اول مواد کرم رو درست کنید. آرد شیر وشکر رو با هم مخلوط کنید بذارید روی حرارت ملایم تا غلیظ و کشدار بشه و تند تند هم بزنید تا گلوله نشه و در آخر وانیل رو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید تا خنک بشه نباید خیلی شل یا خیلی سفت بشه اگر شل باشه نمیشه بذارید میان شیرینی اگر هم سفت باشه همینه (مواد بعد از خنک شدن سفتر میشه)

حالا دو قاشق خمیر مایه رو با شیر ولرم و یک قاشق شکر مخلوط کنید بذارید کنار به مدت ۱۰ دقیقه تا عمل بیاد

حالا شکر+ زعفران+ نمک+ روغن +و سفیده و زرده تخم‌مرغ+ وانیل و خمیر مایه عمل آماده رو مخلوط کنید

آرد رو سه بار الک کنید کم کم اضافه کنید تا جای که حس کنید نرم و منسجمه و به دست نمی‌چسبه بستگی به آرد شما داره شاید آرد بیشتر ببره شاید کمتر برای من ورز میدادم به دست میچسبید من ۱۰۰ ضربه به این صورت که خمیر رو از ظرف برداشته و داخل ظرف محکم بکوبید بعد داخل همون ظرف گذاشتم سلفون کشیدم به مدت یک ساعت استراحت کنه

بعد با وردنه پهن کردم به قطر ۲ سانت از مواد میانی روی لبه خمیر گذاشتم و دو تا رول کردم و با چاقو برش زدم و داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتم چیدم به مدت نیم ساعت دیگه استراحت کنه بعد از استراحت زرده تخم مرغ رو با زعفران و گلاب مخلوط کرده روی همه شیرینی‌ها زدم و کنجد پاشیدم داخل فر با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه گذاشتم تا وقتی کف شیرینی طلایی بشه(بستگی به فر شما داره دمای فر)