نضع في طاسة زيت الزيتون وعندما يصبح الزيت ساخنا، نقوم بإضافة الثوم ونقلب قليلا ثم نضيف باقي التوابل والفلفل الحار ونقلب جيدا.

نبدأ بإضافة الكسبرة الخضراء ثم مكعبات البطاطس المقلية، ونقلب بملعقة سيليكون أو خشبية لنحافظ علي شكل البطاطس.

ثم نبدأ بإضافة دبس الرمان ونقلب مرة واحدة وتصبح جاهزة للتقديم.

ثانيا صدور الفراخ بالكاري: نضع زيت الزيتون في مقلاه غير لاصقة (تيفال اوسيراميك) ثم عند التأكد من أن الزيت ساخن، نضع صدور الفراخ لتأخذ الصدمة علي الوجهين ثم نقلل الحرارة قليلا.

قبل إقتراب نضوج صدور الفراخ، نقوم بوضع الكاري علي كل القطع ونقلب القطع لنتأكد أننا قد وزعنا الكاري جيدا علي صدور الفراخ، و نضيف ربع كوب ماء حتى تتشرب الفراخ طعم الكاري أكثر ثم نطفئ النار وتصبح جاهزة للتقديم.