洋蔥牛肝菌紅酒燉牛肉

Chris Hu
Chris Hu @cook_5914721

身在米蘭紅酒與牛肝箘唾手可得,而冬天想喝碗補身子的熱湯,於是就動手燉起了這道料理。

洋蔥牛肝菌紅酒燉牛肉

身在米蘭紅酒與牛肝箘唾手可得,而冬天想喝碗補身子的熱湯,於是就動手燉起了這道料理。

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預備食材

1.5小時
2人份
  1. 蔬菜高湯(或湯塊) 1杯
  2. 紅酒 1/2 杯
  3. 牛腱 適量
  4. 乾牛肝 1 把
  5. 洋蔥 1 顆
  6. 黑胡椒 適量
  7. 海鹽 適量

料理步驟

1.5小時
  1. 1

    盛一碗熱水將乾牛肝箘泡開(約30分鐘)

  2. 2

    洋蔥切絲

  3. 3

    將牛腱切成小塊,用沸水川燙去雜質即撈起,水倒掉。

  4. 4

    使用大炒鍋將牛腱與洋蔥絲炒一遍,同時可加入鹽與胡椒調味。

  5. 5

    加入泡開的牛肝箘,倒入高湯,並依個人喜好倒入適量紅酒。蓋上鍋蓋燉煮一小時至牛腱軟嫩。

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Chris Hu
Chris Hu @cook_5914721
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Chloe Chen
Chloe Chen @cook_5838719
GJ根本就是小廚娘啊!!!!!!蛙蛙要把你的食譜收藏起來~

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