Pan hogaza semi integral
Amo el pan! Aquí la receta básica de mi hermana para hacer el pan, fácil y deliciosa, la pueden hacer solo con harina blanca o solo con integral, agregar semillas, hacer otras formas, más pancitos, lo que quieran 🍞🥖🥯
Pan hogaza semi integral
Amo el pan! Aquí la receta básica de mi hermana para hacer el pan, fácil y deliciosa, la pueden hacer solo con harina blanca o solo con integral, agregar semillas, hacer otras formas, más pancitos, lo que quieran 🍞🥖🥯
Paso a paso
- 1
Ponen la levadura con el azúcar y un poco de agua tibia, cuando haya espumado como esta la van a agregar a la harina
- 2
Mezclan las dos harinas y la sal (si quieren agregar semillas o algo es el momento), agregan la levadura lista, el resto del agua y mezclan bien. La sacan al meson, amasan un poco y forman una bola suave, la llevan al bowl, cubren con alusa y la dejan leudar hasta que sea el doble
- 3
- 4
Cuando sea el doble, la sacan del bowl, la sacan el aire con los dedos, la cortan por la mitad, forman dos hogazas y sellan bien la zona donde hicieron el corte pellizcando con los dedos, esta parte la dejan para abajo
- 5
Enharinan la bandeja, ponen sus hogazas, las decoran con semillas o lo que quieran, hacen cortes profundos con un cuchillo o navaja (queda mejor), las cubren con el mismo plástico de antes y las dejan leudar nuevamente en u ambiente calentito
- 6
Precalientan el horno a 230
- 7
Una vez que estén al doble o más, le repasan el corte y los llevan al horno por unos 30 a 40 minutos, con un pote con agua en la parte de abajo (para ma costra). Van a saber que están listos cuando al golpearlos suenen hueco. Yo les puse el papel mantequilla entre medio porque me quedaron muy juntos en la bandeja 🤦🏻♀️
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