Mie Gomak Medan

Jadi ceritanya lagi kangen sama kampung halaman dan teringat jajanan sore2. Berhubung habis dapet kiriman udang dan mie lidi. Dari pada dedek yg di perut ngences jadi akhirnya coba buat mie gomak sendiri :)

Kenalan sama mie gomak sambal pecel ini dari kawan kantorku yang orang Medan.. Dia sama istrinya ngundang kerumah buat makan-makan, jatuh cinta langsung sama sensasi pedas dari rawit utuh dalam sajian mie gomak mereka..Gak lama kemudian, mereka ngasih aku mie lidi sebagai bahan membuat mie gomak beserta resep simpelnya.. Bahagia banget bisa bikin sendiri dirumah..Nama mie yang digunakan itu sebenarnya mie lidi atau katanya spageti-nya orang Batak, terus arti gomak itu apa?Ternyata disebut mi gomak karena dahulu saat mau disajikan ke piring, mie-nya digomak (dijumput dengan tangan). Sekarang, pencampuran mi gomak dengan bumbu tidak lagi digomak melainkan memakai garpu atau sendok, baru tau nih😁#GenerasiAprontis#BALONchallenge#AnekaMie#BamasakBaimbai#KreasiMie#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo

Alhamdulillah BALON Challenge dari @MamahCookpad udah masuk Minggu 17 ... yeeiiy 👏💚Minggu ini dengan tema si Rempah2.. dan dirumah lagi #andaliman yg mau dibikin mie gomak 😋... udah lamaa banget gak makan spaghetti nya orang batak a.k.a mie lidi 😜😂.... dulu sering makan mie gomak waktu masih tinggal di Medan.. Sejak jadi perantau agak2 susah cari mie gomak yg otentik dgn aslinya.. hehee...Dari hasil pencarian nemu resep punya mba @meriyoana , dan udah lama save resepnya, tp blm dieksekusi krn baru nemu andalimannya.. alasan banget yaa😅🤭Ijin share ya mba Meri 🙏💚Cuuuss lah kita bikiinn 🤩Source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/8608140Yuuk masak yukk#BALONChallenge#RempahRempah#BalonKombes_Minggu17#CookpadCommunity_Bekasi#Andaliman#miegomak_goreng#igon_masak

Semarak kali ini temanya menghadirkan Hidangan Nusantara, tema ini dimenangkan oleh mbak @imashalwati berdasarkan kocokan.#KulinerNusantaraku sangat banyak banget dan beragam, kali ini aku coba hadirkan menu Mie Gomak Khas dari daerah tanah kelahiranku yaitu Medan. Mie Gomak ini adalah menu yg biasa ada di acara² adat batak, dikatakan Gomak karna dahulunya saat penyajiannya diambil dengan digenggam genggam dengan tangan (digomak gomak) maka terciptalah namanya Mie Gomak, tapi seiring perkembangan zaman sekarang tidka seperti itu lagi ya, disajikan dengan menggunakan sendok atau yg lainnya 😊😊 rasanya endessss dan bikin rindu kampung halaman.#KulinerNusantaraku#Semarak_KulinerNusantaraku#CookpadCommunity_Jakarta#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithlove#CloverCookingLover

Assalamu'alaikum..Ada yang suka sama mie satu ini ???Kalo orang medan pasti udah tau lah ya rasa nya kayak apa. Mantul gaess...Apa lagi dipakein bumbu pecel. Sampe ngiler2 liatnya wkwkw..Dsini sy tulis cm resep mie lidi/mie gomak nya aja ya.Untuk bumbu pecel nya silahkan cek menu dibawah yang judulnya "Lontong Bumbu Pecel"Takaran nya boleh sesuai selera aja ya. Kalo mau pedes lagi bisa dibanyakin cabe nya. Ini gak trlalu pedes karna si kecil juga ikutan makan.#PejuangGoldenApron2#DirumahAja

AssalamualaikumMalem² pak suami minta di bikinin mie Instant...Karna ini moment arisan... Jadi saya tawarkan Mie Gomak Aceh salah satu resep dari teh @nurul_art ..Dari resep asli saya tambahkan Kecap asin dan Ebi ... Biar citarasanya pas dan enak...Alhamdulillah pak suami suka...#PejuangGoldenBatikApron#BandungCooksnap5_NurulArt#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Bandung#IdeMasak#MieGomakAceh

Ini masakan ku bulan lalu tapi baru sempat diposting sekarang, kebetulan lagi ada tema #pekanmedan untuk buku #warisankuliner #pekaninspirasi. Mie gomak goreng ini dikenal juga dengan nama spagheti batak, secara umum hampir sama dengan mie goreng lainnya. Kenapa dikatakan mie gomak, karena dulu cara penyediannya dengan cara di genggam alias digomak dalam bahasa batak. Disini saya menggunakan bumbu "Andaliman" yaitu bumbu khas tanah batak. Andaliman juga dikenal sebagai merica batak, karena memang kebanyakan orang batak saja yang kenal dengan bumbu ini. Penggunaan andaliman harus dengan porsi yang pas, karna kalo berlebihan bisa merusak cita rasa masakan itu sendiri. Itu sedikit cerita tentang si mie gomak.

Mie gomak ini kalau dikampung banyak banget yang jual, kalau pagi-pagi penjual sarapan pasti wajib ada menu ini. Nah sekarang tinggal di kota lain mie gomak ini asing banget bagi masyarakat disini. Katanya aneh kok mie nya besar-besar gitu😄Karena gak biasa mungkin ya, padahal enak loh😆Kalau lagi kepingin ya harus masak sendiri, ortu beberapa bulan lalu datang berkunjung, dibawain stock mie lidi 1kg😄#Berburucelemekemas#Resolusi2019#Kangenrumah

Mie Gomak adalah masakankhas Batak dan Batak Mandailing yang berasal dari Sumatera Utara. Tepatnya di Sibolga dan Tapanuli Tampilan secara fisik , ukuran mie Gomak lebih besar dari pada mie lainnya . Tak jarang mie Gomak sering disebut juga spaghetti Batak Source @mira_rozanna , sesama cookpader Sumut. #cooksnapSumut#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Sumut#SemarakHUTRI79_Sumut

Buibu pasti tau dong ya mie lidi khas Medan, Sumatera Utara yang warna mienya ada yang putih dan orange. Ga perlu ke medan kok untuk dapetin mie lidi ini, di supermarket juga ada dengan merk duku n bayam merah(yang aku liat ya buibu 😁) Nah kebetulan yang aku masak ini mie lidi yang warna putih, dapat oleh2 dari sodara yang pulkam kesana. Awalnya mau bikin yang berkuah santan, cuma karna santan di kulkas nda ada jadinya mie gomak goreng ini aja, dimasak dgn bumbu yang di campur dgn andaliman. Mau mie gomak goreng atau kuah sama enak ya buibu 😁 sesuai selera aja lebih suka yang mana 🤭ini aku masak setengah bungkus mie lidi karna kalo masak 1 bungkus kebanyakan.. ada mie lidi ukuran stngh kilo n sekilo ya buibu.. selamat mencoba.. 😊🤗

Selain dimasak kuah,mie ini juga cocok dijadiin mie goreng. Mie lidi yg di Sumatra lebih dikenal dg nama mie gomak ini, emang enak sih..Mirip spaghetti sekilas tapi ini versi gede nya 😂#PejuangGoldenApron2

Mie gomak salah satu kuliner dari Medan, adalah masakan khas suku Batak Toba.Di daerah asalnya mie gomak menggunakan mie lidi yang bentuknya mirip spaghetti dan salah satu bumbunya menggunakan andaliman.Untuk sarapan pagi ini aku coba masak mie gomak, dengan versi menyesuaikan bahan yang ada aja 😊Karena gak punya mie lidi, aku pake spaghetti, dan bumbunya-pun tanpa andaliman.Resepnya nyontek mbak @nurul_art dengan beberapa penyesuaian.#PilihMasak