Tumis Kerang Pedas Manis

Ajeng's La Cuisine 🥘🥗
Ajeng's La Cuisine 🥘🥗 @cook_17985782
Jakarta Pusat

Masakan tumis kerang sudah sangat familiar bagi penggemar masakan rumahan. Tapi buat saya dan keluarga, masakan tumis kerang ini sangat spesial walaupun dengan bumbu yang sederhana. Ayo dicoba ya moms :-)

Tumis Kerang Pedas Manis

1 orang berencana membuat resep ini

Masakan tumis kerang sudah sangat familiar bagi penggemar masakan rumahan. Tapi buat saya dan keluarga, masakan tumis kerang ini sangat spesial walaupun dengan bumbu yang sederhana. Ayo dicoba ya moms :-)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 orang
  1. 100 gramkerang segar
  2. 3 siungbawang merah (diiris tipis)
  3. 3 buahcabe rawit merah (dipotong menyerong)
  4. 1 ruas jarilengkuas (digeprek)
  5. 1 ruas jarijahe (digeprek - untuk rebusan kerang)
  6. 1 buahsereh (digeprek - untuk rebusan kerang)
  7. 1/2 sdtgula merah (diiris tipis)
  8. 1 sdmkecap manis
  9. 1 sdtkaldu jamur
  10. 1/2 buahjeruk nipis
  11. Secukupnyagaram (optional)
  12. 1/2 gelasair matang (hangat)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cuci bersih kerang. Beri perasan air jeruk nipis (setengah). Diamkan sebentar. Cuci kembali. Rebus kerang dalam air dengan jahe dan lengkuas kira-kira 10-15 menit (setengah matang). Tiriskan.

  2. 2

    Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan cabe rawit merah dan lengkuas geprek. Lalu masukkan kerang yang sudah direbus setengah matang. Beri irisan gula merah. Aduk-aduk.

  3. 3

    Masukkan 1 sdm makan kecap manis dan bumbu lainnya, seperti kaldu jamur dan garam secukupnya. Test rasa. Lalu beri air sedikit. Tutup wajan dan biarkan bumbu meresap ke dalam kerang dan air sedikit menyusut. (Lebih sedap kalau air tumisan masih disisakan sedikit untuk kuahnya).

  4. 4

    Tumis kerang pedas manis siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ajeng's La Cuisine 🥘🥗
pada
Jakarta Pusat
"a working Mom who loves cooking healthy and simple dishes (a home cook) for beloved family"
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa