آب ولرم(در حدی که دستو نسوزنه چون اگر خیلی گرم یا خیلی سرد باشه خمیر مایه عمل نمیاد)، شکر ،نمک و خمیر مایه رو با هم مخلوط می کنیم و می گذاریم یه جای گرم تا عمل بیاد.(حتما درشو ببندید تا نریزه 😅)

تخم مرغ ها رو میزنیم تا از لختگی در بیاد بعد باقی مانده شکر رو به همراه کره اضافه می‌کنیم. (می تونید از روغناستفاده کنید) (اگر کره تون تبدیل به مایع نشده باشه توی مواد تکه تکه میشه و اثر خودشو نمی زاره البته برای بهتر شدن بوی خمیر از کره استفاده میشه).

شیر ولرم رو به همراه خمیر مایه عمل اومده به مخلوط اضافه می‌کنیم.

آرد رو کم کم اضافه می کنیم (من چهار پیمانه آرد ریختم) در حدی که به دست نچسبه. اگر خمیر خیلی کم به دست می چسبید بهتره خمیرتون رو تند تند و باشدت ورز بدید چون اضافه کردن مقدار زیاد آرد باعث میشه دونات ها بعد از سرخ کردن سفت باشن.

حالا یک ظرف رو خوب چرب می‌کنیم ، خمیر رو توش می گذاریم و روش رو می پوشونیم تا برای نیم ساعت استراحت کنه.

بعد از مرحله استراحت خمیرتون چسبنده میشه ،چیزی بهش اضافه نکنید و خوب ورز بدید.

سطح ‌کار رو آرد پاشی کنید،خمیرتون رو پهن کنید و کاتر بزنید یا بادست گردش کنید. حالا یک ظرف رو کمی آرد پاشی کنید و توش بچینید تا به مدت ده دقیقه استراحت کنه.

حالا اونهارو توی روغن سرخ کنید.

برای کرم گاناش خامه رو بگذارید روی حرارت کم و وقتی جوش اومد شکلات ها رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید.

با خلال دندون یک سوراخ روی دونات ها ایجاد کنید و با ته قاشق سعی کنید کمی درون دونات رو خالی کنید.

کرم گاناش رو توی قیف بریزید و داخل دونات ها رو باهاش پر کنید.

نوش جان😊