Tempe bacem

Kalau masak sayur sup, bikin tempe bacem juga ya ma? Begitu request paksu beberapa waktu yang lalu.... Buat kamu apa sih yang gak hahahay... cuma tempe bacem aja ya pastilah saya buatin.Tempe memang #MurahMeriah tapi wajib ada dalam daftar menu setiap hari... murah, enak sehat lagi....

Biasanya kalau goreng tempe bacem, minyaknya pasti kotor, trus suka lengket kemana-mana. Resep tempe bacem yg satu ini gak lho Bunda,saya menggunakan tehnik yg sedikit berbeda, tp rasanya ttp mantab..😋

Uda pernah sich nulis resep tempe bacem sebelumnya cuma kali ini saya pake air kelapa jadi lebih enak rasanya...😊

Resep ini adalah modifikasi resep ayam bacem dari Mbak Amei. Awalnya saya pakai air kelapa untuk rebusannya, tapi karena suami request pakai santan. Ternyata hasilnya sama lezatnya, walaupun agak berbeda dari ayam bacem yang biasa. Kalau keluarga saya lebih suka ayam bacem ini dipanggang daripada digoreng, lebih sehat juga karena ga nambah minyak :)

Bacem atau baceman merupakan sajian panganan dari daerah Jawa Tengah, juga daerah di provinsi Yogyakarta bagian timur (Mataraman). Orang Yogyakarta menyukai bacem yang bercitarasa manis, yaitu dengan bumbu khas gula merah. Sebetulnya bacem merupakan cara pengolahan makanan untuk mengawetkan produk, biasanya adalah tempe dan tahu. Dibacem artinya direndam dalam air gula atau garam --- supaya bahan makanan menjadi awet.Terkadang, tempe bacem juga ada yang rasanya tidak gurih dan berbau langu. Hal ini biasanya disebabkan oleh banyak hal, seperti kualitas tempe yang kurang baik. Tempe merupakan makanan olahan berbahan dasar kedelai yang difermentasikan dengan ragi, kualitas ragi inilah yang akan mempengaruhi kualitas dari tempe.Untuk meminimalisir bau tempe yang kurang sedap, kuncinya ada pada awal pengolahan tempe. Ketika menyiapkan air rebusan, masukkan tempe dengan daun salam dan garam terlebih dahulu sebelum memasukkan bumbu-bumbu lainnya.Selanjutnya, untuk mendapatkan cita rasa yang lebih gurih dan nikmat maka dapat menggunakan air kelapa untuk merebus tempe dan bumbu-bumbu lainnya. Penggunaan air kelapa juga akan melembutkan tekstur tempe, sehingga pada saat disantap tempe tidak akan terasa keras. Air kelapa akan membuat bacem lebih manis dan lezat.Tempe bacem yang manis dan lezat, nikmat disuguhkan sebagai pelengkap sajian makan malam keluarga. Tak perlu repot, cara membuat tempe bacem cukup sederhana dan praktis.

Source : Yasmin Kitchen#IdeMasakkuMasak tempe bacem tanpa air kelapa, ternyata enak. Saya bikin setengah resep dari resepnya mba Yasmin, karena saya cuma pakai tempe, resep aslinya pakai tahu juga. Yang penting masak pakai api kecil dan air saat biar meresap bumbunya.Tempe nya boleh diganti sama tahu atau ayam 👍

Melengkapi menu sayur bobor bayam pesenan Pak Bos.Resepnya bisa juga digunakan untuk bacem ayam dan telur rebus. Harusnya menggunakan air kelapa agar rasanya lebih legit dan nikmat. Berhubung tidak ada pakainya air saja. Rasanya tetep maknyus gurih, manis dan legit. Pakainya tahu yang padat agar tidak hancur saat dimasak. Untuk tempenya saya pakai tempe papan dipotong segitiga dan tebal. Tip lain, gunakan gula jawa yang warnanya coklat gelap agar warna bacemannya makin cantik.

Source : @Dapursesma https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12817659-tempe-bacem?ref=profileCooksnap masakannya Mba Sesma, kebetulan masih punya stok tahu 1 pack. Bacemannya enak banget, rasanya legit banget. Saya airnya pakai air biasa, karena ga nemu air kelapa. Tapi rasanya tetep enak banget menurut saya.Makanan khas Semarang, Surakarta, Magelang dan Daerah Istimewa Yogyakarta ini bercita rasa manis. Dibacem artinya direndam dalam air gula atau garam yang bertujuan untuk mengawetkan makanan seperti tahu atau tempe.Kali ini sengaja masak agak banyak, biar bisa disimpan untuk stock kulkas, jadi kalau mau makan tinggal ambil atau tinggal digoreng aja.Nah kalau tahu dan tempe bacem di rumah, makannya ga harus di goreng dulu, kadang bisa langsung dimakan gitu aja.Sumberhttps://id.m.wikipedia.org/wiki/Bacem#Cookpadcommunity_Palembang#ArisanCooksnapWongkito_DapurSesma

My girl minta dibikinin tempe bacem...Sekalian bikin tahunya jg....Supaya ada pilihan...Tempe atau tahu...

Source : Syahara KitchenAssalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh Cookpaders😊,Ini favorit saya, dulu klo main ke Malang. Mampir di warung penjual kaki lima di perempatan daerah Klojen, ada yang jual tempe bacem, ati ampela dll.Tetiba kangen makan tempe bacem, jadi coba bikin aja sendiri😅. Enaaak, manis legit, gurih, saya suka saya suka😍.#CookpadCommunity_Malang💞Malang, Senin-30 Nopember 2020💞

Tempe bacem sesuai selera ibu2 ya, klo saya suka tempe bacem yg manis asem asin gurih dan juisi...

Tempe bacem ini masakan sederhana tapi enak bgt menurutku. Kaya makan daging steak karena manis, gurihnya itu kerasa. Apalagi kamu ngerebusnya pake air kelapa. Tp resepku skrg ini aku skip air kelapa ya bebs. Anakku keceng bgt makan ini ampe minta nambah2. Padahal tempe doang kan :' paling enak dimakan sama sambal terasi dan lalap timun. Diresep ini aku masukin tahu juga 5 potong untuk suamiku yg lebih suka tahu dr pada tempe.

Jumat, 22 maret 2019Bacem tahu tempe ini enak banget, manis gurih cocok buat lauk aneka sayur. Biasanya aku masak untuk lauk sayur asem tinggal tambah sambel tomat mentah udah nikmat. Kali ini aku pakai tahu tempe dan tempe gembus 😀Tips buat bacem biar enak itu pakai air kelapa ya, jadi makin gurih legit bacemannya. Tapi kalo gak ada air kelapa bisa juga pakai air biasa 😁😁😁Langsung ke resep yaa

Orang jawa yang suka manis2 pasti suka banget model baceman gini.. Yg biasa dibacem selain tahu, tempe, ada juga ayam, telur puyuh, usus, ati, ceker, wkwkwkw.. Apapun lah itu.. Saya suka.. Saya sukaaLebih enak pakai air kelapa sebenarnya, tp saya gak pakai krn mager mau beli air kelapa jauh 😁😁😁Kali ini saya bikin karena mau bikin kupat tahu, yg mana perlu tahu & tempe bacem.#PejuangGoldenBatikApron

Bismillah..Sudah lama pengen bikin tempe bacem alhamdulilah baru terlaksana hari ini.Tempe bacem yang manis legit kesukaan anak-anak. Ga pakai air kelapa pun alhamdulilah enak..Makan pakai nasi hangat hanya dengan tempe bacem saja sebagai lauk nya sudah nikmat banget. Masya Allah..#PejuangGoldenBatikApron#week21

Lagi pengen ikutan challenge cookpad #CABEKU #diKACANGinaja , bagaimanapun jugaa tempe adalah olahan makanan yg berasal dari kacang kedelai kan hehe selamat mencoba, tempe bacem juga bisa jadi pilihan frozen food tahan lama. Setelah di marinasi dengan cara direbus, tempe bacem mempunyai ketahanan 5-7 hari❤️

Bikin stok buat dadakan lauk kalau mau sahur males masak 😃Tahu tempe bacem gak ada air kelapa ,pake air biasa tetep enak kok rasanya#PejuangGoldenBatikApron#CookpadIndonesia#Cookpad_Community#CookpadCommunity_bekasi#PejuangGoldenApron#Mingguke11

Tempe bacem ini simple banget. Gak pake ngulek ngulek atau blender blender. Hasilnya juga gak butek seperti kalau bumbunya di haluskan. Bisa juga dicampur sama tahu ya kalau mau sekalian masak bacem. Berhubung saya gak terlalu suka tahu bacem jadi tahunya saya skipNote : kalau mau buat tempe bacem enaknya tempe yg benear benar fresh, bukan tempe yg sudah 2-3 hari nginap. Soalnya bisa dipastikan rasanya akan sedikit pahit kalau pake tempe yg nginap ( pengalaman pribadi )

Bikin tempe bacem nih mesti sabaaar. Karena kalau aku.. lebih suka masak tempe bacem hari ini, tapi baru digorengnya keesokan harinya gitu. Biar bumbunya makin ngereseeep❤️

Walaupun ngetem #DiRumahAja harus bisa nyajiin makanan ala rumah makan favorit keluarga. Menu favorit kami salah satunya tempe bacem. Enak dilahap pakai sambal, nasi putih dan lalapan.Berhubung tempe gak bisa bertahan lama, mesti diolah lebih dulu. Dibuat frozen tempe bacem yang belum digoreng. Trus baru deh digoreng kalau sudah mau makan. Taruh di wadahnya juga buat sekali goreng aja satu wadah alias diporsiin. Biar gak bolak-balik buka wadah dan bikin si tempe rusak.Aku bikinnya setengah resep aja.#WeekendChallenge

Menu praktis pendamping sahur dan buka yaa #UngkepanRasaHatimu alias bacem 😁😊☺️ dari protein nabati (tahu dan tempe). Kalo aq team bacem yg suka kaya gitu gak goreng atau bakar lagi 🤤.Source resep by Mba Susi Agung#UngkepanRasaHatimu#CookpadCommunity_Bogor#KampoengRamadan#PekanPosbarProtein#PekanPosbar#GA_TheNextLevel

Kalau mau bikin bacem tempe males bangeeet,,,soalnya harus nyari air kelapa,,,,,eh Nemu resepnya bunda @Yasmin Kitchen. Selain ga pake air kelapa,tempenya digoreng dulu sebentar,biasanya kalau bikin tempenya dicemplungkan langsung tanpa digoreng terlebih dahulu🤭🤭🤭.....tapi walaupun tidak pake air kelapa,rasanya tetap enak....🤤🤤🤤🤤😋😋😋#PejuangGoldenBatikApron#Mingguke-6

Pada suatu pagi, pas ke pasar lihat orang jualan tahu langsung terlintas aja ide buat bikin tahu tempe bacem wkwkw... selalu penasaran sih buat bikinnya. Langsung bukak cookpad nemu deh resepnya "Yasmin Kitchen", dengan sedikit modifikasi langsung eksekusi dan tarraa... jadilah... ayok ikutan coba bikin yaa...#PejuangGoldenBatikApron

Bacem tahu dan tempe bersama sepiring nasi hangat, endeus....Gurih dan manisnya pas, wanginya sedap.Sebenernya emak kepengen rebus pakai air kelapa biar nikmatnya poll, tapi apa daya keranjang sepeda udah gak muat pas belanja kepasar...Tonton video cara membuat bacem tahu tempe, dan juga dapatkan tips tips lainnya di youtube channel Smart Mama Vloghttps://youtu.be/cDJri31GjgU

Kalau masak tempe bacem pasti habis dijadiin, ini tempe bacem tanpa air kelapa yaa

Dirumah semua pada suka bacem... jadi inilah resep tahu tempe bacem spesial ala ibu mira.. semoga suka y...

Saya masak 1/2 resep ya. Gula aren yang saya pakai warnanya lebih merah jadi hasilnya ga menghitam seperti tempe bacem pada umumnya. Memang warna gula aren itu mempengaruhi ya.Rasanya enak, manis, gurih sedikit asem seger, makan 1 ga cukup. 🙈Bisa masukkan tahu juga tapi saya ga pakai tahu. Masak tahunya belakangan aja karena tahu teksturnya cepat hancur.Source : ceceromed kitchenhttps://youtu.be/QXUCpZ4yviE?si=MblG6U0cLcOzFPUK#TimeToTempe#GAS2025

Bosen makan Tempe yg digoreng, dikecapin / dicabein 😥kali ini pengen makan Tahu-Tempe Bacem, bumbunya sama kok, berhubung tempenya 1 papan sedangkan tahu cm 2bh, jadi tahunya habis duluan dilahap saya sebelum digoreng dan difoto 😂disimpan trs dimakan besokannya enak deh, bumbunya ngeresep 😆banyak source digoogle bilang pakai air kelapa tp krn sy tdk ada jd tdk pakai.

Bisa juga pakai 1/4kg ayam, 1/3 papan tempe dan 1/4 tahu. Karena saya skip ayam, jadi saya pakai 1/2 papan tempe dan 1/2 tahu. Btw ukuran tempe yang saya pakai itu sepanjang buku tulis ya. Jumlah air cukup sampai tahu-tempe terendam. Karena saya suka makan pakai kuah rebusan bacem, jadi saya agak lebihi sedikit ya bund airnya dan saat memasak tidak sampai habis (sat poll) airnya.Tips dari mama saya, kalau mau warna bacemnya coklat pekat, tinggal tambahkan kecap asin. Tapi jangan lupa untuk mengurangi garam & royconya ya biar gak keasinan😅 berhubung saya jarang pakai kecap asin, jadi diresep ini tidak pakai sama sekali ya dan warna coklatnya gak begitu kentara

Ada air kelapa dari kelapa yang dipakai untuk membuat bothok jamur merang (resep no. 93).Ya udah kita manfaatkan saja untuk buat bacem. Kebetulan masih ada stok tahu putih dan sedikit tempe. Karena jumlah air kelapanya hanya sedikit, saya tambahkan air hingga jumlahnya bisa merendam tahu dan tempe.#PejuangDapur#PeduliKankerPayudara