Torta integral con azúcar mascabo y pasas de uva

Primero ponemos los huevos y el azúcar a batir. (Puede ser en batidora de mano o la batidora profesional; también con batidor a mano). Después se le agrega el aceite de a poco. Mientras más batido mejor.

En un bol o recipiente tamizamos la harina integral y luego la leudante; también le ponemos la pizca de sal y unimos apenas.

Una vez lista la harina la colocamos de a poco y la batimos con movimientos envolventes. Cuando se empiece a dificultar el batido de la preparación (es decir que se empieza a endurecer) le empezamos a agregar leche intercalada con la harina. Tiene que quedar ligera pero no líquida.

Una vez lista la preparación se le puede agregar pasas de uva o chips de chocolate, enmantecamos o le ponemos rocio vegetal y la colocamos en un molde (preferentemente el que tiene un agujero en el medio, más o menos ese tamaño).

Podemos ponerle azúcar blanca por encima y una vez pasado el tiempo necesario y de estar fría la torta podemos derretir chocolate (del que se endurece)a baño María y ponerlo por encima.