آیند که تلاش میکنند. سلام خدمت همه ی عزیزان🌷#خورشت#قورمه_سبزی#سرآشپزطلایی۴
-
قورمه سبزی
قورمه سبزی خورشتی است که به اعتقاد ما عطر نوستالژی آن بوی زندگی میدهد و هر کسی رو به یاد سر و پنجه های طلایی مادر و سفره های رنگیش می اندازد.اما پختن این غذای دلبر فوت و فن هایی دارد که با رعایت کردن آن می توانید به انتخاب اول اطرافیان تان در طبخ این خورشت تبدیل شود.#قورمه_سبزی#سرآشپز_طلایی#طعم_خانه#خورشت_قورمه_سبزی#سبد_پیکنیک #ایرانگردی #سفر_دوم
-
قورمه سبزی
قورمه سبزی خوزستانیا فرق میکنه با جاهای دیگه اونم به خاطر سبزی هایی که استفاده میشه😎
-
قورمه سبزی با زودپز(قورمه سه سوته)
#قورمه سبزی#سه سوته#زودپزممنون از دوست عزیز بابت دستور خوشمزشون🌷🙏@mahe12345
-
قورمه سبزی
واقعیت همه قورمه سبزی رو توی قابلمه درست میکنن کمتر کسی دیدم توی ارامپز درست کنه من خودم همیشه توی ارامپز درست میکنم از زمانی بچه دار شدم بنظرم ی ارامپز و ی پلوپز از واجبات هر خونه ای هست
-
قرمه سبزی
چندتا فوت کوزه گری واسه خوشمزه تر شدن قرمه سبزی که بلدمو واستون مینویسم😉شماهم واسم بنویسید 😍
-
قورمه سبزی
به یاد همه ی مامان بزرگا که بوی قورمه سبزیاشون همه رو از پا در میاره . (البته این رو خودمون درست کردیم ) #سرآشپز_طلایی
-
-
خورش قورمه سبزی 🍲
قورمه سبزی یه غذای اصیل ایرانیه که هیچ کجا همچین غذای لذیذی نداره فقــــط واس ماااس 😎😁#قورمه_سبزی
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (7)