Coca de llanda con Monsieur Cuisine o sin ella
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Un bizcocho delicioso, muy tierno y esponjoso. En menos de una hora lo tendréis listo y es ideal para desayuno o merienda.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Necesitamos un molde rectangular de unos 20x30 cm aproximadamente y al menos 5 cm de alto. Os muestro una foto de la bandeja que uso. Lo forramos con papel de hornear y precalentamos el horno a 180 grados con calor de arriba y abajo.
- 2
Cascamos los huevos en un bol y añadimos el azúcar. Batimos hasta que doblen su volumen y se vean blanquecinos.
- 3
Sin dejar de batir, vamos añadiendo, en este orden, la ralladura, el aceite y la leche.
- 4
Por último incorporamos los sobres de gaseosa y la harina. Mezclamos suavemente, lo justo hasta que no hayan grumos.
- 5
Vertemos la masa en el molde que habíamos forrado previamente y espolvoreamos con azúcar. Opcionalmente, se puede espolvorear también con un poco de canela molida.
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Horneamos 30 minutos, comprobando antes con un palillo, y asegurándonos de que esté bien cocido por dentro.
- 7
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de hincarle el diente 😋😋.
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Para preparar la masa con Monsiuer Cuisine o robot similar haremos los siguientes pasos:
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Ponemos en el vaso el azúcar y programamos 20 seg./vel. 10. Añadimos la piel de limón en tiras y programamos otra vez 20 seg./vel.10. Añadimos los huevos y programamos 3 min./vel.5. Añadimos la leche y el aceite y programamos. 10 seg./vel.5. Por último echamos la harina y los sobres de gaseosa. Mezclamos 10 seg./vel.3. Acabamos de mezclar bien con una espátula y vertemos en el molde para continuar con el paso 5.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) le encantará ver cómo quedó.
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Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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Coca de llanda
La coca de llanda es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana, este bizcocho está hecho en una placa de horno, que en valenciano se llama llanda o de lata. Su forma es rectangular, de unos 20 cm a 30 cm de largo y de unos 5 cm de alto. Se trata de un bizcocho que sube mucho pero que es bastante espeso, con una masa compuesta de harina, huevos, aceite, azúcar y ralladura de limón. En algunos lugares típicamente se decora la superficie con un dibujo de cuadros hecho con azúcar y canela, que al cocer forman una costra. Este bizcocho se presta a rellenarlo de lo que más te guste, a ponerle trocitos de manzana, o hacerlo de chocolate… Espero que os guste !!!!
Coca de llanda
#memorias Mi madre hacia todas las semanas por lo menos una coca de llanda y recuerdo el olor a canela que impregnaba toda la casa. Lo que más me gustaba de la coca, -y sigue gustándome-, era la costra de azúcar y canela que se hacia en este rico bizcocho. Recuerdos de mi infancia acompañados de olor.
Coca de llanda
Coca de Llanda
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Coca de llanda
Hoy me hace especial ilusión compartir con vosotros esta estupenda receta, coca de llanda, por excelencia una de las meriendas más tradicionales en Valencia. Se caracteriza por ser un bizcocho de forma rectangular y por la costra que se forma en la parte superior al cocinarlo en el horno con azúcar y canela por encima. Echad un vistazo a la receta y decidme, os resistiríais a un bizcocho tan delicioso como este?
Coca de llanda
Coca de llanda de chocolate
Aquí en cataluña a los bizcochos se les llama cocas a los hechos en moldes rectangulares y bizcochos a los redondos. E igualmente en valencia pues llanda es lata pues antiguamente se hacia en moldes de lata es para un molde rustidera de 30 cm pero al lado os dejo las medidas de 24 cm y tambien de 20Con esta receta os sale tambien unas superesponjosas magdalenas de chocolate , salen muchasTambien le podeis poner gotas de chocolate blanco o negro y tambien manzana
Coca de llanda
Coca de llanda
Este dulce es típico en la Comunidad Valenciana.Se llama así porque se hornea en un molde rectangular de aluminio llamado llanda en valenciano (lata en castellano).Mi molde es de 34 x 22 cm. pero hoy la he hecho con la mitad de las cantidades habituales, por lo que ha quedado con la mitad del grosor que ha de tener, aunque eso no afecta evidentemente al sabor y está igual de buena.Acompañada de una taza de chocolate caliente o con un café después de comer, es una auténtica delicia, y se consume durante todo el año en la gran mayoría de hogares valencianos.#CarnavalEnLaCocina
Coca de llanda
No es ningún secreto decir que la coca es un dulce típicamente mediterráneo. Probablemente en todas las casas de la Comunidad Valenciana existe experiencia de varias generaciones en su elaboración. La coca de llanda o coca boba o coca de mida es sencilla y deliciosa y además sirve como base para elaboraciones más presuntuosas. La receta tiene ligeras variantes regionales e incluso en cada casa tienen su truco. Precisamente la receta que os traigo tiene una característica muy concreta: la ausencia de leche; eso sí, el yogur no puede faltar.
Coca de llanda
#delantaldorado #saboresdulces esta enorme receta es de a una amiga de cookpad, es una increíble receta que esta para chuparse los dedos. De echo especial está.
Coca de llanda o de Mida
Videoreceta: http://www.youtube.com/watch?v=q0yjw0jvorsBizcocho típico de la Comunidad Valenciana, fácil, rápido, delicioso y económico.¡¡Vamos a comprar un bizcocho industrial para nuestra familial!, con la fácil que es hacer este.
Coca de llanda de chocolate
Si la semana pasada os puse la receta clásica de la coca de llanda, esta semana he querido prepararla pero de chocolate, puesto que mis hijos se relamen con todo lo que lleva chocolate, y yo también, la verdad.Es igual de fácil y rápida de preparar y ya tienes merienda o desayuno para un par de días, pues no hay nada como un buen bizcocho recién hecho en casa.
Coca de llanda
Las medidas me las dieron en vasos, pero por si sois de los que preferís las recetas en gramos, os dejo las dos opciones. Es importante usar el mismo vaso para todas las medidas) #cumplimos5
Marilu entre pucheros 
Coca de llanda de chocolate
Coca de llanda sin lactosa
Hoy en día es cada vez más frecuente tener algún familiar o amigo con alguna intolerancia alimenticia, bien sea al gluten, a la lactosa o a cualquier otra intolerancia o alergia.Por eso tenemos que adaptar las recetas de nuestra variada cocina española, con ingredientes que hagan la misma función que los de siempre, pero que no afecten a la persona.Esta tradicional coca de llanda la he adaptado para los intolerantes a la lactosa, he cambiado la leche de vaca por una bebida vegetal....la leche de almendras.#familiar
Coca de llanda
Es típico de la comunidad valenciana y mi madre me la hacía muchísimo los fin de semana para desayunar y siempre sobraba un trozo para el colegio.Vamos al lío
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Noemi 
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Bizcocho tradicional valenciano
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Coca de llanda (con naranja)
La coca de llanda es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana que se hornea en una placa de horno llamado en valenciano llanda.Según el lugar de la Comunidad Valenciana puede conocerse como coca boba en Alicante o coca mal feta en Castellón.Una de las grandes ventajas es que permite multitud de variantes, desde almendra, manzana, nueces, pasas, chocolate o como en este caso naranja.
Coca de llanda con thermomix
Bizcocho muy popular en la Comunidad Valenciana, muy popular en Fallas y en Pascua, debe su nombre porque se hacia en un molde rectangular de hojalata.Esta coca siempre la tomamos en casa el dia 24 aprovechando que es el santo de mi marido (que se llama Ivan que es Juan para el santoral castellano).
Coca de llanda de coco
Ha sido curioso, por el Whatsapp, estaba diciendo que iba a preparar una Coca de Llanda para mi suegra, en eso aparece un comentario de Lirios (sobrina que quiero mucho), diciendo " que buena" y le digo ¿ te gusta el coco ? me dice sí y le digo en 60 minutos pasa por casa que la tendras hecha. La he preparado para ella, su noviete y amigas.Os la presento, porque no quiero que se me olviden las medidas, ya que he inventado las cantidades de cada ingrediente.GXL
Coca de llanda
Tradicional coca de llanda Valenciana
Juapasru 
Coca de llanda
Coca de llanda Valenciana de canela y azúcar, Sin Gluten
Bueno, pues esta receta le he visto por Internet y la verdad que tenía tan buena pinta que me he animado a hacerla.La receta era con gluten, pero yo la hecambiado a sin gluten, solo hay que cambiar las harinas.Sale un bizcocho muy suave y esponjoso, espero que os guste.#singluten
Coca de llanda con manzana -versión magdalena-
La coca de llanda es el bizcocho típico de la Comunidad Valenciana.Se llama así porque se hornea en un molde rectangular llamado "llanda", y cuya traducción al castellano es "lata".La receta tradicional es sólo el bizcocho, pero como en todas las recetas se ha ido innovando con el paso de los años y ahora podemos encontrarlas con manzana, de chocolate y de calabaza, entre otras.Mi madre desde que yo era niña la hacía con manzana para que quedara más jugosa, así que hoy he preparado su receta pero en moldes de magdalena.Espero que os guste.#TodoConManzana#deliciasConManzana#tradiciones #recuerdos#freidoradeaire#airfryer #innsky10lt
Coca de llanda con naranja y miel
La clásica coca en llanda valenciana, pero con un par de ingredientes extra y un toque personal en las proporciones de los ingredientes que le dan a este bizcocho una esponjosidad y un sabor espectaculares.
Coca de Llanda Valenciana
Una receta muy tradicional de la comunidad valenciana que fácilmente puedes realizar en tu casa y disfrutarla en cualquier merienda, como obsequio te dejo unos valiosos tips de sostenibilidad ambiental
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