مرنگ
شیرینی مرنگ و البته از نوع هفت رنگ
یک شیرینی پفکی بسیار سبک زیبا و خوشمزه.
جزء دسته ی شیرینی هایی که در دهان آب میشوند😊👌
همزن،فر یا بخاری یا کتری جزء ابزار اساسی ما هستند.
#مرنگ
#شیرینی
#سارا_قاری
مرنگ
شیرینی مرنگ و البته از نوع هفت رنگ
یک شیرینی پفکی بسیار سبک زیبا و خوشمزه.
جزء دسته ی شیرینی هایی که در دهان آب میشوند😊👌
همزن،فر یا بخاری یا کتری جزء ابزار اساسی ما هستند.
#مرنگ
#شیرینی
#سارا_قاری
مراحل تهیه
- 1
اول تخم مرغ ها را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
در این فاصله فر را روشن کنید و اجازه دهید گرم شود.
برای همزدن از کاسه ی فلزی استفاده کنید
یک پنبه بردارید و به سرکه بزنید تا مرطوب شود. - 2
با پنبه ی مرطوب به سرکه،پره های همزن و کاسه ی فلزی را ضدعفونی و عاری از هر نوع چربی کنید.
با دقت بسیییییار بالا سفیده و زرده را از هم جدا کنید.هییییچ لکه ی زرده ای نباید وارد سفیده شود.
به کاسه ی فلزی و ضدعفونی شده منتقل کنید و شروع به زدن کنید تا سفید و سبک شود. در این حین کم کم شکر یا پودر قند را اضافه کنید. - 3
زمانی که جای پره های همزن روی سفیده تبدیل به قُله شد و با دوران کاسه، سفیده نریخت، دیگر نیازی به همزدن نیست.
در این مرحله بر اساس ذائقه با رنگ و اسانس دلخواه مخلوط کرده و با قیف و ماسوره ی دلخواه در شکل دلخواه، روی سینی فر پایپ کنید.
- 4
و اما برای داشتن مرنگ هفت رنگ مثلا مرنگ های من که در عکس می بینید؛
تا انتهای مرحله ی دو را اجرا کنید و تست کنید که آیا از طرف وارونه میریزد یا نه و اگر جای پره های همزن به شکل قله شد دیگر نیاز به زدن نیست، حالا مایع اصلی کار را در سه ظرف تقسیم کنید، با یک ظرف ابی، یک ظرف زرد، یک ظرف رنگ قرمز را اضافه کنید و معادل با رنگ اسانس دلخواه را بزنید، قیف را بردارید و به ترتیب از هر رنگ یک قاشق در قیف بریزید اینکار را تاجایی ادامه دهید که تمام مواد را به قیف منتقل کنید.
حالا روی سینی پایپ کنید. - 5
خواهید دید که بر اثر ترکیب رنگ ها مرنگ شما هفت رنگ خواهد شد
کاغذ روغنی کف سینی فر را فراموش نکنید
سینی فر را به دور ترین نقطه از شعله ببرید و حرارت را در کمترین حالت ممکن قرار دهید تا وقتی که به دست نچسبد و کاملا خشک شود و پس از این مرحله از فر خارج کنید - 6
روی بخاری یا بخار کتری هم میشود این شیرینی را پخت. پخت این شیرینی روی بخاری نتیجه ی بهتری دارد. چون حرارت قابل کنترل در دما های پایین است. ولی زمانی معادل با ۳ الی ۴ ساعت میبرد.
دستورهای مشابه
-
-
شیرینی مرنگ یا مرینگ
شیرینی پفکی یا شیرینی مرنگ، جزء دسته شیرینی های فانتزی می باشد. شیرینی مرنگ متشکل از سفیده تخم مرغ و شکر می باشد.شیرینی مرنگ از آن دسته شیرینی هاست که بسیار مورد توجه کودکان قرار گرفته است و برای جشن ها نیز مناسب است.شیرینی مرنگ به دلیل اینکه میشود آنرا رنگارنگ درست کرد ، بسیار جذاب می باشد.
-
-
-
مرنگ💕
❖از یخ پرسیدند که 🍂🌸چرا اینقدر سردی؟یخ جواب خوبی داد؛ گفت:من اوّلم آب و آخرم آب،پس گرمی را با من چه کار؟پس "اِی انسان"!اوّلت خاک و آخَرَتهم خاک پس این"همه غرور" از کجا؟;🍁”سلام دوستای گلم شبتون بخیر🥰💞شیرینی مرنگ یکی از انواع شیرینی های ساده و فوری بین المللی است که با رنگ ها و طعم های بسیار متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله #طرز‌تهیه‌شیرینی‌مرنگ در ادامه با #Mari همراه باشید🤪♥️😆
-
مرنگ ترکدار حبابی😉
#ابتکارمن داشتم مرنگ درست میکردم یه کاری برام پیش اومد مجبور شدم بذارم یخچال دوساعت بعد برم تو قیف بریزیم و بزنم وبزارم تو فر که این شکلی شد ولی همه خوششون اومد دیدم یه ابتکار جدیده😂😅
-
مرنگ
سلام به همراهان عزیز😍😍انشالله که حال دلتون عااالی باشه😘😘امروز اومدم با یه آموزش ساده و خوشمزه...مرنگ👌سه نوع مرنگ داریم فرانسوی،ایتالیایی و سوئیسی👇👇#مرنگ_فرانسوی ساده ترین و محبوب ترین نوعه که از ترکیب سفیده تخم مرغ فُرم گرفته و پودر قند بدست میاد. مرنگ فرانسوی با حرارت کم و در مدت زمان طولانی پخته می شه، شکننده و تُرده و در مقابل حرارت فِر تغییر رنگ نمی ده و رنگ پذیرهبافتِ این شیرینی مثل پفک میمونه یعنی وقتی میخورید انگار دارید پفک گاز میزنید.انشالله که درست کنید و لذت ببرید و عکسهای خوشگلش رو برام بفرستید😘😘💋#مرنگ #شیرینی #شیرینی_خونگی #شیرینی_آسون #آشپزی #شیرینی_پزی #قنادی #آموزش #خونگی #شیرینی_ساده
-
شیرینی پفکی (مرنگ)
سلام دوستای گل با دستور یه شیرینی راحت و زیبا و خیلی خوشمزه اومدم ...خیلی هاتون شاید تو بچگیتون از این شیرینی های خوشمزه خوردید که بین ما ها به نام پوکا شناخته میشد ...
-
-
-
شیرینی عید(مرنگ)
#سرآشپز_طلایی #عیدیدوستان چند مدل شیرینی پختم پفکی گردویینخودچی کشمشی مرنگکه دستور هرکدومو جداگانه میذارم این دستور برای مرنگ هستش
-
-
-
شیرینی مرنگ😍
دیروز درست کردم نمیدونم چرا دوسش نداشتم امروز با رسپی یکی از دوستان درست کردم عالی شدن😍😍😉😉#سرآشپز_طلایی#مرنگ
Somi Bano -
مرنگ
#مرنگ_فرانسوی#سرآشپزطلاییمرنگ داریم چه مرنگی 😋😋😋🤩🤩🤩تزیین با مرنگ یکی از روش‌های پرکاربرد در تزیین کیک و بیسکو کیکه که بچه ها از دیدنش لذت میبرنسبحان مامان هم کلی از دیدن این مرنگها ذوق زده شد 😍🤩
-
مرنگ
#کدبانو#باکمترین_وسایلمرنگ😋از اون دسته شیرینی هایی که عیدا ۲تا۲تا میخودم و عاشقش بودم و هستممیزاری تو دهنت فوری آب میشه و همینه که جذابش کرده 😎
-
-
مرنگ
مرنگ پر دردسر ، ولی نتیجه خوب بود.خوشمزه بودن.با تشکر از مژگان جان و فاطمه جان برای راهنمایی هاشون#مرنگ@Fateme_1362@Mozhgan_cook
-
مرنگ چوبی
شبتون بخیر 😊خواستم این پست رو چند روز دیگه بزارم که یکنواخت نباشه براتون ولی به خواست یکی از دوستان عزیزم زودتر گذاشتم که اگه دوس داشتید ازش استفاده کنید،مرنگ همونطور که میدونید یه شیرینیه که فقط با دو ماده اولیه اصلی درست میشه و حالت خشک داره ولی تو دهان آب میشه،اگه شیرینی اش رو ملایم کنیم خیلی دلچسب میشه،از مرنگ در تزئینات کیک و شیرینی میشه استفاده کرد چون حالت پذیره و با ماسوره و قیف هر شکلی دوس داشتید میتونید بهش بدید،هم ساده و بدون سیخ چوبی میتونید استفاده کنید هم با سیخ چوبی برای روی کیک میشه استفاده کرد،من بعد از ۵۰ دقیقه رفتم بهشون سر بزنم دیدم فرم خاموش شده و زیرش مقداری آب انداخته بود و به سختی از کاغذ جداش کردم و مقداری شکلشون تغییر کرد ولی باز قابل استفاده بودن،پس قشنگ تر ازین میتونید درست کنید،با تشکر مجدد از نفس جان ❤🙏⚘#مرنگ_چوبی
-
-
-
شیرینی مرنگ
#سرآشپز_طلایی#مناسب عیدتوو این شیرینی فقط سفیده تخم مرغ استفاده میشه.تووی دستورهام شیرینی پفکی هم گذاشتم فقط با زرده درست میشه..اینجوری زرده و سفیده استفاده میشه و ساده و راحت هستن.
-
-
شیرینی مرنگ
این شیرینی خوشمزه برای تزیین کیک خصوصا کیک سابله خیلی زیبا میشه#سرآشپز_طلایی#هله_هوله
-
-
-
-
شیرینی مرنگ فرانسوی
سلام دوستان کوکپدی عزیزم😍😍😍این شیرینی با اینکه روش درست کردنش خیلیی اسونه اما!!!!اگه درجه حرارت فرتونو درست تنظیم نکنید ویه سری نکات رو رعایت نکنید درجا میسوزه🙂#سراشپز_طلایی#سفیده_تخممرغ#شیرینی_مرنگ_فرانسوی#مرنگ
-
شیرینی مرنگ یا پفکی برای تزئین کیک🎂
روی بخاری#سراشپز_طلایی#شیرینی_مرنگ#شیرینی_پفکیاین شیرینی مرنگ یا پفکی امروزه برای تزئین کیک ودسر خیلی کارای داره امروز چندمورد بهتون توضیح میدم امیدوارم براتون مفید باشه😉البته میخوام روی بخاری درست کنم .یامیتونید بدین دست بچهاتون بعنوان ابنبات بخورن یا اینکه اگر تولد داشتین درست کنید سیخ چوبی بزنید به هرنفر یکی بدید
-
آکوافابا(آب نخود)
عده ای از افراد به تخم مرغ حساسیت دارن یا اینکه وگان هستند و تخم مرغ مصرف نمیکنن،این دستور جایگزین تخم مرغ در کیکها و دسرهاست.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (16)