Udang goreng mentega

Anastria Kitchen
Anastria Kitchen @anastria
DKI Jakarta

Untuk membersihkan udang, saya membelah udang dengan menggunakan gunting, supaya kepala udang tetap ada. Gunting memanjang ujung punggung yang berbatas kepala sampai ke ekor, buang kotoran yg ada di punggung, untuk kepala saya gunting kumis dan bagian tajam di kepala udang dan ekor udang. Kepalanya tetap dipertahankan tidak dibuang karena ada yang suka makan bagian kepala udang, suka seruput bagian kepala udang.

Udang goreng mentega

Untuk membersihkan udang, saya membelah udang dengan menggunakan gunting, supaya kepala udang tetap ada. Gunting memanjang ujung punggung yang berbatas kepala sampai ke ekor, buang kotoran yg ada di punggung, untuk kepala saya gunting kumis dan bagian tajam di kepala udang dan ekor udang. Kepalanya tetap dipertahankan tidak dibuang karena ada yang suka makan bagian kepala udang, suka seruput bagian kepala udang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 gramudang vaname
  2. 1jeruk nipis peras
  3. 1/2bawang bombay iris
  4. 2bawang putih cincang
  5. 1jeruk limo peras
  6. Mentega
  7. Bahan saus: (campur semua bahan saus)
  8. 1 sdmsaus tiram
  9. 1 1/2 sdmkecap manis
  10. 1 sdtkecap inggris
  11. 1 sdmsaus tomat
  12. secukupnyaGaram dan kaldu jamur
  13. 3 sdmair matang

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan udang, belah punggung dan buang kotoran dipunggung, beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 15 menit,lalu bilas air bersih.

  2. 2

    Tumis udang dengan mentega sampai cukup matang (kedua sisi udang berubah merah) sisihkan

  3. 3

    Panaskan mentega, masukan bawang putih dan bombay sampai wangi, masukan bahan saus, masak sampai agak kental, test rasa, bila sudah pas masukan udang aduk rata, beri perasan limau, aduk rata, masak sampai udang terbalur saus dengan rata dan saus kental, dan siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Anastria Kitchen
pada
DKI Jakarta

Komentar

Resep Serupa