Roti Sobek Kabocha

Agnes Tjiang
Agnes Tjiang @cook_15362456
Bandung

Roti ini enak banget, cocok buat yang mau bikin cemilan ekspres karena proses membuatnya cepat & mudah. Anak-anak pun dijamin suka apalagi yang diberi isian coklat 👍warna rotinya pun cantik karena kuningnya berasal dari kabocha / butternut squash (disini saya pakai kabocha ya 😊). Selamat mencoba...

Roti Sobek Kabocha

Roti ini enak banget, cocok buat yang mau bikin cemilan ekspres karena proses membuatnya cepat & mudah. Anak-anak pun dijamin suka apalagi yang diberi isian coklat 👍warna rotinya pun cantik karena kuningnya berasal dari kabocha / butternut squash (disini saya pakai kabocha ya 😊). Selamat mencoba...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 140 grkabocha / butternut squash (berat sesudah dikukus)
  2. 350 grtepung protein tinggi (me komachi)
  3. 60 grgula pasir
  4. 6 grragi instan
  5. 40 grsusu bubuk full cream
  6. 3kuning telur
  7. 55 grbutter
  8. 65 grair dingin
  9. Bahan isian :
  10. Keju parut, meses, selai coklat, selai nanas+kismis, bacon

Cara Membuat

  1. 1

    Kukus kabocha/ butternut squash terlebih dulu. Lalu lumatkan dengan garpu / blender sampai halus. Sisihkan.

  2. 2

    Campur tepung, gula pasir, ragi, susu bubuk, kuning telur, dan kabocha yang sudah dihaluskan. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sampai setengah kalis (air tidak perlu dihabiskan, bila sudah cukup kalis bisa distop).

  3. 3

    Tambahkan butter. Uleni lagi sampai kalis elastis (bila ditarik elastis, tidak sobek. Cek windowpane).

  4. 4

    Istirahatkan adonan selama 10-15 menit.

  5. 5

    Timbang adonan @40gr. Bulatkan lalu proofing #1 selama 10-15 menit.

  6. 6

    Gilas adonan yang sudah dibulatkan, beri filling lalu bulatkan kembali. Tata dalam loyang pie yang sudah dioles margarin.

  7. 7

    Proofing #2 selama 60 menit atau sampai mengembang 2x lipat. Oles permukaan roti dengan susu cair.

  8. 8

    Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan kurang lebih 15 menit suhu 170° api atas bawah (aku pakai oven gas).

  9. 9

    Panggang selama 23 menit atau sampai matang (sesuaikan dengan oven masing-masing).

  10. 10

    Setelah matang, oles permukaan roti dengan butter (aku elle vire).

  11. 11

    Rotinya empuk, enak...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Agnes Tjiang
Agnes Tjiang @cook_15362456
pada
Bandung
Follow my instagram @agnes.tjiang❤ Baking & cooking. Otodidak & masih banyak belajar. Practice makes perfect 👌
Lebih banyak

Komentar (3)

 Paon Cemplong Moglong
Paon Cemplong Moglong @paon_cemplongmoglong
Kabocha/butternut squashnya bisa diganti bahan lain gak bun yg gampang didapetin? Dsini agak susah nyarinya.

Resep Serupa