Kalau yang asli lombok pasti udah familiar sama yang namanya beberuk. Tapi buat orang jawa pasti bingung dan mungkin gak yakin rasanya gimana, tapi ini lalapan plus sambal rasanya seger banget apalagi sama nasi hangat plus ikan bakar atau ayam bakar, padahal saya paling anti sama terong lalap mentah begini, tapi kalau dibikin beberuk rasanya jadi lebih nikmat. 😊 jadi jangan ragu dicoba ya, gak kalah sama sambal dabu2 atau sambal2 yang lain.

Saya baru sekali pergi ke Lombok, tapi langsung jatuh cinta dengan kulinernya, karena mayoritas bercitarasa pedas, cocok dengan selera saya yang memang suka masakan-masakan pedas.Saya dan suami berangan-angan kapan-kapan pengen liburan lagi ke Lombok dan #JelajahResep, pastinya nanti kalau sudah tidak pandemi lagi ya.Salah satu kuliner khas Lombok yang begitu melekat di ingatan saya adalah beberuk, yaitu sambal tomat mentah yang dilengkapi dengan irisan kacang panjang serta terong bulat. Sekilas ini mirip pencok kacang panjang khas Sunda. Bedanya, kalau beberuk tidak pakai kencur.Tak perlu bingung cari lauk pendamping yang pas, cukup sandingkan dengan tempe goreng garing, sudah nikmat banget dan tentunya boros nasi 😁.Resep beberuk ini saya adaptasi dari resepnya Mba Ika Rezki Ananda yang berasal dari Lombok, dengan penyesuaian jumlah bahan dan bumbu.Source: Ika Rezki Ananda#PejuangGoldenApron3#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#CookpadCommunity_Bogor#kulinerlombok#beberuk#sambal

Beberuk sambal segar khas Lombok sangat nikmat disantap sebagai pelengkap ayam atau ikan goreng/bakar 🤤Biasanya dibuat dengan banyak cabe sehingga rasanya pedas.#KhasNusantara#GAS2025

Sambal khas Lombok inimemang mantap.Biasanya berbahan terong bulat dan kacang panjang.Kali ini, sedang ingin terong bulat saja.Dinner buka puasa saya, ditemani si beberuk.Mari makan!#Cookpadcommunity_Bali

Salah satu makan khas dari pulau Lombok NTB yang merupakan sambal dengan irisan mentah terong batik atau terong gelatin atau disebut juga terong lalapan dan juga potongan kacang panjang mentah. Sambal yang rasanya pedas juga menyegarkan paling nikmat disajikan bersama nasi putih dan juga ikan bakar.#PekanPosbar#KreasiBatikCantik#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kalteng#Cookpadcommunity_Sampit

Sarapan pake beberuk & nasi hangat.. nikmatnya..

Suka pedes ? Atau lagi pengen makan yg pedes2 ? Bunda bisa coba sambal yg satu ini..

bikin sambal yg beda dari biasanya...beberuk terong,teringat saat makan di warung makan khas lombok,menu yg satu ini bikin berkesan.

Resep beberuk ini dulu diajarin sama temen yg asli lombok.. rasanya mirip beberuk terong khas RM. Taliwang Irama yg di Mataram.. jeruk limao jangan ketinggalan ya, dan jangan diganti jeruk lain.. *gitu katanya*

Gegara pernah tugas di Pulau Lombok selama satu bulan dan beberapa kali makan ini akhirnya mencoba membuat setelah tanya sana sini dan juga dari berbagai literatur#5resepterbaruku

Aku sih udah pernah bikin ini. Ceritanya dulu lagi nyari menu yang khas lombok karena ada anak kantor yg lagi magang dikantor yg asalnya dari lombok, jadi aku tanyalah apa makanan khas dari sana dan dia kasih tau ini resep. Bikinnya simple banget dan cepat tapi rasanya enak, gurih, seger.Kali ini aku share resepnya tapi untuk porsi sedikit ya karena selera org beda2 jadi menurutku. Untuk porsi kalian coba2 mensing sedikit dulu bikinnya. Selamat mencoba 😉#PekanInspirasi#Pekan_Lombok#Cookpadcommunity_Rantau#SiapRamadan