BAKSO AYAM+DAGING HOMEMADE KENYAL BANGET

Cooking Mom
Cooking Mom @Dewi_Mama_Moza
Jakarta

Resep bakso kali ini saya menggunakan perbandingan 1:1 antara daging sapi+daging dada ayam ya.Dan untuk pengenyal disini saya menggunakan baking powder.klo diresep sebelumnya menggunakan agar-agar/nutrijel.

BAKSO AYAM+DAGING HOMEMADE KENYAL BANGET

Resep bakso kali ini saya menggunakan perbandingan 1:1 antara daging sapi+daging dada ayam ya.Dan untuk pengenyal disini saya menggunakan baking powder.klo diresep sebelumnya menggunakan agar-agar/nutrijel.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
15 porsian
  1. 500 grdada ayam fillet
  2. 500 grdaging sapi
  3. 2 buahputih telor
  4. 180 grtepung tapioka(+-18sdm)
  5. 32 grgaram(+-4 sdt garam)
  6. 10 siungbawang putih goreng kemudian haluskan
  7. 10 siungbawang merah goreng kemudian haluskan
  8. 1-2 sachetlada bubuk(8gr/sesuai selera)
  9. 15 grBaking Powder(+-2 sdt)
  10. 160-180 gres batu hancurkan hingga kecil

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Haluskan daging ayam+daging sapi dg food processor hingga setengah halus lalu masukkan es batu giling kembali hingga halus dan seperti pasta,kemudian masukkan putih telor haluskan hingga tercampur rata,kemudian masukkan semua bumbuan aduk kembali hingga rata.

  2. 2

    Panaskan air dipanci hingga mendidih kemudian matikan/kecilkan.bulat-bulatkan bakso dengan tangandan dibantu sendok.ukuran sesuai selera ya.kemudia masukkan kedalam panci yang berisi air panas.

  3. 3

    Lakukan hingga semua adonan habis,kemudian nyalakan/besarkan api kembali dan rebus bakso hingga mendidih dengan tanda bakso mengapung ke atas permukaan.

  4. 4

    Angkat bakso,jika TDK langsung digunakan (ingin disimpan) masukkan bakso yg baru diangkat kedalam air es utk mematikan proses pematangan.jika sudah dingin tiriskan bakso hingga air tuntas dan kering,kemudian masukkan kedalam plastik bersih/wadah tertutup lalu simpan difreezer.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cooking Mom
Cooking Mom @Dewi_Mama_Moza
pada
Jakarta
Seorang ibu yang berusaha mencari pahala dirumah dengan belajar menyenangkan suami+anak dengan masakan.selalu mau belajar memasak apapun yang menjadi kesukaan anak+suami dengan menyesuaikan selera dan rasa sesuai lidah anak dan suami untuk masakannya.#Nb : Akun ini saya buat untuk saling sharing dalam hal memasak.jika ada yang tidak sesuai dengan selera dari segi bumbu/pengolahan bisa diubah/disesuaikan dengan selera masing-masing yaaa.karena disini semua saya sesuaikan dengan selera keluarga saya dirumah.so belajarlah berkomentar pintar dalam medsos.cocok silahkan direcook,TDK cocok jangan difollow.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa