Előző este felkockázom a húst, megszórom ízlés szerint fűszerrel. Zárható dobozba teszem, annyi olajjal, amennyi ellepi és egy éjszaka hűtőben érlelem. Másnap felforrósított sütőben sütöm, miután nagyjából lecsepegtettem a olajat.

Amíg a hús sül, megcsinálom a pitát. Az élesztőt megfuttatom, a hozzávalókat pedig jól összedagasztom és hagyom kelni kb. fél órát. A tésztát 6 felé osztom, tenyérnyi korongokat formázok belőle és sütőpapírral bélelt tepsiben sütöm. Nekem hagyományos tűzhelyem van, figyelni kell rá, hogy forró legyen a sütő. A tészta mindkét oldalát 15 percig sütöttem.

A zöldségeket tetszés szerint feldarabolom, a sajtot lereszelem, az öntethez a hozzávalókat összekeverem. Sült krumplival tálaltam.