اول بامیه تمیز رو تو کمی روغن تفت می دیم،بعد که تغییر رنگ پیدا کرد به سمت سبز پررنگ گوجه ریز شده رو داخلش میریزم.نکته اصلی تو خورش بامیه همین میزان تفت دادن بامیه اس.باید به حدی تفت داد که نرم بشه ولی باز نشه.من این کارو با شعله کم انجام میدم

همزمان تو یه قابلمه دیگه پیاز و یه دونه سیر رنده شده رو تفت میدیم گوشت چرخ کرده رو که با پیاز رنده شده و ادویه لازم ورزش دادیم گلوله میکنیم میریزم توش. البته وقتی که پیازمون طلایی شد!!

گوشتا رو بذارید کامل تفت بخوره با شعله کم و دیگه میشه گفت پخته بشه تو همین روغنا بعد رب میریزیم و تو روغن تفت میدیم بعدش یه لیوان آب جوشیده سرد روشون میریزیم

ادویه لازم به گوشتا میزنیم.و وقتی که بامیه و گوجه که تا حالا داشته آروم آروم 😇 میپخته آب انداخت و حدود یک ساعت رو شعله بود گوشتا رو بهش اضافه میکنیم.یکم دیگه حدود یه رب بیس دقیقه بذارید با آب ربا و گوشتا تو شعله کم بجوشه و تامااام

همه چی باید تجربی باشه و خیلی تو قید و بند ساعت نباشید مثلا شاید بامیه هاش تازه تر باشه و زودتر پخته شه یا بالعکس. خودتون در نهایت باید تجربش کنید😊😊😊😋😋😋😋😋این غذای فوق العاده با برنج سرو میشه