Soto Sokaraja (Sroto)

Hakika
Hakika @hakika_
YK-SMG

Resep dari Ibu. Bapak dan Ibu saya berasal dari Banyumas, jadi setiap kali mudik tidak akan melewatkan makan Soto Sokaraja ini. Melihat stok daging masih ada, saya kepikiran untuk mencontek resepnya dari Ibu.

Soto Sokaraja (Sroto)

4 orang berencana membuat resep ini

Resep dari Ibu. Bapak dan Ibu saya berasal dari Banyumas, jadi setiap kali mudik tidak akan melewatkan makan Soto Sokaraja ini. Melihat stok daging masih ada, saya kepikiran untuk mencontek resepnya dari Ibu.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 orang
  1. Bumbu Halus
  2. 300 grDaging sapi
  3. 8 siungBawang merah
  4. 4 siungBawang putih
  5. 5 butirKemiri disangrai
  6. 2 cmKunyit dibakar
  7. 2 batangSerai
  8. secukupnyaLaos
  9. 2 sdmKecap manis
  10. 2 sdmGaram
  11. 1 sdtGula pasir
  12. 1 sdtKaldu jamur
  13. Sambal Kacang
  14. 3 genggamKacang tanah
  15. 3 buahCabe rawit (jika suka pedas boleh ditambah sesuai selera)
  16. 2 siungBawang putih
  17. secukupnyaGula jawa
  18. 1 sdtGaram
  19. 1 sdmAir asam jawa
  20. sedikitAir matang

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air cukup banyak di panci. Rebus daging sapi sampai empuk, lalu potong-potong dadu atau sesuai selera.

  2. 2

    Haluskan bumbu-bumbu, kemudian sangrai (tanpa minyak) sampai harum. Setelah itu masukkan bumbu halus ke dalam daging yang telah direbus empuk, tambahkan serai dan laos. Tambahkan juga garam, gula, kaldu jamur. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap ke daging. Koreksi rasa. Matikan api.

  3. 3

    Untuk membuat sambal kacang, goreng kacang tanah sampai matang, lalu sisihkan. Ambil 2/3 bagian untuk membuat sambal. Uleg semua bumbu sambal kacang sampai halus. Tambahkan sedikit air sesuai selera sampai mencapai tingkat kekentalan yang diinginkan.

  4. 4

    Sisa kacang yang 1/3 bagian diuleg kasar untuk tambahan taburan soto ketika dihidangkan. Sajikan hangat-hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Hakika
Hakika @hakika_
pada
YK-SMG
Amateur; simple and easy cooking; a sister who love to cook for her younger sisters.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa