Ogura Vanilla Cake

Rehan P Bangsa
Rehan P Bangsa @cook_16268839
Banyuwangi

awalnya penasaran gimana caranya bikin dan kayaknya susah bikinnya. Memang susah bikinnya ternyata, awal bikin gagal dan dipercobaan kedua + ganti resep dan teknik akhirnya berhasil.
credit :
Youtube Vinastar Channel

Ogura Vanilla Cake

7 orang berencana membuat resep ini

awalnya penasaran gimana caranya bikin dan kayaknya susah bikinnya. Memang susah bikinnya ternyata, awal bikin gagal dan dipercobaan kedua + ganti resep dan teknik akhirnya berhasil.
credit :
Youtube Vinastar Channel

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 15 menit
4 porsi
  1. Bahan A
  2. 2,5 butirkuning telur
  3. 1/2 butirtelur utuh
  4. 25 mlminyak goreng
  5. 40 grtepung protein sedang
  6. 40 mlsusu cair (atau susu bubuk yg dicairkan)
  7. Bahan B
  8. 2,5 butirputih telur
  9. 40 grgula pasir
  10. 1/2 sdtair perasan jeruk nipis
  11. optional: sejumput vanili dan garam

Cara Membuat

1 jam 15 menit
  1. 1

    Panaskan oven (di sini saya pakai oven tangkring) dan siapkan loyang luas untuk tempat air karena cake ini dioven dengan teknik au bain marie (loyang kue diletakkan di air mendidih)

  2. 2

    Siapkan loyang ukuran 20x9x6 cm dan lapisi bagian dalam menggunakan kertas baking

  3. 3

    Hangatkan minyak goreng sampai berbuih dasarnya

  4. 4

    Masukkan minyak ke wadah terus aduk bersama tepung terigu

  5. 5

    Setelah tercampur masukkan semua telur Bahan A dan aduk rata, setelah itu masukkan susu cair dan aduk sampai halus

  6. 6

    Di wadah lain, mixer putih telur dengan kecepatan rendah dan masukkan gula sedikit demi sedikit dan vanili+garam sampai adonan mencapai soft peak (diangkat mixernya muncul jambul di adonan)

  7. 7

    Campur dan masukkan bahan B sedikit sedikit ke bahan A dengan cara aduk balik menggunakan spatula/solet

  8. 8

    Setelah tercampur rata dan homogen, masukkan adonan ke loyang yang sudah dilapisi kertas baking, ketuk ketuk biar gelembung hilang dan kemudian masukkan loyang di air yang sudah panas

  9. 9

    Cake ini dioven sampai 45 menit - 60 menit tergantung oven dan panas, cake akan perlahan mengembang ke atas

  10. 10

    Setelah matang, keluarkan dan ketuk ketukan agar tidak mengempis dan dinginkan agar mudah dipotong

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rehan P Bangsa
Rehan P Bangsa @cook_16268839
pada
Banyuwangi
Lagi seneng belajar baking 🥧
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa