Pindang Patin

39 orang berencana membuat resep ini
Dwi Palupi
Dwi Palupi @cook_18136192
Depok

Berawal dari punya kumendan orang asli palembang, jadilah saya suka beberapa menu wong kito, salah satunya si pindang patin ini, rasanya pedas asem segar.
Cara masaknya juga simpel, tinggal potong2, cemplung2, jadi.
Disclaimer : mohon maaf jika resep yg saya tulis ini tidak sesuai dengan resep aslinya, resep ini sudah saya sesuaikan dengan lidah jawa saya.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorikan patin (700 gram)
  2. Bumbu iris
  3. 10 cmlengkuas
  4. 7 cmkunyit
  5. 7 cmjahe
  6. 5 butirbawang merah
  7. 4 siungbawang putih
  8. 5 buahcabe merah kriting
  9. 4 buahcabe rawit
  10. Bumbu Pelengkap
  11. 2 sdmgula merah
  12. secukupnyaGaram
  13. 1 sdmasam jawa (seduh air panas)
  14. 2 batangsereh
  15. 2 lembardaun salam
  16. 1 bungkusterasi kecil ABC
  17. 1 buahtomat
  18. 1 ikatdaun kemangi

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan, sisihkan

  2. 2

    Potong semua bumbu iris, rendam dengan air asam jawa kurang lebih 5-10 menit

  3. 3

    Rebus kurang lebih 1,5 liter air, setelah mendidih masukkan rendaman bumbu iris, gula, garam, terasi, sereh, salam, masak sekitar 10 menit agar bumbu matang, koreksi rasa

  4. 4

    Masukkan ikan, masak sampai matang, jangan sering2 diaduk agar ikan ga hancur.

  5. 5

    Matikan api, tambahkan tomat iris dan daun kemangi, sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Dwi Palupi
Dwi Palupi @cook_18136192
pada
Depok
ASN-single-hobby baking-males cuci piring
Lebih banyak

Resep Serupa