Kue sus vla lembut lumer

Faluna's Kitchen
Faluna's Kitchen @falunas
Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Kue sus ini kesukaan krucils dan suami. Alhamdulilah jadi andalan bakulan aku 🥰. Vlanya lembut dan lumer. Dan beberapa teman bakulan juga sdh memakai resep ini.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

38 pcs-40pcs
  1. Bahan Kulit
  2. 250 grair mineral
  3. 125 grmargarine
  4. 100 grtepung protein sedang
  5. 60 grtepung protein tinggi
  6. 3-4 butirtelur (ditimbang berat 200gr) kocok lepas
  7. Bahan Vla
  8. 700 mlsusu UHT
  9. 100 mlsusu evaporated
  10. 35 grmaizena
  11. 15 grtepung terigu
  12. 10 grcustard powder (bisa diganti maizena jika tidak ada)
  13. 4kuning telur
  14. 100 grgula pasir
  15. 1 sdtvanili
  16. 100 grwhipcream diary cair
  17. 30 grbutter
  18. Sejumputgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Cara membuat kulit : masak air dan margarine sampai mendidih, masukkan campuran terigu aduk cepat sampai kalis. Sisihkan sampai suam-suam kuku. Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk atau di mixer.

  2. 2

    Panaskan oven suhu 200'C. Cetak dan panggang dengan suhu 200'C sampai matang kira-kira 30 menit. Cirinya kue sus sudah kokoh dan tidak ada buihnya.

  3. 3

    Cara membuat vla : Cairkan tepung maizena, terigu dan custard powder dengan sebagian susu, sisihkan. Kocok kuning telur dengan garpu, cairkan dengan sedikit susu. Campur dengan campuran maizena. Saring. Sisihkan. 

  4. 4

    Didihkan susu, vanili, garam dan gula, masukkan campuran maizena. Masak terus sampai mengental dan meletup. Masukkan whip cream cair aduk lagi dan didihkan sekali lagi. matikan api.

  5. 5

    Angkat dari api, masukkan butter, aduk hingga butter leleh dan tercampur rata. Masukkan ke dalam pipping bag. Simpan dlm kulkas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Faluna's Kitchen
pada
Bogor, Jawa Barat, Indonesia
Ibu dari 3 krucils.Hobi banget baking dan senang mencoba resep baru.Masak dan photography salah satu ilmu baru buatku ❤️IG : falunaskitchen
Lebih banyak

Komentar (4)

Husna Mardiah
Husna Mardiah @cook_22321462
Bun klu vla greentea dan berbagai rasa bgm caranya

Resep Serupa