ماست و خيار حداقل يه بار در هفته مياد ميشينه سر ميز روبروم!يعني اينطوري بگم كه يك وعده ي غذاييِ من در هفته تشكيل شده از ماست و خيار! بعضي وقتا با نون ولي معمولا بدونِ نون!يادتونه گفتم ما اينجا نون لواش طور نداريم! و اگر هم خودم نون پختم، مثل گنج گوشه ي فريزر قايمش كردم براي روزِ مبادا!ولي از اونجاييكه با ماست پروتيين ايسلندي درست ميكنم بدون نو هم سير ميشم 👩🏻‍🍳🙃

در كنار غذا هاي ساده تون سرو كنين👌🏻😍

اين ميني كروسان ها رو مي تونيد داخل شونو پنير مثلثي پر كنيدولي من ساده درست كردم.اينم يكي از شيريني ماه رمضان كه كشور هاي عربي دوست دارن تو افطاري بخورن

#سرآشپز_طلاییمعرفي مي كنم نامي اشنا 🍀🍀از اشنايان ماست دوغ خيار. ☺️☺️اسفناج نامي سنگين كه شايد به مزاق بعضي ها خصوصا بچه ها،به تنهايي خوش نيايد . اما كمي انديشه و خلاقيت تزيين مي توان همگان را به سوي اين خوراك مقوي كشاند .

اين روش خيارشور بايد تابستون انجام بشه .چون مدتي كه ذكر كردم ٤روز بايد جلوي افتاب باشه ولي در زمستان حداكثر يك هفته بايد بمونه …

ما در خانه مانتلویزیونی داریم که خیلی قدیمی ست.پسرم می گوید باید یکی ازین بزرگترها که مامان بزرگ دارد بخریم و من حتی در فکر حذف کردنش هستم.در خانه مانمبل هایی داریم خیلی قدیمی،فرشی بدون روفرشی،درآوری داریم که اگر کشوی سومش را بکشی بیرون محال است بدون درآوردن کشوهای دیگر سر جایش برود.یک کامپیوتر که در حسرت ارتقا بسر میبرد با چند هارد پر از عکس و فیلم های قدیمی،کتابخانه ای داریم کهباید هر شش ماه یکبار خالی شود تا دوباره میخ هایش را محکم کنیم.همه ی چیزهای خانه ما قدیمی ست.اما با این ها مدت هاست زندگی کرده ایم و نقش ما رویشان نشسته است.گاهی دلم میخواهد مبلمانمان را عوض کنیم یا یک آباژور جدید بخریم ...اما همه شان را دوست دارم _حداقل تازمانی که بتوانیم عوضشان کنیم.می گویند خیلی چیزها قدیمی آش بهتر است.مثل سالگرد های ازدواج، تعهد، دوست...تا وقتی از روی عادت به چیزی دل نبندیم و نگاه نکنیم، می شود گفت هیچ چیز قدیمی نمی شود.دستمال نمدار را روی گرد و خاک مجسمه های چوبی مان میکشم و ناخودآگاه یاد خاطره ی روزی که خریدیمشان می افتم ولبخند میزنم............................................................#سرآشپز_طلایی#پاييز

#سرآشپز_طلايى#كوک_اسنپ#خوشمزه ى_تابستانى

سمبوسه رو يكي با خمير درست ميكنه يكي با نونمن با درست كردم تاحالا باخمير درست نكردممن هروقت سمبوسه رو از بيرون ميخوم يكي رو نميتونم كامل بخورم سر گيجه ميگيرم ولي وقتي خودم درست ميكنم دوتارو راحت ميخورم

میگویند روزی امیرڪبیر ڪه از حیف و میل شدن سفره‌های دربار به تنگ آمده بود. به ناصرالدین شاه پیشنهاد ڪرد ڪه برای یک روز آنچه رعیت میخورند میل ڪند !! شاه پرسید مگر رعیت ما چه میخورند؟! امیرکبیر گفت: آبدوغ خیار !ناصرالدین شاه سرآشپز را صدا زد گفت: ڪه برای ناهار فردایمان آبدوغ خیار درست ڪنید ! سر آشپز دستور تهیه مواد زیر را به تدارک‌چی برای آبدوغ خیار شاهی داد :✦ ماست پر چرب اعلا✦ خیار قلمی ورامین✦ گردوی مغز سفید بانه✦ پیاز اعلای همدان✦ ڪشمش بدون ‌هسته✦ نان دو آتیشۀ خاش‌خاش✦ سبزی‌های بهاری اعلا و ... .ناصرالدین شاه بعد از اینڪه یک شڪم سیر آبدوغ خیار خورد به امیرڪبیر گفت: رعایای پدرسوخته چه غذاهایی میخورند ما بی‌خبریم. اگر ڪسی از این همه نعمت رضایت نداشت فلڪش ڪنید !سلام سلام سلامتابستون اتون مبارکببین روز اول تابستون با این گرمای طاقت فرسا براتون چی آوردم جیگرتون حال میاد😉😉😉😉😉

اگر شما هم به غذا هاي ترش علاقه داريد اين آش را به شما پيشنهاد مي كنم من اين آش خوشمزه را با دستوري متفاوت طبخ ميكنم

این آبدوغ را به یاد پدرم درست کردم که به علت مشکلات کوکپد به چالش نرسید.ایشون خیلی آبدوغ دوست داشت و گاهی به عنوان عصرانه بدون نان هم می خوردیادش گرامی.من هم به پدرم رفتم چون خیلی دوست دارم.

اين يك شيريني خشك خوشمزست البته براي كسانيكه از طعم كره و زعفران خوششون مياد ☺️من دستور شيريني رو با دستور خوب عزيز كوكپدي بنام خانم الهه مجيدي درست كردم ولي كرمفيل رو از راحت ترين دستور استفاده كردم چون كرفيل دستور هاي متفاوتي داره 😁

#آشتنها حبوبات موجود در آش ترخينه عدس است اما در صورت تمايل مي توان از نخود و لوبيا چيتي هم استفاده كرد

#سرآشپز_طلایی#پلو#ابتكار#اسفناجاسفناج پلو غذاي سنتي ايراني هست كه كم كم به فراموشي سپرده مي شود . اين غذا باخاصيت فراوان اسفناج كه منبع غني از اهن هست، يكي از بهترين عذاهايي هست در تنظيم دستگاه گوارش و رشد كودكان .اسفناج پلو با گوشت چرخ كرده مي توان درست كرد كه گوشت چرخ كرده را بصورت كوفته قلقلي درماييم و تفت ميدهيم .با يك ابتكار من امروز از ماهي شوريده استفاده كردم و در كنار اين غذاي لذيذ سرو كرديم .

اين غذا دستور پخت هاي مختلف داره ولي اين دستور پخت اصلي آش دوغ سرعين اردبيل است

شيريني اسكار يكي از خوش طعم ترين شيريني هاي خشكه كه خيليم راحت ميشه تو خونه درست كرد

اسم كوكو يا كوكي برنج كه ميشنوم ياد اوشين مي افتدم در سريال روزهاي دور از خانه . چقدر منتظر روزهاي شنبه بوديم تا ساعت ٩ شب اين سريال نشان بده . اخرشم يا برق قطع ميشد يا فرداش رحلت بود سريال پخش نميشد يا بعد سخنراني پخش ميشد كه درنهايت تا پخش خوابمون ميبرد 🥰🥰🥰 البته شنبه هاي ديگر تماشا ميكرديم اما خاطرات نا خوش خداييش از ذهن بيرون نميره خصوصا اگر بچه باشيمخلاصه دستور اين غذاي فوق العاده از صفورا جون استفاده بردم . از پلو مانده روز قبل استفاده كردم . آن را سرخ نكردم در فر گذاشتم و شد يك كوكي فوق العاده جاتون سبز 🍀🍀🍀🍀مناسب زنگ هاي تفريح بچه هاااا رژيم هاي غذاييييييي ……..با تشكر از دوست عزيز@safura_dabiri

يكي از غذاهايي كه من از بچگي عاشق خودش و ته ديگشم دمي گوجه🍅🍅 است اونم با سبزي خوردن تازه و ترشي و يا سالاد شيرازيتابستون ها معمولا بيشتر درست ميكنم بچه ها هم خيلي دوست دارنشما هم دوست داريد ؟من كه ظهرهاي گرم تابستون ترجيح ميدم چيزي نخورم يا اگر خيلي هوس كردم ي غذاي سبك يا آب دوغ خيار رو ترجيح ميدم.راستي ته ديگش رو يادم رفت بذارم🤩و يه نكته ي ديگه بچه هام برنج رو خيلي نرم دوست دارن به خاطر اون ها برنج رو نرم تر در ميارم ☺️ ٩٨/٤/١١

آسان سلامت

#سرآشپز_طلایی

مى دونم همتون هنرمند هستيداما اين پست مى زارم براى كسايى كه مثل من دوست دارن غذاهاشون تزيينات داشته باشه😊ببخشيد من به خاطر اينكه دوستان متوجه بشوند عكس انداختن از اضافه اى كه از ظهر مانده بود 😀 بازم معذرت مى خوام 🙏🏻#سرآشپز_طلایی

اين رو تو راه و جاده تهران نميدن خدمتتون.اين و رو سفره هاي سنتي ميبينيد.

ببخشيد، یک سكه دوزاری داريد؟میخواهم به گذشته ها زنگ بزنم!به آن روزهای دور...به دل های بزرگ،به محل كار پدرم،به جوانی مادرم،به کوچه هاى كودكى،به همبازی هاى بچگى....میخواهم زنگ بزنم به دوچرخۀ خسته ام،به مسیر مدرسه ام که خنده های مرا فراموش کرده،به نیمکت های پر از یادگاری، به زنگ هاى تفريح مدرسه،به زمستانی که با زمین قهر نبود،به بخارى نفتى که همۀ ما را با عشق دور هم جمع میکرد،میدانم آن خاطره ها کوچ کرده اند... میدانم ....آری ميدانم كه تو هم، دنبال سكه ميگردى !!افسوس... هیچ سکه ای در هیچ گوشی تلفنی،دیگر ما را به آن روزها وصل نخواهد کرد...حيف... صد افسوس که دوزاری مان بموقع نیفتاد!#سراشپز_طلايى#ساده#پاييز

#نوستالژی#سرآشپز_طلاییآش ترخينه از قديمترين آش هاي كرمانشاه هست البته در استانهاي كردستان و ايلام و لرستان هم درست ميشه اين آش بسيار مقوي و پرخاصيت براي سرماخوردگيه و فصل زمستون استفاده ميشه ك من بخاطر چالش اين هفته ياد اين آش افتادم ،تابستونا فصل درست كردن واماده كردن تريخنه بود مامان با حوصله فراوان ك فقط مخصوص ماماناست اين محصول خيلي سخت و زمان بر را با گندم پوست كنده ودوغي ك مخصوص ترخينه هست و كلي گياه ديگه ك من دقيق نميدونم 😅درست ميكرد خشك ميكرد براي زمستون كه البته الان مث قبل توانايي درست كردنشو نداره 😔ما حاضري ميخريم انشالله خدا سلامتي به همه مامان بابا ها بده🙏لبنياتي ها آماده ترخينه رو دارن ميتونيد فراهم كنيد و درست كنيد بسيار خوشمزه و پرخاصيت🥰

اين غذا رو ميشه بدونه ماش هم درست كرد بستگي به ذائقه داره😊

#كپه #كبه #گوشت #برنج #عربي #بين_الملل #گوشت_چرخكرده

آب‌دوغ خیار نام یک غذای ساده سنتی ایرانی است که بصورت سرد و در کاسه سرو می‌شود. این غذای خوش طعم، ظاهری دلنشین داشته و ارزش غذایی بالایی نیز دارد. انواع مشابه آن در بلغارستان، ترکیه، مقدونیه، قبرس، آلبانی و ارمنستان نیز تهیه می‌شودالبته من در اين دستور به جاي دوغ از ماست استفاده كردم.

خودم خيلي دوست دارم 😀😀