Vanilla Brulée Crepe Cake / Mille Crepe
Kue ini favorit keluarga kami saat ada yang berulang tahun. Cara membuatnya mudah dan rasanya enak sekali. Lapisan crepe tipis dan krim yang lembut, ringan, tidak terlalu manis jadi ga bikin eneg.. rasa manisnya didapat dari burned caramel yang crunchy.
Utk bikin lapisan sebanyak yg difoto aku bikin 2 resep dengan ukuran diameter teflon 22cm
Vanilla Brulée Crepe Cake / Mille Crepe
Kue ini favorit keluarga kami saat ada yang berulang tahun. Cara membuatnya mudah dan rasanya enak sekali. Lapisan crepe tipis dan krim yang lembut, ringan, tidak terlalu manis jadi ga bikin eneg.. rasa manisnya didapat dari burned caramel yang crunchy.
Utk bikin lapisan sebanyak yg difoto aku bikin 2 resep dengan ukuran diameter teflon 22cm
Cara Membuat
- 1
Campurkan telur, susu, tepung dan mentega yang sudah dilelehkan ke dalam blender. Aku ga pakai pisau ya blendernya, kebetulan blenderku dilengkapi dg pengocok telur.
- 2
Saring agar tidak ada gumpalan, lalu tunggu hingga busanya hilang kurang lebih 5 menit.
- 3
Panaskan wajan anti lengket, tuangkan adonan dengan sendok sayur, ratakan. Makin tipis makin baik ya..
- 4
Setelah muncul gelembung dan ujungnya terlihat kecoklatan, balik crepe nya. Nah membaliknya ini tricky, kalo aku lebih suka membalik pakai tangan, makanya aku bikin pelindung jari dari tisu dan karet ini supaya ga panas 😆
- 5
Ulangi sampai adonan crepes habis
- 6
Susun crepes, simpan di kulkas minimal 2 jam, aku lebih suka simpan di kulkas semalaman. Gunanya agar crepes jadi agak lebih "kaku" jadi gampang nyusunnya nanti..
- 7
Kocok whipped cream dan gula hingga stiff peak
- 8
Tambahkan rhum essence, aduk
- 9
Susun crepe di atas piring saji, aku suka piringnya dilapis cling wrap dulu supaya klo mau mindahin kuenya gampang. Oleskan cream dg merata di atas crepe. Usahakan numpuknya jangan miring2 hehehe
- 10
Bungkus dengan cling wrap, simpan di kulkas supaya nge "set" alias ga lari lari lapisan kuenya
- 11
Taburkan gula pasir di atas kue, bakar dengan blow torch hingga kecoklatan. Kali ini bikin lapisan brulee nya ga terlalu tebal sesuai request adikku. Cuma biar ga pucet aja kuenya kalo dilihat dari atas. Kalo ga mau dibakar pakai blowtorch, ditaburi gula halus aja juga cantik 😊
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Vanilla Mille Crepe Cake Vanilla Mille Crepe Cake
Holaaa! Kalian pasti tau First L*ve Patisserie yang ada di mall-mall kan.. kebetulan lagi kepengen banget tapi setauku dia belum ada di Bogor jadi coba buat dan surprisingly hasilnya enak dan mirip apalagi cream nya👌🏻Adonan ini aku bisa buat 26bh crepe dgn diameter 22cm, saranku banyakin aja cream nya tiap layer karna serius enak banget kalo cream nya banyak. Dan kalian juga bisa kurangin layer crepe nya karna aku pake semua crepe dan alhasil 1 slice aja kenyang banget😅Untuk takaran gula kalian bisa sesuaikan dengan selera, sambil koreksi rasa aja pas buatnya, di resep ini aku rasa manisnya udah pas jadi gak terlalu giung tp kalo kalian lebih suka yang manis banget, bisa ditambahkan sesuai selera ☺️Good luck!
-
Vanilla Mille Feuilles Cake a.k.a Vanilla Crepes Cake Vanilla Mille Feuilles Cake a.k.a Vanilla Crepes Cake
Assalamualaikum.Sukaaaaaa banget sama Cakes modifikasi yang ini. Asalnya sih sebenernya crepes, tapi ditumpuk-tumpuk sedemikian rupa sehingga jadi super duper yummy cake kaya gini.Gampang bikinnya, tapi memang harus sabar...... ;)
-
Mille Crepe Cake Mille Crepe Cake
Pengen banget makan mille crepe, disini ga ada yang jual. akhirnya buka cookpad dan nemu resep dari bunda Ipoy~Aku modifikasi sedikit dan hasilnya sangat enakk masya Allah 😍
-
Mille Crepe Cake Mille Crepe Cake
Request dari adik nihh! Dijamin enak dan seluruh keluarga sukaa!
-
-
Dark Chocolate Mille Crepe Cake Dark Chocolate Mille Crepe Cake
sebelum nemuin teknik ngebaliknya, perjuangan ngebalik crepe dengan bantuan tangan sampe melepuh. akhirnya nyerah di crepe ke 4 karena khawatir nyaingin limbad dan crepe tetep ancur. kemudian inget punya double pan. tapi bingung ngebentuknya karena double pan nya persegi panjang dan sangat lebar. akhirnya... pake 2 wajan dengan crepe sempurna dan prosesnya ngebaliknya cepet.. hehe. problem solved.
-
-
Mille Crepe Cake Mille Crepe Cake
Kalau bukan gara2 ANTV minta jadual shooting lagi, beneran males deh praktek2 resep2 baru. Tapi ya syukurlah gara2 di-push begini, akhirnya rajin juga mau coba bikin nih cake yang lagi booming akhir2 ini… Setelah dibuat ternyata mudah banget, cuma butuh kesabaran yang mendalam… tapi ga sia2 sih, karena ternyata cake ini membuat para pencicipnya bergoyang lidah, alias merasakan lidah mereka dimanjakan oleh kenikmatannya, walaupun tentunya full kalori ya hehehehe….Daripada mahal2 beli di luaran, mending buat sendiri deh, selain mengasah kemampuan untuk bersabar, juga bisa mengontrol bahan2 yang digunakan, aman dan bebas dari bahan2 berbahayaaaaa….. home made is always the best choice deh 🙂Yuk yuk langsung disimak cara pembuatan cake cantik mempesona ini 🙂
-
Mille Crepe Cake Mille Crepe Cake
48. #PejuangGoldenBatikApronSedih banget ngelewatin minggu ke 47 ga upload resep 🥹😭 semoga wildcard bisa menyelamatkan perjuanganku di minggu-minggu terakhir ini.Anyways, ni cake lagi booming banget dan bikinnya gampang. Ini setengah resep dari resep asli ya. Enak banget lumer dimulut ga bikin enek sama sekali suami dan anak-anak suka banget 🤭😍
-
Chocolate Mille Crepe Cake Chocolate Mille Crepe Cake
Demi ulang tahun Mama, pengen coba kue yang baru (padahal cuma kirim gambar) 😂😂😂. Kayaknya siapa aja bisa bikin kue ini. Intinya mah sabar tongkrongin wajan 😂Source: Nila S Hanifah(Ini tapi versi malas, jd ga pake timbangan)
-
25. Choco Vanilla Mille Crepes Cake 25. Choco Vanilla Mille Crepes Cake
Pagi ini dapet pesenan Crepes Cake untuk ultah suaminya temen kantor. Jujur ini pertama kalinya saya bikin, dan ini resep hasil dari browsing resep orang luar dan dalam negeri. Karena temen gamau yang mahal-mahal bgt, akhirnya saya skip bahan yang seharusnya ada. Pembuatannya pun jadi lebih simple dan lumayan memangkas waktu 😅. Hasilnya? Ternyata tetep yummmmmmy gaessss. Hmmm baru sadar kenapa harganya di luaran membahana sekali, bikin crepe cake ini sebenarnya gampang loh, tapi butuh kesabaran, ketelatenan dan sedikit tricky juga sih. Yang penasaran tapi gamau ngerogoh kocek mahal2 buat beli, bikin sendiri aja hayukkk ah! #PejuangGoldenApron2 #millecrepes #crepes #crepecake #crepescake
-
Mille crepe cake Mille crepe cake
Dalam rangka ultah anakku yg ke 17. Mau bikin cake yang ga'ribet, ga'perlu ngoven, ga'perlu moles2 cream. Setidaknya bisa utk tiup lilin.Ini aku kerjakan dadakan. Cuma butuh waktu 3 jam, hingga set.Utk diameter 20, pakai 2x resep. Hasilnya 25 lembar crepe.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)