Bakso Ikan
Ikan Toman ini sejenis ikan Gabus, ikan air tawar. Daging nya tdk amis. Cocok utk dibuat jd bakso. Anak2 saya ga nyangka kl ini bakso ikan. "Kok ga berasa ikan nya?"( mungkin maksud mereka ga berasa amis kali ya...😁). Silahkan dicoba... utk pemakaian garam dan kaldu bubuk, mengikut selera masing2 ya moms, bs ditambah atau dikurang. Bagi yg sudah coba, saya tunggu foto recooknya..😀
Bakso Ikan
Ikan Toman ini sejenis ikan Gabus, ikan air tawar. Daging nya tdk amis. Cocok utk dibuat jd bakso. Anak2 saya ga nyangka kl ini bakso ikan. "Kok ga berasa ikan nya?"( mungkin maksud mereka ga berasa amis kali ya...😁). Silahkan dicoba... utk pemakaian garam dan kaldu bubuk, mengikut selera masing2 ya moms, bs ditambah atau dikurang. Bagi yg sudah coba, saya tunggu foto recooknya..😀
Cara Membuat
- 1
Bersihkan daging ikan dr tulang dan kulitnya. Potong kecil2
- 2
Masukkan ke food processor ikan dan es batu, giling sampai setengah halus. Kemudian masukkan garam, Giling lg. Masukkan bawang merah, bawang putih, giling. Masukkan sedikit es batu, lada, pala, kaldu bubuk, giling sampai halus. Masukkan putih telur. Masukkan sedikit es batu, giling. baking powder, giling. Terakhir masukkan tapioka giling hingga tercampur rata.
- 3
Adonan tdk boleh encer, tapi berbentuk pasta. Karena itu, penambahan es batu jangan sekaligus, tp bertahap. Supaya adonan tdk keenceran.
- 4
Pindahkan adonan ke mangkok, bakso siap dicetak.
- 5
Panaskan air di panci hingga mendidih, matikan api. Cetak bakso masukkan ke panci.
- 6
Jika seluruh adonan bakso sdh selesai dicetak dan di masukkan ke panci, nyalakan api kompor dgn api kecil. Masak bakso hingga mengapung. Jika sdh mengapung, jgn langsung diangkat. Biarkan sekitar 20-25 menit agar bakso matang sempurna hingga ke bagian dalam. Kemudian angkat dan tiriskan. Biarkan dingin suhu ruang.
- 7
Bakso bisa langsung disantap, lengkapi dgn saos sambal. Atau disimpan difreezer jd frozenfood. Bisa utk bakso kuah, bakso bakar, campuran sayur capcay, dll.
- 8
Utk mencetak bakso, kepal adonan sambil ditekan hingga adonan keluar dari celah antara ibu jari dan jari telunjuk. Lakukan 2-3 kali supaya bentuk bakso nya padat dan rapi. Ambil dgn sendok yg sudah dicelupkan ke air (supaya bakso tdk lengket di sendok). Sebelum mencetak bakso, olesi tangan dengan minyak goreng. Atau gunakan sarung tangan karet / plastik.
- 9
Utk es batu, sebaiknya dihancurkan terlebih dahulu atau diserut. Ini bertujuan agar supaya mata pisau foodprocessor nya tdk cpt rusak dan proses penggilingan pun lebih cepat. Pemakaian es batu secukupnya saja utk membuat daging ikan menjadi dingin. Maaf sy tdk menghitung brp banyak pemakaian es batu.🙏
Resep Serupa
-
Bakso Ikan Bakso Ikan
Olahan bakso ini terbuat dari bahan ikan. Sangat sehatdan segar. Bisa juga untuk campuran olahan nasi goreng atau mi goreng. Bakso saya belum bisa mulus sempurna . Tapi soal tekstur dan rasa sudah oke... Harus sering banyak latihan lagi bikin bakso .Source buku : Another Cooking with love by Icha Irawan#Cookpadcommunity_Sumut
-
Bakso Ikan Bakso Ikan
Biasanya makan bakso daging dan ayam, coba-coba buat bakso ikan duh mantul. Enak cuy, kenyal dan lembut.
-
Bakso Ikan Bakso Ikan
Bikin stock frozen yuk mak ^_^Bakso ikanSource monnaang#PejuangGoldenBatikApron
-
Bakso Ikan Bakso Ikan
Awalnya mau buat ikan goreng, tapi orang rumah baru ngga mau. Biar bisa disimpan saya buat bakso ikan. Bisa disimpan di freezer dan dikeluarkan kalau dibutuhkan.#olahanikan#resepikan#serbaikan#baksoikan#pejuangapron3
-
Bakso Ikan Bakso Ikan
Buat kiddos yg kurang suka makan ikan,boleh cobain dibikinin bakso atau nugget atu fish roll 😆 tapi kali ini biar ayah sama mama nya juga bisa ikutan makan jd bikin bakso ikan aja sekalian buat stok 😊
-
Bakso Ikan Bakso Ikan
Pengen bakso, kata emak ada ikan giling di kulkas,, cuss eksekusi.. gak bs buat d recook krn resepnya padu padan beberapa resep. Ini saya cuma bikin setengah kilo.
-
Bakso Ikan Bakso Ikan
Berdasarkan studi terbaru, anak anak yg makan ikan setidaknya satu kali dalam seminggu memiliki IQ yg lebih tinggi drpd anak yg jarang makan ikan. Ayo gemar makan ikan 😁Resep bakso ikan ini menurut saya resep yg pas dan enak. Anak anak saya suka.Saya recook resep bakso ikan dari ig icha.irawan tapi dengan langkah memasak sendiri, karena semua bahan langsung saya campur di food procesor.#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_yogyakarta
-
Bakso Ikan Bakso Ikan
Bisa pakai ikan tenggiri / kakap yaa.. sy pakai tuna sesuai stok dikulkas..Stok bakso ikan ini praktis ya moms, bs utk campuran capcay, mie goreng, dll
-
Bakso Ikan Bakso Ikan
Lagi galau mau masak apa, tetiba inget kalau di kulkas masih ada sedikit fillet ikan tenggiri. Akhirnya dieksekusi jadi bakso ikan. Untuk kuahnya, saya memanfaatkan kaldu dari kepala dan ekor ikan. Karena memang selama ini saya selalu menyimpan kepala dan ekor ikan (cakalang, tenggiri, bandeng, kuniran, dsb) untuk membuat kaldu. Resep kaldu dapat dilihat di lampiran ya 😉Sebagai tambahan isian, saya pakai jamur kuping dan daun bawang. Hujan-hujan makan yang berkuah anget, hmmm....yummy 🤤#MasakSetiapBagian#PejuangGoldenApron3#bakso
-
Bakso Ikan Bakso Ikan
Bakso merupakan salah satu makanan favorit orang Indonesia. Banyak kreasi bakso, salah satunya terbuat dari ikan. Bahan dasar bakso ikan terdiri dari ikan, tepung, dan bumbu. Paling penting menggunakan ikan yang segar untuk menghasilkan bakso dengan kualitas yang baik.Video selengkapnya di YouTube Channel Devina Hermawanhttps://youtu.be/vz-_F-WKTw4https://devinahermawan.com/Tags: bakso kenyal, bakso ayam, bakso sapi, bakso homemade, ikan tenggiri, ikan patin, devina hermawan.
-
Bakso Ikan Bakso Ikan
Bismillahirrahmanirrahim,….Ada sisa tenggiri fillet yang cuma se uprit.Ga akan cukup kalo untuk masak menu utama. Ya sudahlah, bikin bakso ikan untuk campuran sop☺️#Cookpad_ID#CookpadCommunity_Malang#Dirumahsaja#PejuangGoldenBatikApron#Week6
-
Bakso Ikan Bakso Ikan
Akhirnya bisa bikin bakso ikan homemade, happy banget deh.. cocok buat MPASI anak, karena klo bikin sendiri ngga bakal ada duri ikan di baksonya, dan lebih aman karena tanpa pengawet.Yang masih jadi pe-er itu, perlu latihan terus supaya bakso bulat nan mulus 🤭
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar