Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas

Name: Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas
Yield: 8-10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam Kampung, potong kecil² untuk Rica; 1 bh Jeruk Nipis; Secukupnya Air untuk merebus; Secukupnya Minyak Goreng; 150 ml Air; 1 1/2 sdt Garam; 1 sdt Gula Pasir; 1/2 sdt Kaldu Ayam; 2 ikat Kemangi, siangi & cuci bersih; 1 btg Sereh, geprek; 2 cm Jahe, geprek; 3 siung Bawang Putih, geprek; 1 sdt Garam; 3 siung Bawang Putih; 6 siung Bawang Merah; 19 bh Cabe Rawit (sesuai selera); 1 cm Kunyit; 3 bh Kemiri; 1 btg Sereh, geprek; 1 cm Jahe, geprek; 3 lbr Daun Salam; 5 lbr Daun Jeruk

sukmaaa @sukmaaa

Jakarta - Blitar

Sering banget beli Rica-Rica, memang suka sama gurih dan pedasnya. Nanya kanan kiri (ke mama tepatnya hehehe), dan nambah ngurangi sendiri..
Hasilnya luar biasa, bikin nambah terus tiap makan. Musuh utama bagi yang diet ini wkwk

Happy Cooking 🧡

Lebih banyak

Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas

Happy Cooking 🧡

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

8-10 orang

1 ekorAyam Kampung, potong kecil² untuk Rica
1 bhJeruk Nipis
SecukupnyaAir untuk merebus
SecukupnyaMinyak Goreng
150 mlAir
1 1/2 sdtGaram
1 sdtGula Pasir
1/2 sdtKaldu Ayam
2 ikatKemangi, siangi & cuci bersih
Bumbu Ungkep
1 btgSereh, geprek
2 cmJahe, geprek
3 siungBawang Putih, geprek
1 sdtGaram
Bumbu Halus
3 siungBawang Putih
6 siungBawang Merah
19 bhCabe Rawit (sesuai selera)
1 cmKunyit
3 bhKemiri
1 btgSereh, geprek
1 cmJahe, geprek
3 lbrDaun Salam
5 lbrDaun Jeruk

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ayam, balur dengan air jeruk nipis, diamkan kurleb 5 menit
2

Cuci bersih dari perasan jeruk nipis, rebus dengan Bumbu Ungkep. Perkirakan air merendam semua bagian ayam. Karena ayam kampung, waktu merebus lebih lama. Sesuai selera keempukan, bisa test dengan garpu
3

Goreng ayam setengah matang
4

Haluskan semua Bumbu Halus, kecuali yg digeprek & dedaunan. Tumis sampai harum, tambahkan yg digeprek hingga layu
5

Tambahkan air, masukkan garam + gula + bubuk kaldu ayam, koreksi rasa. Masukkan ayam goreng. Tunggu sampai air meresap dan menyusut
6

Masukkan kemangi, tunggu sedikit layu. Daann.. Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas siap menemani menghabiskan nasi putih 🤤

Rona Asmara dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (3)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

sukmaaa @sukmaaa

pada 20 Agustus 2020 23.55

Jakarta - Blitar

IG : asmaraningayuwanita biasa, yg hobby belajar memasak untuk menghilangkan stress 🧡

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rica Ayam Kampung Pedas Rica Ayam Kampung Pedas

Resep ini modifikasi dari resep teman *ayam rica kemangi* tapi karna suami ga doyan kemangi jadi ku ganti daun bawang aja deh 😁✌🏻 Untuk tingkat pedasnya bisa disesuaikan yaaa

Eva W
Rica Ayam Kemangi Pedas Rica Ayam Kemangi Pedas

Dpt tantangan dari suami buat bikin rica ayam. Okaaay!!! Siapa takut.. !! Alhamdulillah suami kasih jempol 2. #5resepterbaruku

Dini
Rica Rica Ayam Kemangi Pedas Rica Rica Ayam Kemangi Pedas

📌Resep 58Hampir setiap menu masakan dirumah kurang lengkap kalau tidak ada yang pedas,Rica rica ayam pedas cocok banget nih jadi list menu harian dirumah.#BALONChallenge#ceCABEan#Semangcook_DiCabein#SemangcookHokyaHokye23#CookpadCommunity_Semarang#Minggu12

Irna Sofiana (Nana)
Rica Rica Ayam Kemangi Pedas Rica Rica Ayam Kemangi Pedas

Suami ada acara makan² bareng rutin tiap bulan sama temen² di tempat kerjanya, tapi pas ini paksu minta aku yg masakin, karena pengen yg pedes akhirnya bikin rica rica ayam kemangi ajalah, simple prosesnya tapi enak hasilnya. 😋Singkat cerita sepulang dari tempat kerja suami cerita kalo ternyata temen²nya pada suka, jadi dimasakin 1kg buat ber 7 tuh habisss, sampe ada temennya yg komen, "Kalo isterinya pinter masak gini, acara makan²nya biar dimasakin isteri kamu terus aja, tiap minggu aja makan²nya" (aku yg diceritain jadi kepedean kan) 🤣🤣Tapi sama suami dijawab katanya "gaklah masa tiap minggu, entar bosen" katanya, lagian isterinya mana mau sering² capek ya kan? 🤭#Cecabean#BalonChallenge#GenerasiAprontis#SemangcookHokyaHokye23#CookpadCommunity_Semarang#Semangcook_diCabein

Nanan Wahyuni
Rica Ayam Pedas Kemangi Rica Ayam Pedas Kemangi

dapurmikha
Rica-Rica Ayam Kampung Kemangi Rica-Rica Ayam Kampung Kemangi

Assalamualaikum. Wr. Wb.Resep pertama saya yang di upload di Cookpad. Semoga berkenan.Suami saya request minta di masakin rica-rica, kali ini saya menggunakan ayam kampung, next time pake basur. Selamat Mencoba.

Frieda Bagus
Rica Ayam Kampung Kemangi Rica Ayam Kampung Kemangi

Minggu ke 12#pejuanggoldenbatikapron#cookpadcommunity_semarang

Laila El
Rica-rica Ayam Kampung Kemangi Rica-rica Ayam Kampung Kemangi

Masakan dengan menggunakan ayam kampung akan lebih lama proses memasaknya, namun sepadan dengan rasanya yang lebih gurih & dagingnya lebih bertekstur.Rica-rica ini lumayan pedas karena menggunakan cabai rawit merah (jenis ori) & cabai rawit keriting.Meski tergolong pedas, anak-anak tetap suka karena pedasnya bikin nagih 👀Ada baiknya menyiapkan susu untuk antisipasi karena terlalu pedas.

Eva_ever
Rica-rica Ayam Kemangi Pedas Rica-rica Ayam Kemangi Pedas

Suami sampai mandi keringat karena makan masakan ini 😂

Sanggarseni Rnb
Rica rica ayam kemangi pedas Rica rica ayam kemangi pedas

Rica rica ayam kemangi pedas yg selalu jdi primadona di dapur mommy A2Rasa yg pedas dngn aroma kemangi yg bkin nagih... Di mkan dengan nasi hangat sangat nikmat....

Momy Alif
Rica Rica Ayam Pedas Rica Rica Ayam Pedas

Menu andalan buat kumpul bersama teman.. Pedasnya luar biasa 😁#ricaricaayam#ayamricarica#ricaricapedas#ricaricakemangi

Mom's Aqilla
Rica - rica Ayam Pedas Kemangi Rica - rica Ayam Pedas Kemangi

Ini mah Bikin nambah nasi 2 piring 😂 pedesnya nampol bu ibu🔥🔥

Maya

Rekomendasi Resep Lainnya