Bolo de Morangos Frescos
Bem bons_Foodblog @cook_23440107
Assim que vi esta receita e os comentários de quão bom era, achei que era altura de lhes prestar uma homenagem. Sem dúvida que esta receita eleva o sabor a morango a outro nível e a textura do bolo, fofa mas densa, é a sua melhor característica.
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Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Reduza os morangos a puré e reserve duas colheres de sopa.
O restante puré coloque num tacho e leve ao lume médio por cerca de 20 minutos, até que fique bem grosso e seja o equivalente a 1\2 chávena. Deixe arrefecer antes de usar. - 2
Coloque o forno a 160ºc e prepare uma forma grande, pulverizando com spray desmoldante.
- 3
Na taça da batedeira, coloque a manteiga e bata por 2 minutos a uma velocidade alta.
- 4
Vá adicionando aos poucos o açúcar e bata por mais 4 minutos, sempre em velocidade alta, até ter um creme mais pálido e fofo.
- 5
De seguida, junte os ovos,um de cada vez, batendo bem entre cada um.
- 6
Coloque agora a batedeira na velocidade mais baixa e adicione em duas partes a farinha.
- 7
Junte depois o bicarbonato e o sal. Envolva apenas não bata em demasia.
- 8
Por fim, deite o buttermilk, o puré concentrado de morangos, a baunilha, o extracto e o corante de morango. Envolva delicadamente.
- 9
Verta a massa na forma leva o forno por 70-80 minutos ou até que o palito saia limpo.
- 10
Deixe arrefecer numa rede de metal.
- 11
Faça a cobertura:
Misture as duas colheres de puré de morango que estava reservado com o açúcar em pó, a baunilha e o sumo de limão. - 12
Se o creme estiver muito liquido coloque mais açúcar em pó, se o creme estiver mais denso coloque um pouco de sumo de limão ou uma colher de sopa de leite.
- 13
Com uma colher verta o creme por cima do bolo e deixe repousar 10 minutos antes de servir.
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Escrita por
Olá. Sou uma apaixonada por comida, por cozinhar e por fotografia. Aqui vou partilhar convosco o meu gosto por vários tipos de gastronomias, pela comida caseira e de afectos, pela comida simples e descomplicada. Através das minhas fotografias e receitas espero que consigam sentir todo o Amor e partilha que quero transmitir. Obrigada pela visita.http://bembons.blogspot.com
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