Bahan-bahan

  1. kulit melinjo (aku beli Rp. 2000), belah dua
  2. 5 lonjorkacang panjang, potong-potong
  3. 1/2 papantempe, potong dadu
  4. seruaslengkuas, geprek
  5. 5 buahcabe hijau, iris memanjang atau iris serong
  6. sedikitgula
  7. 1 sdtkaldu jamur
  8. secukupnyagaram
  9. secukupnyaair
  10. secukupnyaminyak
  11. Bumbu halus
  12. 6 butirbawang merah
  13. 4 siungbawang putih
  14. 8 buahcabe rawit domba /setan (optional)
  15. 5 buahcabe merah (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci kulit melinjo, lalu rebus selama ± 3-4 menit atau sampai kulit melinjo melunak. Sambil menunggu melinjo, goreng sebentar saja tempe agar tidak berbau langu. Angkat kulit melinjo, saring dan tiriskan. Cuci kacang panjang, sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus dan lengkuas, masukkan cabai hijau. Tumis sampai bumbu matang dan wangi, masukkan sedikit gula, garam, kaldu jamur. Masukkan kacang panjang, beri sedikit air, masak sampai kacang pnjang layu. Masukkan kulit melinjo dan tempe, aduk2 kemudian beri sedikit air lagi jika terlalu kering. Tutup wajan dengan tutup panci, sampai air menyusut, test rasa dan siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Aminatun Najariyah
pada
Cisoka-Tangerang
Ibu muda yang senang memasak masakan rumahan, eksplore diri, dan senang mencoba berbagai resep masakan.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa