74. Keripik Singkong Balado (Renyah, No Daun Kapur Sirih, Natural)
Ceritanya lagi kepengen makan keripik singkong balado, tapi kalau beli masih mikir-mikir banyak pengawet dan pewarna. Akhirnya memutuskan untuk bikin sendiri.
Saya belajar mengolah keripik ini dari mama saya dan dari sumber beberapa di internet dan youtube. Ternyata selain pakai daun kapur sirih, bisa juga pakai baking soda supaya renyah. Tapi harus diinget ya, rendemnya minimal 15 menit dan gakboleh lebih dari 1 jam kalau gak jadi gaplek 🤣
Perendaman ini juga penting, untuk menghilangkan pati dalam singkong, semakin sedikit pati yang ada semakin renyah... ( Hasil saya tonton video pengusaha kripik singkong di yt 😁)
Untuk bumbunya sendiri, masih resep yang sama seperti bumbu balado yang pernah saya bikin dulu ( Resep Kering kentang balado). Jadi saya dulu pernah coba kalau bumbu balado untuk keripik kentang itu gaboleh ditambahin air ke dalamnya, karena nanti akan membuat tekstur keripik jadi ALOT dan gak tahan lama di toples. Makanya saya pakai minyak saat blender bumbu halus.
Semoga bermanfaat, selamat mencoba!
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Cuci bersih singkong, lalu potong tipis2 ya.
- 2
Masukan air hangat, garam, baking soda, dan singkong. Aduk rata. Diamkan 1 jam.
- 3
Setelah itu, bilas menggunakan air dingin sampai singkong kalau direndam airnya tidak keruh ya, lalu keringkan.
- 4
Panaskan api sedang ke besar, setelah panas (Api harus benar-benar panas) goreng sampai kecoklatan. Jangan lupa diaduk-aduk supaya merata dan tidak gosong.
- 5
Blender Bumbu halus dengan minyak, setelah itu tumis di wajan lalu tambahkan daun jeruk, gula, garem. Koreksi rasa. Tunggu sampai bumbunya kemerahan artinya sudah matang. Lalu tambahkan air asam jawa, aduk dan matikan api.
- 6
Masukan keripik singkong, aduk rata dalam bumbu sampai terbalut rata. (Tips: Api harus mati saat mengaduk keripik supaya keripik tidak alot).
- 7
Masukan dalam toples, lalu tunggu dingin baru ditutup ya. Bisa buat stock nih, Selamat mencoba!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Keripik singkong balado basah Keripik singkong balado basah
Keripik singkong balado dengan bumbu racikan nenek ini sangat cocok untuk dijadikan cemilan kamu dimanapun dan kapanpun
-
Keripik Singkong Balado Keripik Singkong Balado
Kemarin pagi Deniz bawa kantung plastik isinya singkong 2 buah ukuran besar klo ditimbang adalah 1 kilo mah, seperti biasa hasil panen mbahnya dibawa pulang 😅😅. Dan requestnya pun tetep keripik singkong, udah ngerasain enaknya bikinan keripik singkong ibunya silahkan klik disini untuk melihat resep saya sebelumnya : Keripik Singkong https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6499636-keripik-singkongKlo diresep sebelumnya singkong direndam selama semalaman dengan air cucian beras,klo resep kali ini cukup 10 menit direndam sudah bisa langsung digoreng,cuma direndam air + garam + soda kue.Saya buat keripik singkong 2X dari resep aslinya punya mba Nurul Momy Vito, sedangkan yang saya balado cuma 1 resep saja soale yang 1 resep keripik singkong polos buat Deniz. Intinya ga mau rugi, seperti istilah sekali mendayung 2 pulau terlampaui 😅😅, dan demi #berburucelemekemas silahkan klik disini untuk melihat resep aslinya ya :Keripik singkong balado https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4674389-keripik-singkong-baladoBisa juga jadi usaha bakulan #JemputRejeki juga loh,ssoale kripik singkong balado kaya gini punya penggemar berat diluar sana. Ini resepnya saya catat versi aslinya ya, semoga bermanfaat, 😊😊#resolusi2019#kookpader#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadCommunity
-
Keripik Singkong Balado Keripik Singkong Balado
Bikin ini sebenernya iseng gara2 si mama beli singkong terus diiris2 dan digoreng. Kepikiran pengen keripik singkong balado. Cari2 resep ketemu resepnya mba Annisa Nurjanaty.Saya tambah asam Jawa di bumbunya. Enak rasanya sama kaya yang biasa beli diluaran sana.. Hehehe..Kayanya kalau mau lebih praktis, tinggal beli keripik singkong yang udah jadi tapi yang ga ditambah rasa2 ya. Biasanya suka dijual sama abang2 yang didorong gerobak itu. Terus tinggal bikin bumbu baladonya aja deh. 😁😁Sekalian buat post resep sebagai tiket masuk ikutan acara Combobalakecrakan. Semoga pas hari H ga ada halangan buat ikutan. 😊Source : Annisa Nurjanaty#COMBOBALAKECRAKAN#CookpadCommunity_Bogor
-
Keripik Singkong Balado Kusuka Keripik Singkong Balado Kusuka
Bikin keripik balado paling males ngupasin singkong plus iris” tipis nya dan kadang belum tentu juga dapet singkong yg bagus, nah cara ini saya buat jadi lebih mudah cepat dan gak perlu khawatir bakalan gagal karna sudah pasti anti gagal karna keripik singkong nya beli dr kemasan. Lebih murah cepet dan bisa bikin kapan aja tanpa harus kepasar cari singkong dll. Pokoknya makjossss
-
Keripik Singkong Balado Daun Jeruk Keripik Singkong Balado Daun Jeruk
Lagi banyak singkong dirumah, kepikiran bikin keripik balado tapi udh umum ya, saya tambahin daun jeruk aja biar sedikit berbeda, ternyata muantaaapp.. 😁
-
Keripik Singkong Balado Keripik Singkong Balado
Keripik singkong NisDas alias manis pedas atau ada juga yang bilang ini adalah keripik singkong Sanjay 😁Resep dr TheHasanahVideo.. katanya sih awet sampai 1 bulan. Tapi nggk sampai satu bulan, saya sih bisa ngabisin bertoples toples 😓.tips :-Kerik bagian luar singkong untuk menghindari warna hitam ketika digoreng.-Masak bumbu jangan terlalu kental supaya tidak terlalu lengket.#JajananMinggu#PejuangGoldenApron2#TeamTrees#Cookpadcommunity_Depok
-
Keripik Singkong Balado Khas Minang Keripik Singkong Balado Khas Minang
Keripik singkong balado adalah salah satu cemilan dari Sumatera Barat.Untuk keripik singkong yang renyah pilih singkong yang kulit arinya bewarna putih.YouTube : desmawati kuretanginLink resep : https://youtu.be/aKapD9LilW8#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenBatikApron#Bainai_MasakanMinang
-
Rahasia Keripik Singkong Balado Crispy / Keripik Sanjai Rahasia Keripik Singkong Balado Crispy / Keripik Sanjai
Bismillahirrahmanirrohim ....Alhamdullilah dikasih singkong dr hasil panen 💃 . Akhirnya aku buat keripik singkong balado. Dengan resep ini InsyaAllah singkong crispy deh.. yuk dilihat resepnya.#keripiksingkongbalado#cookpad_id#cookpadcommunity_bekasi
-
Keripik singkong balado Keripik singkong balado
Ada singkong, bosen kalo cuma dibikin combro/misro.. enak kayanya kl di bikin cemilan kriuk2..😁 akhirnya di bikin keripik singkong balado ajah deh.. hasilnya... ga sampe 1 jam langsung ludess...😍😋😁
-
Keripik Singkong Balado Keripik Singkong Balado
Bismillah..Tadi pagi bikin keripik singkong balado kesukaan, biasanya suka beli 😊. Alhamdulillah memberanikan diri buat nyoba bikin, dan berhasil. Seneng bgt rasanya. Ternyata ga sesulit yg dibayangkan 🤭. Nyontek resepnya mba Pujani (Poody Kitchen) yg simple 😊.Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12225161-keripik-singkong-balado?invite_token=zRZgXJZXcmf4feSjBMAk7kKd&shared_at=1618659575#Ramadan1442HDay9#KampoengRamadan#MasihDiRumahAja#keepsafehealthyandhappy#dapoernyamimi#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Bekasi
-
Keripik singkong balado Keripik singkong balado
Pasti semua pada doyan dong sama cemilan satu ini, apalagi singkong balado, tapi emang sih singkong ini dibuat keripik, combro, rebus, goreng, tetep enak🤗
-
Keripik Singkong Balado Pedas Manis Keripik Singkong Balado Pedas Manis
sering trial dan error kalo bikin ini😁🤭 karna belum tau cara nya, eh pas udah jadi malah melempem...terus salah teknik dalam pengolahan singkong dll...karna sering gagal akhirnya malas bikin...tp berhubung pengen makan keripik singkong, renyah dan yg pasti ga keras alhasil nguta ngatik lagi, coba coba lagi...dan alhamdulillah berhasil...yeyyy....🎉🎉🎉
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar