Comenzamos cortando todas las verduras en bronoise y vamos salteando en orden. Primero la cebolla, luego la zanahoria y por último la berenjena y zapallitos. Deben quedar crocantes pero cocidas.salpimentar.

Para eso no dejar de moverlas. Hervimos los spaguettis. Y una vez hechos colamos y dejamos con apenas algo de esa agua. En esa misma olla le añadimos las verduras y la salsa de albahaca y movemos para que todo se mezcle bien. Servimos y espolvoreamos con queso rallado!