در مرحله اول داخل شکم مرغ را آماده میکنیم داخل قابلمه روغن میریزیم نصف پیاز را خرد میکنیم ووقتی طلایی شد یک حبه سیررا داخل قابلمه رنده میکنیم وقتی سرخ شد یک قاشق پرزرشک میریزیم ویک دقیقه تفت میدهیم

ویک قاشق نعناع خشک به مواد اضافه میکنیم ویه کم تفت میدهیم ۱۰عددگردو را اضافه میکنیم و۷عدد آلو را همراه گردو اضافه میکنیم مواد را یک دقیقه تفت میدهیم.داخل شکم مرغ را به خوبی تمیز میکنیم نباید به مرغ اسیبی وارد شود از داخل سینه مرغ را با چاقوی تیز کمی سوراخ میکنیم واندازه یه انگشت.و با انگشت داخل سینه

را با۱ق نمک و آب لیمو مزه دارمیکنیم وداخل مرغ هم همچنین بعد داخل شکم مرغ گوجه ها را میچینیم ومواد را داخلش میریزیم و کمی آب لیمو بهش اض میکنیم بعد با سوزن میدوزیم

داخل قابلمه نصف پیاز وسیر را اض میکنیم و با روغن تفت میدهیم بعد آن ها را به گوشه قابلمه میفرستیم مرغ را وسط قابلمه قرارمیدهیم تاسرخ شود بعد دوباره برمیگردنیم تا طرف دیگرش سرخ شود شعله رو کم میکنیم روی مرغ کمی زردچوبه نمک وفلفل قرمز میریزیم

۲ لیوان آب جوش اضافه میکنیم وهویج حلقع شده و۵عدد آلو را بهش اضافه میکنیم گوجه وپرهای لیمو را رویش قرارمیدهیم

میریم سراغ سس. داخل تابه کمی روغن میریزیم یک قاشق رب اضافه میکنیم تاخوب سرخ شود ویک ق آب غوره را اض میکنیم کمی نمک و۱استکان آب جوش داخلش میریزیم کمی که قل خورد زعفران سایده شده اضافه میکنیم

بعد از نیم ساعت که مرغ پخت گوجه ها را می اندازیم داخل آب مرغ و لیمو ها را برمیداریم مرغ را به آرامی زیر و رو میکنم وسس را با فرچه روی مرغ میمالیم وبفیه سس را داخل قابلمه میریزیم ۱ساعت با شعله کم روی گاز بماند بعد روغن های آب مرغ را جدا و روی مرغ می مالیم وداخل فر میگذاریم تاکمی طلایی شود نوش جان😥😜