دلمه برگ مو

آرین دخت
آرین دخت @Arian_chef
تهران

هیچوقت دلمه برگ رو داخل قابلمه های تفلن یا چدن یا گرانیت درست نکنید، چون لایه داخلی قابلمه تون قالبی درمیاد و دیگه قابل استفاده نیست.

دلمه برگ مو

هیچوقت دلمه برگ رو داخل قابلمه های تفلن یا چدن یا گرانیت درست نکنید، چون لایه داخلی قابلمه تون قالبی درمیاد و دیگه قابل استفاده نیست.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 1.5 پیمانهبرنج نیمدانه
  2. 1 پیمانهلپه
  3. 1 و 1/2 پیمانهسبزی دلمه خرد شده
  4. 1 پیمانهپیازچه خرد شده
  5. 1 و 1/2 پیمانهگوشت چرخ کرده
  6. نمک فلفل ادویه کاری شکر
  7. برگمو
  8. سرکه
  9. آبغوره

مراحل تهیه

  1. 1

    برنج نیمدانه رو آبکش کنید سعی کنید زنده بردارید تا زیاد داخل دلمه نرم نشه، لپه هم بذارید بپزه تا نرم بشه ولی مراقب باشید وا نره، در این حین پیازچه رو تفت بدید کمی وقتی که نرم شد گوشت چرخ کرده بریزید داخلش و تفت بدید و بعد ادویه ها رو بهش اضافه کنید.

  2. 2

    گوشت رو که تفت دادید سبزی رو اضافه کنید کمی تفت بدید و بعدش برنج ولپه رو اضافه کنید و در آخر هم دو قاشق شکر اضافه کنید و تمام. اضافه کردن شکر در آخر طعم دلمه رو متعادل میکنه مخصوصا برای کسایی که طعم ملس میپسندن.

  3. 3

    مواد که آماده شد میریم سراغ برگ ها، برای اینکه برگ ها رو راحت بپیچید یه ظرف آبجوش حاضر کنید و برگ ها رو بندازید داخلش یه شک بدید و آبکش کنید ، کلا به اندازه ۲۰ ثانیه برگ ها رو داخل آبجوش بندازید نه بیشتر.

  4. 4

    حالا وقت پیچیدنه، یه بشقاب بذارید زیر دستتون، یه برگ بذارید داخلش سعی کنید شیارهارو بپوشونید تا مواد نریزه بیرون ، بعد یه قاشق مواد بریزید وسطش بعد طرف چپ رو بیارید روی وسط بعد طرف راست رو بیارید روی وسط بعد طرف پایینو بیارید روی وسط و بعد سعی کنید به طرف بالا لوله کنید.

  5. 5

    من دو تا برگ بزرگ کف قابلمه گذاشتم که لایه زیرین نسوزه، بعد خیلی مرتب دلمه ها رو بچینید ، در آخر هم یک لیوان آب و کمی روغن بریزید روش تا بپزه، آب که تبخیر شد نصف لیوان سرکه نصف لیوان آبغوره با چند قاشق شکر رو با هم قاطی کنید تا مزه ملس پیدا کنه (البته اگر ملس دوست دارید، با توجه به طعمی که دوست دارید اندازه شکر رو تغییر بدید) آبغوره برای اینه که تیزی سرکه رو کم کنه و در عین حال ترش هم باشه ؛بعد این شربت سرکه رو اضافه کنید و باز صبر کنید تا کامل تبخیر بشه، دلمه حاضره 😋 نوش جان

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
Cook Today
آرین دخت
آرین دخت @Arian_chef
در
تهران

نظرات (4)

 Neda
Neda @cook_23640224
سلام یعنی چی داخل قابلمه قالبی درمیاد ماهمیشه درتفلن درست کردیم

دستورهای مشابه