پلو بندری
royay @cook_royay
عرب زبوناي اينجا (عسلویه) به اين غذا ميگن مجبوس ، اين غذا هم با گوشت قرمز ، هم با مرغ وهم با ماهي درست ميشه
بعضيا از كنسرو تن ماهي واسه تهيه اين غذا استفاده ميكنن وبعضيا هم از خودت ماهي كه مسلماً با ماهي خيلي خوشمزه تراز تن ماهي هست
من اين غذا رو با ماهي درست كردم
پلو بندری
عرب زبوناي اينجا (عسلویه) به اين غذا ميگن مجبوس ، اين غذا هم با گوشت قرمز ، هم با مرغ وهم با ماهي درست ميشه
بعضيا از كنسرو تن ماهي واسه تهيه اين غذا استفاده ميكنن وبعضيا هم از خودت ماهي كه مسلماً با ماهي خيلي خوشمزه تراز تن ماهي هست
من اين غذا رو با ماهي درست كردم
مراحل تهیه
- 1
ابتدا تمر هندي رو توي آب ولرم حل ميكنيم وميزاريم كنار
- 2
برنج رو نيم الی يك ساعت ميخيسونيم
- 3
پياز رو نگيني خرد ميكنيم وميريزيم توي قابلمه ويه تفت ميديم تاسبك بشه و بعد تكه هاي ماهي رو اضافه ميكنيم تا ماهي نرم بشه وقتي يكطرف ماهي پخت ماهي رو برعكس كنيد تا طرف ديگه آش بپزه و در اين مرحله گوجه وادويه ها رو اضافه كنيد
- 4
- 5
♦️نكته :اگر از تن ماهي استفاده ميكنيد اول با چنگال تن رو باز كنيد و بعد به پياز اضافه كنيد و بقيه مراحل ادامه بديد
- 6
ليمو عماني رو با چاقو از وسط نصف كنيد و به مواد اضافه كنيد دارچين و زنجبيل و رب هم اضافه كنيد وهم بزنيد تا رب خوب سرخ بشه و رنگش باز بشه
- 7
تمر هندي رو كه توي آب حل كرديم رو از صافي رد ميكنيم وآبش رو به مواد بالا اضافه ميكنيم ودوباره به مواد آب اضافه ميكنيم تا روي مواد بپوشونه وميزاريم تا موادخوب بخته بشن و جا بيفته (شبيه خورشت)
- 8
نكته: تا اين قسمت 👆شما يه خورشت خوشمزه داريد كه بهش ميگن خورشت ماهي يا قليمه ماهي بندري يا جنوبي كه هم با نون وهم با برنج سفيد خيلي خوشمزه ست
- 9
وقتي آب مواد كم شد برنج خيس خورده رو آبش خالي ميكنيم و به مواد اضافه ميكنيم ابتدا شعله رو زياد كنيد تا آبش تبخير بشه ولي مواظب باشيد نسوزه آبش كه تبخير شد زير شعله رو كم كنيد و با دمكني بزاريد تا دم بياد
- 10
♦️نكته: وقتي برنج رو اضافه ميكنيد بايد به اندازه يك بند انگشت روي برنج آب باشه
- 11
ميتونيد اين غذارو با سالاد يا ترشي يا سبزي نوش جان كرد 😋😋😋
دستورهای مشابه
-
سبزی پلو با ماهی
اين سبزي پلو با ماهي براي من خيلي ارزشمند هست چون سبزي اون رو به سختي اينجا گير ميارم واين دفعه با ماهي تن درست كردم كه خيلي عالي شد .
Raha moghimi -
پيراشكي بندری (بوشهري)
#ايرانگردی #سفر_دوممن خودم ساكن استان بوشهر هستميه دوستي دارم ساكن خود بوشهر هست هروقت ميرم خونشون اين پيراشكي واسم درست ميكنه خيلي خوشمزه ست اولين بار كه خوردم خيلي خوشم اومد ازش دستورشو وقتي ازش پرسيد گفت كه اين پيراشكي بوشهريه چون يه خورده تند درست ميشه مخصوصا جنوبيا هست الانه همجا ديگه اين پيراشكي درست ميكنن
-
امگشت ماهي
#سرآشپز_طلايىاين غذا براي كسايي كه فشار خون بالا دارند خيلي عاليهتمام موادي كه توش هست با كمترين مقدار روغن براي كاهش فشار خون مفيد هستنالبته كه خيلي هم خوشمزست
-
قليه با تن ماهي
قليه ماهي يه غذاي خيلي خوشمزه و لذيذ جنوبيه كه با ماهي هاي جنوب درست ميشه ، البته من باتن ماهي آش رو بيشتر ميپسندم ، شما هم با دستور من درست آش كنيد و لذت ببريد نازنین -
قورمه سبزی مخصوصم
#ابتكاراين قورمه سبزي با بقيه فرق داره ميدوني چرا چون انقدر خوشمزست كه انگشتاتم باهاش ميخوريتشريف بياريد تا خدمتتون عرض كنم🌷😋😋😋ي روز قورمه سبزي داشتيم خيلي انفاقي اينطوري طبخش كردم ديدم عجب چيزي شد از اون به بعد همين شكل درست ميكنم از خوردنش سير نميشي مگر واقعا جا نداشته باشي حتي دلت ميخواد خالي خالي نوش جان كنيوااااي چقد ازش تعريف كردم حس كردم ميخوام شوهرش بدم🤣🤣🤣 -
-
ماهي سوخاري صنما 🐟👩🏻🍳Joaquinzinhos يا همون little Carapaus
اقا اينجا اين ماهي كوچولوها رو همينطوري سرخ ميكنن و گاز ميزنن ميخورن! اعتقادي به استخون و تيغ ماهي ندارن! و فقط دُمِ ناقابل ماهي ه كه نميخورن! 🤭😱👩🏻🍳خلاصه كه از ماركت صبح، ماهي تازه خريديم و اومديم به شيوه ي ژوا، ناهار بپزيم! كه البته وسطاش به شيوه ي خودم تغييرش دادم! حالا ببينيم با هم...
-
خورشت كرفس
#خورشت_كرفسخورشت كرفس رو با گوشت ميپزم اين سري با گوشت مرغ امتحان كردم خيلي خوشمزه شد 😋😋
-
كوفته برنجي سريع
سلام به همگي از اونجايي كه من شديدا با اسراف كردن مخالفم و بيشتر وقتها اصلا دور ريز غذا ندارم مگر مجبور باشم و خراب شده باشه و يا هر دليل ديگه ايي داشته باشه و خيلي وقت ها با باقيمانده غذا ها ايده دارم و ازشون يك غذاي جديد درست ميكنم مثل الان .😎👏🏻👏🏻براتون يك غذايي اوردم بسيار راحت سريع و بسيار خوشمزه و امكاناتش توي همه خونه هاهستچند روز پيش استانبولي با سويا و لوبيا سبز درست كردم خب زياد اومد و تقريبا يك سومش موند مقداري هم عدس پلو داشتم به اندازه يك كفگير كه شد اين خوشگل خانمدوستان گلم بعضي از مواد اختيارين اما اگر استفاده كنيد خيلي غذاتون خوشمزه تر ميشه پس حذفش نكنيد -
هواری هرمزگانی
#سرآشپز_طلایی#ماهي#غذاي_محلي🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠اگر می خواهید قوی باشیدصبر پیشه کنیدفهیم باشیدو عاقلهرکسی میتواند گستاخ باشداما قدرت واقعی در محبت و ادب نهفته استامروز امدم با يك غذاي دريايي فوق العاده خوشمزه ، بنام هواري💯💯💯هرمزگاني هاي عزيز ماهي سرخ مي كنند لاي پلو قرار ميدهند تا با برنج دم بكشد.با اجازه هم وطنان عزيزم يك تغيير كوچولو دادم . ميريم تا طرز تهيه هواري به شيوه ي من ببينيد .😇😇😇
-
امگشت پلو به روش مادر....
حال دلت که خوب باشدهمه دنیا به نظرت زیباست...حال دلت که خوب باشدحتی میشوی همبازی بچه‌هاو چقدر لذت دارد کهآدم حال دلش خوب باشد.حال دلتون تا ابد خووووش.#سرآشپز_طلايى#امگشت#تن_ماهى#مهر_مادرى#اين نوع غذا روازمادرم يادگرفتم كه اگر ماهي اين پلو رونداشتم تن ماهي (همون ماهي كه واسه اين پلو استفاده مي كنيم) را جايگزين كنم.....
-
پلو و دوپيازه يا واويشكا
خيلي خوشمزه و سريع واسه وقتايي كه نميدوني ديگه چي درست كني خيليا ميگن اسمش واويشكا و غذاي شمالي هستش خيليام ميگن دوپيازه بنظرمنم دوپيازه هستش چون واويشكا تخم مرغ داره كه اين غذا نداره خلاصه مشابه هم هستن😊
-
قرمه سبزی با بوقلمون
الان كه شرايط اقتصادي به گونه اي كه شايد نشه گوشت گوسفندي براي خورشت تهيه كرد من پيشنهاد ميكنم از گوشت بوقلمون استفاده كنيد كه هم لذيذه وهم مقرون به صرفه.امتحان كنيد و نظراتتون را با من درميان بذاريد
-
-
باقالي پلو همراه ماهي سفيد
رسپي اين غذا براي ٤ نَفَر است دوستان من اصولا مقدار ادويه رو ذكر نميكنم در رسپي چون به ذائقه ي شما بستگي داره من خودم براي ٤ ماهي اين اندازه ١ ق نمك زردچوبه فلفل قرمز و ٢ ق زردچوبه استفاده ميكنم#ماهي# ماهي سفيد
-
ميوه خشك خانگي
اين ها ميوه هايي كه خودم خشك كردمخيلي تميز بهداشتي و خوشمزه و تنقلات خوبيه واسه همه farzane -
چاى ماسالا
يه چاى سنتى هندى هست كه فوق العاده مفيده و در كاهش قند خون و فشار خون و مشكلات گوارشى و جلوگيرى از سرطان و كلى فوايد ديگه . ادويه هايى كه واسه تهيه اين چاى استفاده كاملاً سليقه ايه من در اينجا مهم ترين و اصلى ترين ادويه هاش رو استفاده كردم كه عطر فوق العاده اى داره😍👍🏼برای درست کردن چای ماسالا خانگی در هر فنجان چای ¼ قاشق مرباخوری ادویه ماسالا بریزید و بقیه فنجان را با شیر و چای سیاه پر کنید.
-
قيمه بادمجون 😍
#سرآشپز_طلاییسلام به همه دوستاي گلم خيلي وقته هيچ دستوري نذاشتم فقط چشم بودم و دنبال كردم خدا اين كرونا نابودكنه از بس ته خونه مونديم حس و حال هيچي برام نمونده 😔عكس اين غذا برا حدود يك ماه پيشه حوصله تايپ نداشتم حتي همسر جانم با تعجب ميپرسه چند وقته قبل غذا خوردن تهديد نميكني وايسا اول عكس بگيرم😅 خب چ ميشه كرد گاهي بي دليل هواي دلمون ابري ميشه اميدوارم شما گل بانو ها هميشه هواي دلتون افتابي باشه انشالله🙏
-
سبزي پلو با ماهي قزل آلاي تنوري
قديمي ها در كنار ماهي سيب زميني هم سرو مي كردن تا هم سردي ماهي رو بگيره و هم اگر تيغ ماهي توي گلوشون گير كرد با خوردن سيب زميني تيغ رو از گلو رد كنند
-
روغن حيواني خانگي
#طعم_خانهاين روغن رو كه همه باهاش اشنايي داريد كه چقد به غذا و انواع شيريني جات طعم ميده و چقدر خاصيت داره و مقويهروغن حيواني كه از شير گاو تهيه ميشه رنگش خيلي پر رنگ تر هست و روغن گوسفندي روشن ترهبوي معطر و تند روغن هم به خاطر اون كيسه ايي هست كه از پوست حيوان درست ميكنن بهش ميگن هيزه به زبان لري و روغن رو توش تگهداري ميكننمن اينجا براتون طرز تهيه روغن حيواني خانگي را اموزش ميدم تا از اين خوشمزه بي نصيب نمونيد و با اين روش روغن حيواني با صرفه تر و مطمئن تر داريددوستان هر كدوم از دستورات من رو درست كردين عكس بفرستين تا بقيه هم درست كنن -
کیک ليمو.......
#سرآشپز_طلاییاين كه تن به انجام هركاري نميدي به اين معني نيست كه نميتوني!بهش ميگن "چهارچوب"!چهارچوبي كه خودت براي خودت تعريف ميكني و پايه و اساسش از "خانواده" شكل ميگيره...كسي كه چهارچوب داره، "اصالت" داره...اصالت رو نه ميشه خريد نه ميشه اداشو دراورد و نه ميشه با بزك و دوزك بهش رسيد!اصالت يعنيدلت نمياد خيانت كني،دلت نمياد دل بشكني،دلت نمياد دورو باشي،دلت نمياد آدما رو بازي بدی.اين بي عرضه گي نيست!اسمش "اصالته"............................................................... -
کشمش پلو
یه سرى غذاها هستن كه هر نقطه اى از كشورمون به روش مختلفى اونو درست ميكنن كه همه شون خوشمزه ان 😍 . كشمش پلو هم ساده و هم با مرغ يا گوشت چرخ كرده هم آماده ميشه. اين هم نوعى از كشمش پلو با گوشت تكه اى كه من پختم ولى چون به خودش رسيده خوشتيپ شده 😉.
-
طاس كباب فوری 🥘
#سرآشپز_طلاییاصل اين غذا با دنده هست 🍖 كه دستيابي بهش براي اكثريت سخته و خيلي هم گرون . با گوشت قلقلي هم ميشه پخت و خيلي هم خوشمزه ميشه 😋
-
پيراشكی رژيمی و خيلی كم روغن 😇
#سرآشپز_طلاییسلام به همه خانوم گل هاي عزيزم امروز يه دستور ويژه پيراشكي آوردم براتون هم خيلي اسون و سريع درست ميشه و هم خبري از روغن و سرخ كردن نيست 🥰😍 -
کباب دیگی قارچ🍄
به نام حضرت دوست🌹#سرآشپزطلاییاز غذاهاي اصيل قديمي كه همه ما ازش خاطره داريممعمولا دوران كودكي و نوجواني، دل خوشي از اين نوع غذاها نداشتيم اما بزرگتر كه شديم،ورق برگشت!حالا خودمان اين غذا ها را با شوق درست مي كنيم.اميدوارم با اين دستور خاص ،درست كنيد و دركنار عزيزانتون لذت ببريد🙏
-
آش دانه کولانه
آش محلی کردستان- اين آش يكي از غذاهاي محلي كردستانه كه خيلي خوشمزه و مقويه😋
-
-
چکدرمه
چِكدِرمه يه غذاي تركمنيِ كه خيلي خوشمزه س و تركمنا اين غذارو خيلي دوست دارن البته ما هم بعد از پختن اين غذا عاشقش شديم وچون همه مواد تو يه ظرف درست ميشه و پخته ميشه يه طعم بي نظيري پيدا ميكنه
-
تن ماهی به همراه عدس قرمز 😋😋
*اينم يه غذاي مقوي با تن ماهي *همراهان عزيز اكه از بختن غذاي تكراري خسته شديد امتحان كنيد ساده و راحت #سرآشپز_طلایی
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/13389789
نظرات (8)