Bola Bola Kakap

Alhamdulillah di kulkas banyak persediaan fillet kakap. Sampai bingung mau diolah jd apa aja. Akhirnya kepikirqn bikin bakso ikan kakap. Resep asal. Cemplung2 seadanya. Dari 1 fillet ikan kakap bisa jadi 23 buah bakso. Alhamdulillah 😄

Karena kandungan gizi pada ikan kaya akan protein dan omega terutama konsumsi untuk anak maka saya sering kali menggunakan ikan sebagai bahan olahannya.Salah satunya adalah ikan kakap dan berikut olahannya.

Keponakan nawarin ikan kakap, suami langsung beli. Sebagian digoreng biasa, sebagian dimasak saos asam manis, dan sebagian lagi masuk kulkas. Resep yang saya gunakan recook dari https://rasamasa.com/resep/ikan-kakap-asam-manis dengan pengurangan pada bahan-bahan yang tidak ingin saya gunakan.

Jadi lagi ngidam banget makanan burjo di deket kampus dulu, cuman krn jauh jadi bikin sendiri dan bahan dasarnya aku ganti kakap, krn sumber protein yg bagus krn kebetulan lagi hamil hihi

Pempek kulit itu aslinya di buat dari kulit ikan, biasanya yg di gunakan kulit ikan tenggiri jd warnanya agak hitam.Nah berhubung saya tidak punya stok kulit ikan tenggiri jd saya ganti dengan daging ikan kakap. Atau bisa juga pake ikan gabus, ikan teri dan ikan lainnya ya..

Pencarian ikan kakap giling yang tidak terlalu bau sepertinya akan berakhir karena saya sudah menemukannya di pasar tadi pagi.

Kebiasaan saya kalo buat pempek selalu banyak, karena buat persediaan. Jadi kalo mau makan, tinggal goreng

Hai hai siapa sih yang suka bakso?Saya dong, eh samaan yaKalau buat bakso sendiri di rumah pasti bingung bagi yang tidak punya blender/chopper atau malas pergi ke tukang selepNahh.... Ini adalah cara saya buat bakso ala-ala di rumahAlias sebenarnya dan sejujurnya ya ini bola daging gaesTapi ini saya gunakan untuk stok frozen food di rumahBisa digunakan untuk segala macam masakanYa walaupun tidak sebegitu kenyal seperti bakso pada umumnyaDan ini tekturnya juga lembut tidak terlalu padat seperti baksoTapi udah membuat hati senang sudah bisa buat bakso ala-ala di rumah tanpa blender/gilingan dagingSekaligus menjawab misi keempat mamah nih di ramadan campJawabannya adalah FROZEN FOODNah bola bola daging ini juga bisa menemani stok frozen foodmu di rumah. Apalagi bentarlagi ramadan kanTinggal keluarkan dari freezer, bisa digoreng, ditumis, diberi kuah apa aja bisa#PejuangGoldenBatikApron#RamadanCamp_Misi4#Ngabuburit_Borneo#Balikpapan#CeritaDapurHariIni#IdeMasak#KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Balikpapan#Bunnabelajarmasak#resepalaBunna💜#alaBunna💜

Ini dia kuliner khas Palembang yg ga pernah membosankan karena banyak dijual di kota Palembang, ada ala resto, ada jg ala pinggiran jln. Pokoknya tiada hari tanpa pempek deh.Yg biasanya pempek itu berbahan dasar ikan tenggiri, tp kali ini saya pakai ikan kakap, yg gampang didapatkan dimanapun. Dan bedanya, kalau ikan tenggiri agak lebih lembut dibandingkan ikan kakap. Juga disini saya coba mengolahnya tanpa menggunakan telor. Jadi saya cooksnap resepnya mbak @wulanandri & ternyata rasanya sama-sama enak, malah lebih lembut ini lho. Tentunya dengan sedikit modifikasi dari saya.Penasaran? Ayo dicoba yok...Source: 👉 Wulanandri#PekanPosbar#ResepWongKito#Basidoncek_SukoSuko#Cookpadcommunity_Palembang#Cookpadcommunity_Sumbar#CookpadIndonesia#WongKitoGalo#Sabtu_3721

maafkan fotonya jelek ya gaes. jadi bikin pempek ini sebenernya sering banget tapi kok ya ga punya foto yg bener ya 🤔kali ini pempek ikan beneran ya, bukan pake ikan teri atau pempek dos 😁perpaduan antara kakap dan tenggiri buat saya sih udah paling pas karena kalo cuma tenggiri saja kurang nendang tapi kalo kakap saja baunya terlalu tajam 😛

Kali ini saya bikin biji tekwan menggunakan ikan kakap putih.setelah mencoba dr beberapa resep (takaran) ini yg paling pas, teksture kenyal, bentuk biji bisa keriting cantik.

Untuk mengatasi kebosanan makan ikan yg cuma digoreng n dibakar, juga memacu anak2 utk makan ikan. Kakap bisa dibuat nugget juga lo. Bergizi, bisa di stok frozen, kapan pun keluarga mau makan tinggal goreng. Yuk dicoba!