#廚神養成

苦瓜因為苦所以很多人都不喜歡吃，為了讓大家都喜歡吃苦瓜，苦瓜的料理可說是百百種，今天這一道醬滷苦瓜是我在夏天裡必做的下飯料理，經過油炸，慢滷，再冰鎮食用，鹹香甘甜，入口即化的口感，在酷熱的夏天裡配著一碗粥食用，真的超完美的！

苦瓜有個苦味，烹煮改用滷的方式，苦瓜就沒那麼苦了，想嚐嚐苦瓜的滋味。可用這個方法試做看看#苦瓜#金廚23

苦瓜的季節，苦瓜又大又新鮮，當然也比較便宜。除了煮湯、炒苦瓜。那天去餐廳吃飯，竟贈滷苦瓜當頭檯，吃了以後，還不錯。好像不太難，回家就琢磨一下，梅子醬滷苦瓜就成了。兒子怕吃苦瓜都說還不錯吃。#Cookpad廚藝賞2019

蔭鳳梨豆醬還有，拿來滷夏天降火氣好吃的苦瓜！還加了豆腐一起！炎熱夏季沒食慾！配上滷苦瓜＆嫩嫩豆腐😋吃上2碗飯都沒問題！

下飯的滷苦瓜，外面賣的家人們說滷的不入味或是偏硬，自己滷才好吃！使用高慶泉豆鼓（濕的）

 #全球烹飪5/6-5/12🥒 豆類：紅豆、綠豆、黑豆、黃豆、毛豆、碗豆、菜豆（四季豆/醜豆/粉豆）、豇豆（長豆）🫘 瓜類：櫛瓜、小黃瓜、苦瓜、佛手瓜、冬瓜、南瓜、大黃瓜、絲瓜、蒲瓜

#Cookpad廚藝賞2019 老公很愛吃滷苦瓜~我用濕豆鼓~非常下飯，豆鼓有鹹度，加醬油時再自行調整!

#營養健康吃甘醇入味，好下飯…

#好料日記可湯，可滷的好滋味。

#金廚獎

老公帶回兩條苦瓜~，唯一消化快的就是滷苦瓜~，甘甜回甘，很適合配飯或稀飯喔！