Hamburguesas de pollo🍔🐥
Cuando hay reuniones o fiestas donde la comida principal será hamburguesas, me gusta llevar de pollo, listas para cocinar, por que así puedo comer más y con bastante sabor. Han sido un éxito, gustan tanto como las de res. #saboraméxico #miercolesdesandwich
Hamburguesas de pollo🍔🐥
Cuando hay reuniones o fiestas donde la comida principal será hamburguesas, me gusta llevar de pollo, listas para cocinar, por que así puedo comer más y con bastante sabor. Han sido un éxito, gustan tanto como las de res. #saboraméxico #miercolesdesandwich
Paso a paso
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Primero necesitamos el pollo tipo carne molida, en algunos lugares si lo puedes conseguir así, entonces solo compra 1/2 kg. Si no pues la preparamos en casa con un procesador de alimentos, batidora de inmersión o a cuchillo.
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Corta en cubos la pechuga. En este caso usé batidora de inmersión, en pulsos de 2 segundos, sin llegar a un molido tan fino, deja que se noten tiritas de pollo, para mejor soporte de la tortita que haremos.
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Para que las cuchillas de tu instrumento se libren del olor a pollo. Remoja un rato en agua con limón o vinagre, luego lava normalmente.
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Agregamos el resto de ingredientes a la molida. Excepto el pan molido o equivalente. Mezclamos bien.
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EL sazonador Montreal lo puedes encontrar en supermercados o preparar en casa, yo lo hice con la receta de Lena T: https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/11284427-condimento-montreal?invite_token=Ka2LY5kddgZJC2BHpXccnk7k&shared_at=1598034900
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Agregamos el pan molido (usé 1 1/2 cda de avena, simplemente la puse a moler en licuadora hasta pulverizar) de acuerdo a la humedad de la mezcla ocupará de 1 a 3 cdas para que nos quede como una masa.
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Ahora a cocinarlas, hacemos ruedas de 1 cm aprox de alto, aquí me ayudé con papel encerado y una tapa redonda para que salgan del mismo tamaño, y no se me peguen en las manos. Si no las vas a comer al momento, puedes guardarlas en el refri, incluso congelar, solo pon papel encerado entre rueda y rueda (también puedes congelar ya cocinadas).
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Para cocinar en sartén, agrega un poco de aceite, ya que haya calentado pon las tortitas y voltea cuando se vean cocinadas por la parte de abajo. Salen 6 hamburguesas.
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Arma a tu gusto con bollo de hamburguesa, lechuga, salsa catsup, mayonesa, tomate, etc.
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Acompañé con chutney de cebolla receta de Becky: Https://cookpad.com/mx/recetas/326736-chutney-de-cebolla-roja?invite_token=bZD2DVbLFFPXwJ5gpUVi5VFA&shared_at=1600304762
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Y con la ensaladilla de col que publiqué anteriormente : https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/13486266-ensaladilla-de-col-repollo-%F0%9F%A5%97?invite_token=d3eHLkbjBcDhfFRMP6Z6z7K8&shared_at=1600304468
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