Salada de cuscuz e halloumi
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#meuebook
A mistura de cuscuz com queijos salgados é sempre uma mistura vencedora. E o grão-de-bico, apesar de poder parecer descartável, vai-lhe trazer um sabor único a esta salada.
Pode acrescentar, se quiser, ovo cozido, e caso prefira uma opção não-vegetariana, pode sempre acrescentar atum, salmão ou frango cozido!
Esta é uma receita extremamente simples, saudável, e, sobretudo rápida de se fazer. Basicamente, enquanto hidrata o cuscuz, tudo o resto está pronto!
Salada de cuscuz e halloumi
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A mistura de cuscuz com queijos salgados é sempre uma mistura vencedora. E o grão-de-bico, apesar de poder parecer descartável, vai-lhe trazer um sabor único a esta salada.
Pode acrescentar, se quiser, ovo cozido, e caso prefira uma opção não-vegetariana, pode sempre acrescentar atum, salmão ou frango cozido!
Esta é uma receita extremamente simples, saudável, e, sobretudo rápida de se fazer. Basicamente, enquanto hidrata o cuscuz, tudo o resto está pronto!
Instruções para cozinhares
- 1
Coloque o cuscuz numa tigela grande. Coloque cerca de 400 ml de água a ferver e dissolva o cubo de caldo. Adicione a manteiga e mexa. Despeje sobre o cuscuz e cubra com um pano. Deixe por 10 minutos até que todo o caldo tenha sido absorvido.
- 2
Enquanto isso, aqueça uma sertã grande em lume médio. Corte o halloumi em fatias (deve conseguir cortar em 4 fatias). Quando a sertã estiver muito quente, coloque as fatias de halloumi. Cozinhe por 2-3 minutos até ficar dourado. Use uma espátula para virar o queijo e repita do outro lado. Corte as fatias ao meio.
- 3
Coloque o iogurte numa tigela pequena. Misture a harissa (cuidado pois é extremamente picante), um pouco de cada vez, até ficar satisfeito com o sabor. Escorra o grão de bico e qualquer líquido dos pimentos (se forem dos embalados - se não asse o pimento directamente no bico do fogão, retira a parte carbonizada, corte em fatias e descarte as sementes).
- 4
Use um garfo para soltar os grãos do cuscuz. Corrija temperos de sal e pimenta. Misture o grão de bico, os pimentos e a rúcula. Misture as fatias quentes de halloumi e depois regue com o molho de iogurte para servir.
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