Tuna balado khas Padang

bunda Razita
bunda Razita @bunda_Razita

Dikasih ikan sama kakak. Setelah direbus (dibuat pindang ala sini), suami minta dibuatkan baladonya.. katanya sudah kebayang mantapnya. Akhirnya cus bikin deh.

Tuna balado khas Padang

Dikasih ikan sama kakak. Setelah direbus (dibuat pindang ala sini), suami minta dibuatkan baladonya.. katanya sudah kebayang mantapnya. Akhirnya cus bikin deh.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgikan tuna yang sudah dibersihkan
  2. Bumbu pindang:
  3. 3 lembardaun salam
  4. 2 cmjahe (diiris)
  5. 3 cmlengkuas (diiris)
  6. 2 sdmgaram
  7. 3 gelasair
  8. Bumbu uleg:
  9. 2 siungbawang putih
  10. 6 siungbawang merah
  11. 2 cmkunyit
  12. 2 cmjahe
  13. 8 buahcabai merah
  14. 2 buahtomat
  15. 1 batangserai (geprek)
  16. 1 sdtgaram
  17. 50 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus tuna dengan bumbu pindang kurang lebih 30 menit.

  2. 2

    Angkat tuna kemudian digoreng sampai kekuningan.

  3. 3

    Uleg halus bawang putih, kunyit, dan jahe. Uleg kasar bawang merah, cabai merah, dan tomat.

  4. 4

    Goreng bumbu uleg sampai matang. Tambahkan serai.

  5. 5

    Tambahkan air dan garam. Tes rasa.

  6. 6

    Masukkan ikan tuna yang sudah digoreng, aduk hingga rata. Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
bunda Razita
bunda Razita @bunda_Razita
pada

Komentar

Resep Serupa