蒜頭是常用來入菜的辛香料，獨特的香氣總能協助料理更美味！收到朋友送來一大袋蒜頭，大顆又飽水的蒜頭，每顆都好漂亮，蒜頭保存方法多種，為了保持蒜頭的美麗，我選擇優先製作「油封蒜頭」。不僅可以取其香味，煮浸過的蒜頭也能直接食用，使用上也方便。 同步發表於：http://newbeer.pixnet.net/blog/post/606463572015.5.3 - 新增運用菜色訣竅提示註一：家裡只剩玄米油，所以就拿來用，味道也不錯，以往我是用橄欖油，看家裡方便；不曉得用其他油品的效果如何，請分享 ^ ^喜歡味道豐富點的話，也可以放香草、月桂葉等作變化。註二：蒜頭泡在油中還會再更軟，所以這次我沒有煮到軟，請自行斟酌。註三：玻璃瓶事先消毒過烘乾再使用，取用時也盡量保持餐具乾燥，以免發霉哦～註四：熱過的蒜頭會減輕嗆辣味，味道比較溫和。

油封蒜可以幹嘛？直接吃？炒菜？感覺都有點對不起媽媽剝蒜仁而皺巴巴的手指頭。剛剛在烤旳時候就好像麵包店大蒜麵包出爐的味道，所以當然先來一道簡單的、自製油封蒜の烤麵包囉、還有の雞肉也很適合、の拌面應該也可以，の蒜香蛤蜊義大利麵🍝，の沙拉🥗⋯⋯⋯⋯都可以吧？不管、反正今年蒜頭🧄絕不讓它發芽🌱是我的目的，先全部弄好再慢慢「玩」吧。油封蒜&之前旳蒜油、有何不同？簡單說成本比較高😂用橄欖油、不經烹調直接食用比較健康吧？網上都這樣說、這樣做。#在地農

可冷藏三個月，平時拌麵拌菜很方便。

經低溫油封過的蒜頭 蒜油散發濃濃香味 蒜頭輕輕一壓就軟了費時不費力 冰箱必備的多變食材訣竅提示 

趁著今年蒜頭便宜，自製一瓶油封蒜頭，煮飯增香、做料理、抹麵包，都好好用( ´▽` )♡家常料理＆寶寶料理分享【與芓相聿】https://www.facebook.com/Umeko.babygirl/

不只中國菜愛用蒜頭，在義大利菜中蒜頭也是非常重要的靈魂。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示廚師貼心小語油封蒜頭可以多製作一些，待涼後放至保鮮盒入冰箱保存，任何煎、煮、炒、炸料理都適用。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

前陣子去逛某家被我戲稱為貴婦超市的超商，看到他們從日本進了當地小松菜，於是乎就誕生了這道料理...。fb：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

這比妳外面買回來的漢堡好吃、媽媽很認真的稱讚。嘔、對了喜歡嚐試新鮮事物的我、上個月漢堡王🍔推出快閃一週的草莓🍓漢堡我還特別去買回來給媽媽吃。吃過草莓漢堡後沒幾天，忍不住又去買🥜花生漢堡來試。我、覺得吧、算好吃啦😋沒有想像中的恐怖，沒有甜膩感，裡面的🍓🥜感覺和牛肉挺搭配的，不認真吃還忽略了🍓🥜旳存在。我自製漢堡：蝦排、石斑魚排、牛肉排⋯今天最輕鬆奢侈買黑松露香腸（肯定只有一丁點不到米粒的黑松露😂）。咦？雞排沒做過？那下週菜譜立馬跟上。#防疫煮

蒜頭用橄欖油低溫炸過，讓蒜頭香味全都煮進橄欖油中，分裝成小罐，冰在冰箱，可以拿來拌乾麵非常好吃，炒菜加些進去炒，也不太需要再爆香，方便又好吃

可炒菜、涼拌，還能塗吐司！淋上蒜油做成的烤蔬菜更是美味！如此萬用的大蒜橄欖油，快來做做看❤

做成油封蕃茄義大利麵也是一個好用、味道香甜的材料唷！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示法國原裝進口 家樂福獨家販售的Reflets de France系列介紹： http://www.carrefour.com.tw/RDF食後感想油封蕃茄可做主菜配菜、前菜，或是和義大利麵一起拌炒，做成油封蕃茄義大利麵，是一個好用、味道香甜的材料。烤好的蕃茄乾放涼後要放進密封罐裡冷藏並儘快食用完畢喔。