Nasi Lemak Hijau + Sambal Ikan Ayer

Ros LieZa
Ros LieZa @cook_20985636
Jerantut, Pahang.

#goldenapron2020
#cookpadmalaysia

Nasi lemak ikan ayer atau ikan tongkol asalnya dari Terengganu negeri kelahiranku. Mak selalu masak nasi lemak ni dulu. Tapi bila duk negeri orang, kena lah belajar buat sendiri. Nak cari kat kedai susah nak jumpa. Sambal ni xpedas tau. Kalau nak pefas, kena tukar cili boh ke cili kering. Sbb masak untuk anak2 xboleh pedas. 😉

Nasi lemak ni diolah semula jadi hijau sebab suka sangat warna hijau. Mak dulu buat warna putih je. Bau daun pandan tu lagi harum. Selamat mencuba yer 😃

Nasi Lemak Hijau + Sambal Ikan Ayer

#goldenapron2020
#cookpadmalaysia

Nasi lemak ikan ayer atau ikan tongkol asalnya dari Terengganu negeri kelahiranku. Mak selalu masak nasi lemak ni dulu. Tapi bila duk negeri orang, kena lah belajar buat sendiri. Nak cari kat kedai susah nak jumpa. Sambal ni xpedas tau. Kalau nak pefas, kena tukar cili boh ke cili kering. Sbb masak untuk anak2 xboleh pedas. 😉

Nasi lemak ni diolah semula jadi hijau sebab suka sangat warna hijau. Mak dulu buat warna putih je. Bau daun pandan tu lagi harum. Selamat mencuba yer 😃

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

1 jam
4 orang
  1. Bahan-bahan untuk nasi
  2. 2 1/2pot beras basmathi
  3. 1inci halia
  4. 3 helaidaun pandan
  5. 1 kotakkecil santan kotak
  6. 2pot air
  7. 1sudu kecil garam kasar
  8. Bahan-bahan untuk sambal
  9. 4 potongikan ayer/ikan tongkol
  10. 2biji bawang besar
  11. 4 ulasbawang putih
  12. 3sudi besar cili boh
  13. 4sudu gula
  14. 10sudi minyak masak
  15. 3 kepingasam gelugur
  16. 1sudu kecil garam

Cara Memasak

1 jam
  1. 1

    Sediakan bahan-bahan untuk masak nasi. Beras basmathi direndam terlebih dahulu selama 1 jam.

  2. 2

    Kisar daun pandan bersama air dan tapiskan.

  3. 3

    Campurkan beras, santan, air daun pandan, halia dan garam ke dalam periuk nasi elektrik dan on kan suis.

  4. 4

    Apabila air kering, boleh titiskan sedikit pewarna hijau supaya warna lebih menarik. Tunggu sehingga nasi masak dan gaulkan.

  5. 5

    Ikan ayer direbus terlebih dahuli bersama asam gelugur dan garam.

  6. 6

    Bawang besar dan bawang putih dikisar.

  7. 7

    Panaskan minyak masak didalam kuali. Tumis bawanv yang telah dikisar.

  8. 8

    Apabila bawang sedikit garing, masukkan cili boh dan kacau. Masukkan gula dan garam. Tumis dengan api yang perlahan sehingga naik minyak.

  9. 9

    Apabila sambal dah naik minyak, boleh masukkan ikan rebus dan kacau hingga sambal sedikit kering.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya
Cook Today
Ros LieZa
Ros LieZa @cook_20985636
pada
Jerantut, Pahang.

Komen (2)

Ismi Masita
Ismi Masita @cook_24820748
Wah, tq ats perkongsian resepi... Sambal ikan tu mmg menarik...

Resipi Sepertinya