天氣熱就是要吃沙拉呀瀏覽國外食譜，似乎都把藜麥做成沙拉雲姑娘幾乎都是把藜麥當成飯的替代品總是做些菜飯或是小菜這次終於做道涼拌的沙拉訣竅提示雲姑娘不悶藜麥覺得煮熟後繼續悶容易有怪味藜麥煮10分鐘其實就熟了但口感稍硬煮15分鐘的口感做沙拉剛剛好煮20分鐘的口感會比較些適合做菜飯果糖也可換成蜂蜜變成蜂蜜芥末醬也很美味  食後感想這道沙拉整體來說是到營養、高蛋白、高纖的沙拉非常適合當作午餐輕食 

我的簡易午餐，小白菜用逆滲透水沖洗乾淨後，用去水機器將水轉乾後，葉子部份用手分大片整齊擺在盤子上，梗的地方切碎放葉子上，撒鹽巴、葡萄籽油、胡椒粉後放上藜麥毛豆沙拉後，烤一包全家買的素花枝丸放旁邊整齊擺盤，烤一顆核桃敲碎放毛豆沙拉上，最後撒馬芝瑞拉乳酪粉跟胡椒粉，手沖一杯耶加雪菲咖啡，完美的一餐

#減醣料理

食材簡單，但是吃起來很爽口又有飽足感喔

近年非常受歡迎的健康“聖品” -藜麥Quinoa，營養價值非常高，含豐富膳食纖維，蛋白質等。外國人最喜歡用藜麥做沙拉，充滿口感，只需簡單的調味，簡單美味又健康！藜麥非常容易處理，變化多多，比吃白米飯更有營養！可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

▼ 藜麥搭配切丁沙拉，每一口的口感都會很豐富▼ 喜歡五顏六色的沙拉，會感覺自己吃了很健康的食物

這一道加了藜麥的雞絲沙拉，不但營養更加分，藜麥QQ小小的口感，加上雞絲的軟嫩和黃瓜的脆，讓整道沙拉的口感有更豐富的層次。不管是天氣冷溫溫的吃，還是天氣熱冰過再吃，都非常美味喔！

藜麥是米的最佳替代品，含豐富蛋白質、10種氨基酸及豐富鈣質，也容易被人體消化吸收食用，更可以改善體內酸鹼平衡的作用，保持健康體質。而酪梨的脂肪含量特別高（可食部份約含有10%的脂肪），但這些脂肪的主要成份﹐是對人體有好處的單元不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利於血脂肪的控制，酪梨脂溶性維生素（如維生素E與β-胡蘿蔔素等）的含量比其他的水果高而又更好吸收，一般水果所擁有的營養酪梨也都有。一星期中偶爾兩三餐以藜麥酪梨沙拉來替代正餐是不錯的選擇喔~胡麻醬的香氣很濃郁和藜麥很搭配 😋😋😋

#好料日記歐美國家風靡養生圈、輕食界的新寵兒~『紅藜麥』，是FAO唯一認定完美全營養食品，替代米飯的好選擇，輕爽美味無負擔。

這次分享的「黑木耳蒟蒻佐藜麥彩椒沙拉」，便是選用鮮奶口味的黑木耳QQ圓，搭配三色藜麥、紅椒與黃椒，一同製成清爽、營養又具美味的減醣料理。一口吃下，彩椒的鮮甜滋味與藜麥的咀嚼口感，佐以黑木耳QQ圓的Q彈，在口齒間恣意交融，爽口又美味，營養兼飽足，一道簡單、方便、好吃的減醣好食，沒三兩下功夫，立馬完成。

「黑木耳蒟蒻佐藜麥毛豆」是選用起司口味的黑木耳QQ圓，搭配三色藜麥、冷凍毛豆，一同製成清爽、營養又具美味的減醣料理。一口吃下，毛豆的豆香滋味與藜麥的咀嚼口感，佐以黑木耳QQ圓的Q彈，在口齒間恣意交融，爽口又美味，營養兼飽足，一道簡單、方便、好吃的減醣好食，沒三兩下功夫，立馬完成。

#友善飼養秋天氣溫較涼不喜歡吃冷冷的生菜，就來做道溫沙拉好了，剛好把在在地農產展買的無毒紅藜麥拿來入菜。