Crema pattiserie
kepengen makan zuppa inglese. udah itu aja sih motivasi belajar bikin ini. sebenernya ga ribet, tapi harus agak teliti aja hahahaha. krem ini kadang dipanggil : crema patisserie. bisa digunakan untuk banyak dessert dengan sedikit modifikasi. misalnya buat filling kue sus, atau dimakan gitu aja kemudian diberi topping buah segar dan ditaburi coklat parut atau bubuk (oh soo yummm 😋). tapi saya belajar bikin ini, khusus buat dessert zuppa inglese.
Crema pattiserie
kepengen makan zuppa inglese. udah itu aja sih motivasi belajar bikin ini. sebenernya ga ribet, tapi harus agak teliti aja hahahaha. krem ini kadang dipanggil : crema patisserie. bisa digunakan untuk banyak dessert dengan sedikit modifikasi. misalnya buat filling kue sus, atau dimakan gitu aja kemudian diberi topping buah segar dan ditaburi coklat parut atau bubuk (oh soo yummm 😋). tapi saya belajar bikin ini, khusus buat dessert zuppa inglese.
Cara Membuat
- 1
Campur : terigu, garam dan gula (bahan kering). aduk rata dengan whisk. hal ini untuk mencegah ‘clump’ pada custard
- 2
Campurkan air, susu, whip cream cair di dalam panci susu, kemudian hangatkan. jangan sampai mendidih ya. lalu matikan api. usahakan suhunya tetap hangat ya. sementara itu..
- 3
Masukkan 1/2 bagian telur ke dalam mangkok berisi bahan kering. aduk rata, sampai homogen, kemudian, masukkan sisa telur dan aduk sampai halus dan rata
- 4
Alirkan 1/3 susu hangat tadi ke campuran telur dan terigu. kemudian aduk rata.
- 5
Kemudian, masukkan campuran tadi ke sisa susu di panci susu yang masih hangat tadi. nyalakan apinya. api sedang saja, aduk terus, yang istikomah ya, sampai cairan mengental dan halus mengilap
- 6
Alasan campuran telur dan terigu harus dialirkan sebagian susu hangat dulu sebelum dicampur semua dan diaduk di api —> supaya telur ga jadi telur rebus ala masak indomie kuah gitu. jd suhu adonan telur harus sama dengan suhu susu di panci itu. masuk akal kan ya? prinsip ini bisa diterapkan untuk pembuatan puding.
- 7
Jadi deh! 👌🏻👌🏻. ga susah kan?
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Crème patisserie Crème patisserie
kali ini sy share ttg creme patisserie. Pernah liat postingan cream ini di ig slh 1 mastah dsitu. Krn penasaran dgn tekstur dan rasanya akhirnya bikin sendiri.Utk hasil akhir sihh menurutku ini sama dgn isiannya kue sus ya 🙈Cm bedanya dsini krimIni Utk fillingnya sponge cake.Jd penasaran kan gmn rasanya hayooo??Cobain yuk bikin mom? 😁Utk basic sponge cakenya bs pke resep apa aja ya. Tp kl mau pke sponge cake yg sama dgn fotoku, monggo bkl aku upload stlh postingan si creme nya ini dlu.😘😘Source @icenguik#week28#komunitaspaders_bogor#cake#cookpadindonesia#berburucelemekemas #resolusi2019 #MomenManis
-
Panna cotta caramel Panna cotta caramel
Coba jenis dessert ini pas di italy, ternyata lembut bgt , sukak.Coba buat ikut resep nyahttps://youtu.be/7oarLCWpqx8?si=Re7NoKiVVkdkNmsLTapi dengan modifikasi sauce nya pake caramel sauce (sprt yg aku coba saat itu). Bisa pakai saus strawberry (strawberry compote).#WesternFood#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta
-
Pastry Cream Pastry Cream
Pastry Cream. Salah satu filling yg paling dasar dalam dunia Pastry dan Bakery. Bisa di kreasikan menjadi isian kue sus, isian kue tart, isian untuk pie, ataupun isian di danish pastry. Cara pembuatannya sangat mudah. Dan pastinya rasanya enak.
-
Creamy puding Creamy puding
04042018. Creamy puding atau biasa juga di sebut puding pirex, atau puding Makassar, flanya di bawah dan pudingnya di atas kebalikan dari puding biasanya yang flanya di atas, ada juga yg bilang ini puding terapung. Apa pun namanya ya intinya puding ini enak, kalo bebikini puding ini cepat abisnya😂 pas ada acara juga yang habis duluan ya puding ini, nyoklat abis yang mengaku coklat lovers mari merapat..
-
Crispy Puff cream Crispy Puff cream
Berseliweran jajan ini di ig ku, jd si bocil pengen beli, akhirnya ketagihan, drpd trs beli.. Dan beli knp kok gak buat sdri di rmh, siapkan smua bahan lalu eksekusi akhirnya berhasil... Jd bisa makan sepuasnya 👏👏
-
Silky Custard Puding (Purin) 蒸しプリン Silky Custard Puding (Purin) 蒸しプリン
Nah, yang ini versi yang buat anak2 nya ya😍Resepnya "Akari Papa", anak2 suka banget, sedikit saya tambah satu bahan nya, vanilla bubuk, karena menurut saya kalo ga pake vanilla bubuk, rasanya sedikit amis.Ini enak banget dimakan dingin2 pas mereka pulang sekolah, nyess😍😍#dessert
-
Pannacotta Pannacotta
Panna=creamCotta=cookedJadi gak bisa pake susu yah hehehe. Ini dibuat karna lagi pengen makan manis, tapi males keluar. Jadilah bikin pannacotta:D
-
Moo Patern Buttercake Moo Patern Buttercake
niat hati buat leopard patern, jadinya moo patern 😁😁 gpp yaa, masi mirip2 kok paternnya 🤫ngebuat buttercake ini sebenernya gampang, sama spt buat cake2 lain. cuma td mood ku masi kurang bagus, pas pengocokan putih telur sempet gagal, gamau ngembang. buang adonan, lalu buka telur lagi buat diambil putihnya 😁sepele... cuma karna adonan pertama kena setetes kuning telur, hancur semuanya 😅 tapi puas kalo cakenya jadi gini, mood yg tadinya kacau jadi balik bagus lagi. meskipun kalo yg lucu2 gini sebenernya sayang buat dimakannya 🙈#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_semarang
-
Panacotta Panacotta
Wfh bikin produktif nyemil.. buka tutup kulkas terus cari yang bisa diganjel buat ngerjain kerjaan. Cemilan ngga ada, adanya whip cream 🥲 pas di cookpad mba Rence ada resep panacotta, aku bikin dengan sedikit dimodif buat abisin whip cream cair. Enakk~Resep asli bisa dilihat disini: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13288965-panacotta-with-pure-strawberry?invite_token=XCMG7aenbJgdqGVij6ETxoUf&shared_at=1610973856#pejuanggoldenapron3 #cookies_rence#cookpadcommunity_tangerang
-
Pudding Karamel Pudding Karamel
Aku belajar resep ini dari Wa Eka, satu satunya saudara kandung mama. Dibuat pertama kali buat dessert acara lamaran sendiri. Voila! Hasilnya semua suka sama puddingnya. Waktu dimakan, karamelnya lumer banget enak deh!
-
Puff Pastry Cheese Custard Cream Puff Pastry Cheese Custard Cream
Gurih manis asin dari custardnya bikin meleleh hati dengan keju meg cheddar.Kalau mau dipanasin kembali di oven bisa banget karena custardnya gak akan mencair. #BisaJadiApaAja #KejuKualitasJepang #ResepKeju
-
Pudding Cream Caramel Pudding Cream Caramel
Ini puding asli enak banget, teksturnya lembut di lidah dan caramel nya manis semanis yang buat dan tentunya semanis yang memakannya. Yuk yang mau coba silakan goyang dapur mu, have a great day and happy cooking.#AkuMemasakSesuatuUntukmu#PuddingCreamCaramel
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar