Saya tiap bulan selalu sedia stok bumbu dasar, bumbu dasar ini bikin ibu bekerja seperti saya bisa nyiapin masakan dgn cepat tanpa harus berlama2 di dapur. Ini lah komposisinya :Bumbu Dasar Merah500 g cabai merah besar, buang bijinya10 butir bawang merah5 siung bawang putih1/2 sdt terasi goreng50 g gula merah, sisir halus1 sdt garam Bumbu Dasar Kuning  20 butir bawang merah12 siung bawang putih6 butir kemiri, sangrai1 sdt ketumbar butiran, sangrai1 sdt merica butiran, sangrai4 cm lengkuas4 cm kunyit3 cm jahe11/2 sdt garam1 sdt gula pasir Bumbu Dasar Putih 16 butir bawang merah10 siung bawang putih6 butir kemiri, sangrai1 sdt ketumbar butiran, sangrai1 sdt merica butiran, sangrai11/2 sdt garam1 sdt gula pasir Bumbu Dasar orangeCampuran antara bumbu dasar merah dan bumbu dasar kuning

Kalau bosen bikin udang goreng tepung wajib coba resep ini, mantap dan pedasss....pedasnya bisa diatur sesuai selera yaa 😊Sambal Goreng Udang kemangiBahan :1/4 Kg udang, bersihkanSegenggam kemangi1/2 bks terasi abcBumbu halus :2 buah cabe merah4 buah cabe keriting5 buah cabe rawit/sesuai selera2 siung besar bawang putih4 siung bawang merahCara membuat :

Bumbu Halus:- 10 Bawang Merah- 5 Bawang putih- 4 Kemiri- Lada- Kunyit- Jahe

Karena kangen masakan warung waktu kuliah dulu, jd cba bikin deh, eeh ternyata enak bunBumbu halus :1/4 sdt merica1/2 sdt ketumbar3 buah cabe besar8 siung bawang merah4 siung bawang putih2 buah kemiri sangrai1 ruas kunyitSedikit palaBumbu lain :1 batang sereh geprek2 ruas lengkuas geprek1 ruas jahe geprek1 lembar daun salam2 lembar daun jerukKaldu bubuk, tergantung selera bisa sapi/ayamSeceput garamSedikit gula merah

Bumbu pecelKacang tanah 1 bungkus2 bawang merah2 bawang putih4 cabe merah rawit10 cabe rawit ijo selera1/2 gula merahPenyedap secukup nya

Bumbu halusRawit 50 bijilengkuas seukuran jempoljahe seukuran jempolkunyit setengahbawang merah 10 yg gede2bawang putih 8 , di blender semua ..Daon pandan 4 lembar , sereh 2 di geprek ,, (di goreng dulu sampai wangi baru masukin bumbu halusDaon jeruk 5 ,dan kemangi taruh terakhir

Untuk masak praktis, perlu persiapan terlebih dahulu. Salah satunya adalah dengan mengungkep ayam supaya ketika waktu makan (sahur) tiba, bisa langsung ambil dari kulkas dan langsung goreng 👍🏻Dalam resep kali ini saya memakai 1 ekor ayam potong (1 kg lebih).Jika teman-teman memiliki 1 kg ayam potong, bisa pakai takaran di bawah ini (tentunya ini cara saya ya, sesuaikan dengan selera masing-masing 😀):-1 kg ayam-7 siung bawang putih-4 sdt ketumbar-2-3 ruas jari kunyit-secukupnya garam dan kaldu bubuk/penyedap-600-700 ml air/secukupnya-3-4 sdm cuka atau bisa diganti dg secukupnya jeruk lemon (opsional)Yuk membuat! 😃#FestivalRamadanCookpad#RamadanPenuhIdeMasakan#CookpadCommunity_malang

Pertama kalinya ikut #WeekendChalenge ..Paru sapi 1/4 kg 8 rbu, bawang merah+bawang putih 3 rb, cabe merah keriting 2 rbu, lengkuas+daun jeruk seribu, jeruk sambal seribu ..Lanjut masak ..#PejuangGoldenApron2#WeekendChallenge

Bahan :Sebungkus cumi asin1 batang daun bawangSpotong tomat iris daduBahan sambal :2 siung bawang putih4 siung besar bawang merah3 buah cabe keriting8 buah cabe rawit/sesuai seleraCara membuat :

bahan yang dihaluskan:-cabek keriting sesuai selera-bawang putih-bawang merah-kemiri-terasi-gula-garam-micin-penyedap rasa-minyak goreng-Air putih-Terong bulat(terong Dayak)dipotong potong-ikan salai di racik kasar

5 Cabe merah, 15 cabe rawit, 5 bawang merah, 2 bawang putih, garam 1sdt, terasi 1/2 sdt. 1 Tomat matang

SAMBAL PETE REBONBy Naniek RojakBahan4 papan pete, kupas, cuci, tiriskan2 ons rebon, cuci,tiriskanBumbu yang di haluskan1 ons cabe rawit merah10 buah cabe merah keriting1 buah tomat3 butir kemiriGaram, gula, sasa dan minyak goreng secukupnyaBumbu yang di iris4 butir bawang merah4 siung bawang putihCara memasakHaluskan rebon bersama bumbu yang di haluskanTuangkan minyak ke wajan,masukan bawang putih, bawang merah,masukan bumbu halus rebon, biarkan sampai harum,masak dengan api kecilMasukan garam jangan terlalu banyak, sasa dan gula.. Icip icip rasaMasukan pete sampai layu, angkat