Gazpacho

Antes de todo, decir que en casa hacemos una olla mediana q en función de los que seamos dura más o menos... No calculamos para cuantas personas, sino que en verano tenemos siempre la olla de gazpacho en la nevera 😅 Los ingredientes tb van en función de si son muy grandes o no, depende mucho. También decir que el gazpacho a cada uno le gusta distinto, con ajo, sin ajo, más fuerte de vinagre, menos. Yo no le pongo ajo pq sufro mucho del estómago, pero mi suegra sí. Cada cual a su manera. 😊

Se pone el pan en remojo en una olla mediana y, en esta misma olla, se rallan los tomates, que iran cayendo encima del pan y así se va empapando del tomate

Mi madre rallaba también el resto de ingredientes, pero a mí me cuesta mucho rallar los pimientos y no sé aprovecharlos del todo, así que los corto a trocitos y los hecho, y hago lo mismo con el resto de los ingredientes. Es este momento es en el que mi suegra le añade también el ajo.

Momento batidora: hay que triturarlo todo e ir añadiendo el agua. Según lo prefiráis más o menos triturado, le dais más o menos a la batidora; y según lo queráis más o menos espeso, le ponéis más o menos agua... Si veis las fotos, en casa nos gusta algo denso y con algunos grumitos.

Un poco antes de que alcance la textura deseada, llega el momento sazonador: añadir el aceite, vinagre y sal al gusto mientras vais batiendo. Lo vais probando para aseguraros que no os paséis de vinagre, etc. Nosotros le ponemos vinagre de cava porque es algo más dulzón que el de vino y así no queda tan fuerte para mi delicado estómago, pero puede ser el vinagre que más os guste.

Y a disfrutar... Bon profit! 🤗