*Nísperos galette*
#meapunto
Esta receta además de ser bonita es una delicia mis Patycofans... tenemos que aprovechar que ya hay nísperos!
Me encantan los nísperos es una fruta deliciosa y tan versátil..
Esta galette os encantará, la masa casera es un extra de sabor!
La receta de la masa la tenéis en mi blog. Aquí: (https://www.patycocandybar.com/2020/05/masa-de-mantequilla-para-tartas.html)
*Nísperos galette*
#meapunto
Esta receta además de ser bonita es una delicia mis Patycofans... tenemos que aprovechar que ya hay nísperos!
Me encantan los nísperos es una fruta deliciosa y tan versátil..
Esta galette os encantará, la masa casera es un extra de sabor!
La receta de la masa la tenéis en mi blog. Aquí: (https://www.patycocandybar.com/2020/05/masa-de-mantequilla-para-tartas.html)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mise en place:
- 2
Lavar, pelar y cortar en cuartos los nísperos, poner el zumo de limón para evitar que se oxiden. Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo..
- 3
Mezclar la fruta con la maicena, la vainilla y el azúcar, llevar al fuego y a partir de que suelte el hervor cocer durante 2 minutos, retirar y dejar enfriar..
- 4
Es importante hacer la base o corteza de tarta el día anterior, así la tendremos fría y perfecta para la preparación, aunque si no lo hacéis con tres horas será suficiente.
Sacar la masa de la nevera 5 minutos antes de empezar.
Sobre un papel horno estirar la masa hasta lograr alcanzar unos 5mm de grosor... La receta de la masa la tenéis en mi blog (enlace en la historia)
- 5
Colocar la fruta con un poquito de arte en el centro de la masa, pintar los bordes con la leche..
- 6
Plegar los bordes sobre la fruta y pintar con leche..
- 7
Espolvoreamos con azúcar glass y refrigeramos durante 20 minutos como mínimo y 4 horas como máximo. Este es el truco para que al llevar al horno la Galette no se abra o pierda su forma mientras se hornea...
- 8
Hornear durante 22 minutos a 180 grados y durante 3 minutos más a 220 grados para que la masa tome un lindo tono dorado, pero como cada horno es un mundo aparte es mejor que las cuideis, no vaya a ser que se dore demasiado..
- 9
Sacar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de pintar con el almíbar sobrante de la cocción de los nísperos así le daremos un brillo muy bonito.
- 10
Espolvoreamos con azúcar glass y con el crujiente de quinoa de fresas..
- 11
Ya podemos pasar a la mesa..
- 12
Y disfrutar mis Patycofans de esta ricura de fruta de temporada!!!
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