Conitos de dulce de leche

Gloria Tonin
Gloria Tonin @gloria

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Clásicos, y tan ricos!!! Me encanta hacerlos y regalar a veces los combino con algunos de chocolate blanco #delantaldorado #parapapa

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Ingredientes

20 a 30 raciones
  1. para las bases
  2. 100 gmanteca
  3. 100 grazúcar impalpable
  4. 1yema
  5. 1 cdtaesencia vainilla
  6. 150 grharina 0000 tamizada
  7. 1 kdulce leche repostero
  8. 400 grschocolate semiamargo

Paso a paso

  1. 1

    Para las bases: batir la manteca con el azúcar y agregar la vainilla, luego incorporar la yema integrando bien, y se agrega la harina, sin amasar formar una masa homogénea y llevar a heladera media hora, cubierta con un film. Luego estirar y cortar con un cortante redondo u otro utensillo de 4 cm, y llevar al freezer hasta endurecer.

  2. 2

    Llevar al horno moderado hasta que estén listas

  3. 3

    Poner el dulce de leche en una manga con pico redondo de 1 cm aproximado, y cuando estén frías las bases, presionar cubriendo de abajo hacia arriba formando un cono, luego llevar al freezer unos minutos, en invierno los pongo apenas hasta enfriar un poco el dulce porque sino al bañarlos el chocolate se va a quebrar

  4. 4

    Picar el chocolate y llevarlo al microondas por intervalos primero de 20 segundos y cuando comienza a derretirse de a 10 segundo hasta que este derretido.

  5. 5

    Bañar los conitos, tomandolos de la base y sumergirlos en el chocolate,

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Comentarios (5)

Juli Barbo
Juli Barbo @cook_20095882
Hola con esa cantidad cuántos salen??? Quiero hacer para vender

Escrita por

Gloria Tonin
Gloria Tonin @gloria
Te invito a ver más recetas, libros y escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantalElsi, mi hermana, tiene un restaurante: "Frida bar de amigos" y me motivó a escribir en este espacio.Vivi desde chica rodeada de aromas y sabores, en casa éramos muchos y mi abuela, que vivía con nosotros, una excelente cocinera!!, todo desde el pan cotidiano era casero, yo disfrutaba y muchas veces la observaba en sus paso a paso del pan de chicharrones, o los tallarines del domingo , resultaba un juego para mi pasar la rueda para marcar los ravioles , aun recuerdo como nos retaba porque no probemos sus tucos con el pan.... el aroma a nuez moscada mezclada en el pure, o el clavo de olor en el arroz con leche, o las varas de vainilla tan de moda ahora, y que daban un sabor tan especial a su crema inglesa , o las noches frías saboreando un consomé a la reina , todo esta aquí, aun dentro de mi corazón, por eso amo cocinar, y que disfruten de un plato que siempre va a ser único y distinto aunque repita la misma receta porque cada uno le pone su propio sello.Compartía con mi hermana Tata el placer de cocinar , de recrear, de buscar aromas y sabores , sé que ella me ilumina desde el cielo 😍❤mi Instagram: https://www.instagram.com/gloriatonin/
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