OREO FRENCH OAT MACARON with TIRAMISU BUTTERCREAM
Percobaan ke 11 dan akhirnya jadiiiii 🤣🔥
Ini dia momss yg bikin saya smpe frustasi berat 3 hari trakhir ini rasanya pgen bgt berhasil munculin kaki” unyu nya macaron yg trkenal bgt super manja, rempong, n sensi kayak perasaan cewek ituuuhh (kata chef Karen di MCI6) n skrg tau bgt kenapa macaron disebut slh satu pastry paling rese n susah wkwkwkk 😆✌🏻
Resep” macaron di cookpad berasa dicoba smua uda n ttep gda yg berhasil moms, slalu aja gagal di tahap pngeringan n munculin kakinya, dan akhirnya sore ini coba” modif sndiri, awalnya ya ga trlalu ngarep jadi si jujur cz uda mulai capek gagal terusss tapi oh tapiii akhirnya bisa jadi juga moms trnyata 😭❤️
Nah ini aku mau share resepku ya beserta tips n trick nya, yg mn bbrapa diantaranya brdasarkn pengalaman sy sndiri moms yg uda berulang kali gagal n akhirnya berhasil 🙏🏻
Oya sblum mulai bikin macaron tlong perhatikan ya:
❗️sebelum mulai pastikan semua alat KERING dan bersih, no lemak, no tepung, no air or stains” lain atau bakalan AUTO gagal.
❗️jangan bikin macaroon waktu mendung apalagi hujan, bikin macaroon sbaiknya siang hari waktu lg cuaca panas n kering.
❗️pakai telur yg FRESH dan SUHU RUANG, putih telur masih kental dan kuning telur masih oranye bukan kuning pucet ya, ini penting bgt.
❗️lakukan ayak/saring semua bahan kering MINIMAL 2x (saya sampe 4x untuk memastikan kehalusan bahan)
❗️panaskan oven trlebih dahulu sebelum digunakan slma 15 menit (suhu 140’ atau menyesuaikan oven masing”)
OREO FRENCH OAT MACARON with TIRAMISU BUTTERCREAM
-
Nyonya Ntes“Baru pertama kali percobaan. Udah deg²an soalnya bungkus oat nya merah 😆 alhamdulillah berhasil. Pakai oven gas api bawah aja 145 drajat lalu turunnkan sampai matang. Makasih yaa mbaaa resep nya. Alhamdulillah anak² saya suka.” -
Isnawati“Salam kenal, saya recook resepnya. Percobaan pertama Sukses. Ijin reshare resepnya ya. Terima kasih 🙏” -
Widya✨“Percobaan ke 4 kak, akhirnya berkaki. Pakek resep kk.. teksturnya itu renyah atau gmana ya kak, belum pernah makan macaron sebelumnya hehe.. makasih kak resepnya” -
David C“Recook kedua kalinya pake resep yg sama versi warna warni 👍🏻” -
David C“Akhirnya berhasil jg stelah 5x gagal dan berhasilnya stelah coba pake resep ini, coba pake resep lain gagal terus, thank u for sharing 🙏🏻🙏🏻🙏🏻” -
Trevor’s Kitchen“Using same recipe 🙏🏻”
Percobaan ke 11 dan akhirnya jadiiiii 🤣🔥
Ini dia momss yg bikin saya smpe frustasi berat 3 hari trakhir ini rasanya pgen bgt berhasil munculin kaki” unyu nya macaron yg trkenal bgt super manja, rempong, n sensi kayak perasaan cewek ituuuhh (kata chef Karen di MCI6) n skrg tau bgt kenapa macaron disebut slh satu pastry paling rese n susah wkwkwkk 😆✌🏻
Resep” macaron di cookpad berasa dicoba smua uda n ttep gda yg berhasil moms, slalu aja gagal di tahap pngeringan n munculin kakinya, dan akhirnya sore ini coba” modif sndiri, awalnya ya ga trlalu ngarep jadi si jujur cz uda mulai capek gagal terusss tapi oh tapiii akhirnya bisa jadi juga moms trnyata 😭❤️
Nah ini aku mau share resepku ya beserta tips n trick nya, yg mn bbrapa diantaranya brdasarkn pengalaman sy sndiri moms yg uda berulang kali gagal n akhirnya berhasil 🙏🏻
Oya sblum mulai bikin macaron tlong perhatikan ya:
❗️sebelum mulai pastikan semua alat KERING dan bersih, no lemak, no tepung, no air or stains” lain atau bakalan AUTO gagal.
❗️jangan bikin macaroon waktu mendung apalagi hujan, bikin macaroon sbaiknya siang hari waktu lg cuaca panas n kering.
❗️pakai telur yg FRESH dan SUHU RUANG, putih telur masih kental dan kuning telur masih oranye bukan kuning pucet ya, ini penting bgt.
❗️lakukan ayak/saring semua bahan kering MINIMAL 2x (saya sampe 4x untuk memastikan kehalusan bahan)
❗️panaskan oven trlebih dahulu sebelum digunakan slma 15 menit (suhu 140’ atau menyesuaikan oven masing”)
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Blender oat sampai halus, saring/ayak 3x sampai halus, campur oat dgn gula halus dan bubuk oreo. Sisihkan.
- 2
Kocok putih telur dgn kecepatan LOW-MEDIUM sampai berbusa/berbuih (kurleb 15 detik prtama), masukkan gula pasir secara bertahap 3x (jeda tiap 30 detik), stelah gula pasir masuk smua naikkan ke speed MEDIUM-HIGH smpe FIRM PEAK slma kurleb 7 menit/ trgantung mixer masing” jg (hasilnya meringue masih tmpak MENGKILAP, fluffy, bila whisk diangkat ujung adonan brbntuk SEDIKIT MELENGKUNG/ seperti tnda tanya, or blh jg smpe STIFF PEAK/ ujung tegak lurus).
- 3
MACARONAGE: Campurkan bahan kering pd step 1 ke meringue secara bertahap 2x (kalo perlu sambil disaring/ayak lgi ya, tapi semisal uda halus bgt sih gak perlu moms), nah ini adalah step prtama yg paling krusial dlm pmbentukan kaki macaron moms, gunakan teknik ADUK BALIK dgn spatula untk mencampur rata bahan kering n meringue sambil sedikit ditekan” agar makin halus adonannya (sy itung total 38x adukkan balik- tekan smpe bahan kering trcampur habis dgn meringue)
- 4
KONSISTENSI adonan: adonan tidak trlalu kental dan tidak trlalu encer tapi LENTUR, mirip seperti LAVA (agak mengkilap bukan kering), bila spatula tegak lurus diangkat adonan akan jatuh bersambung/ lengket TIDAK PUTUS (dpat membentuk pita atau angka 8 dgn mudah).
- 5
Stelah adonan konsisten, segera masukkan ke piping bag/plastik segitiga, gunting ujung, spuit ke atas loyang yg sudah diolesi margarin dan dialasi BAKING PAPER (wajib pake kecuali kalo loyangnya bahan teflon/ granite anti lengket), lalu hentakkan loyang 5-10x agar gelembung udara kluar n permukaan macaron halus.
- 6
Diamkan 15 - 1 jam smpe permukaan atas macaron KERING di suhu ruang/ ruangan ber-AC (bervariasi menyesuaikan suhu n kelembaban tmpat), kalo adonan smpe 1,5 jam lebih gak kering biasanya karena telurnya kurang fresh atau pengadukannya overmix/ berlebihan. Kalo uda bner” kering bisa dipegang pakai jari scara lembut tidak akan ada sisa adonan yg lengket di jari.
- 7
Sambil menunggu macaron kering, mixer semua bahan filling jadi 1 slma 5-7 menit dgn kecepatan mixer tinggi. Masukkan ke piping bag dan simpan dulu di kulkas.
- 8
Nah skrg step krusial ketiga dr pmbuatan macaron ini: Stelah prmukaan atas macaron sudah benar” kering, panggang macaron di suhu 140’c api ATAS BAWAH rak bawah slma 2 menit prtama, turunkan suhu ke 135 c slma 3 menit dan turunkan ke suhu 125’c untuk 10 menit berikutnya smpai selesai/ matang (harap menyesuaikan oven masing”). Diamkan 3-5 menit sblum dikeluarkan dr oven. Tunggu dingin baru dilepas ya dr loyang kalo ga ntr patah/ remuk.
- 9
Spuit buttercream yg tiramisu yg sudah dibuat dan satukan kepingan macaron berpasangan satu persatu dgn rapi, masukkan kulkas slma minim 1 jam agar set. Sajikan 🙏🏻
Resep Serupa
-
Macaron-Oat Flour (French Meringue) Macaron-Oat Flour (French Meringue)
Bismillah... maa syaa Allaah tabaarakallah excited bgt bikin macaroons yg berhasil keluar kaki-kaki yang menggemaskan ini. Ini percobaan kedua.. yg mana percobaan pertama gagal gak keluar kakinya.. akhirnya coba bikin lagi..alhamdulillaah.😍#PejuangGoldenApron2
-
VANILLA ROLLCAKE with Choco-Tiramisu Buttercream VANILLA ROLLCAKE with Choco-Tiramisu Buttercream
Jangan bosen” sm postingan rollcake saya ya moms 😄 saya lg demen bgt bikin rollcake wkwkwkwk, kali ini rollcake yg superduperrr simple n praktis, bikinnya ga ribet tapi hasilnya super lembut dan moist abis 😭✌🏻❤️ suka bgt sm resep satu ini :)
-
Tiramisu Oat Tiramisu Oat
- 27.01.23 -Salah satu makanan anti GTM si bayek dulu ya pake oat ini, Sekarang mah udah gede jadi pake in kopi sikit aja bisa. Kalau yg under 3 th bisa gak pake kopi ya, tp ya namanya bukan tiramisu lagi 😁#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Malang#PosbarMPASI#MPASIWarrior
-
French Oat Macaron Swiss Meringue Method French Oat Macaron Swiss Meringue Method
Percobaan pertama bikin French Macaron pakai Oatmeal, dengan metode Swiss Meringue. Recook resep #Trevor's_Kitchen Saya blender Oats pakai alat grinder kopi, sampai halus. Kemudian tepung Oats + gula tepung disaring lagi. Ukuran lingkaran macaron ini 4 cm. Alhamdulillah berhasil.#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3
-
Macaron - Red Velvet ft Tiramisu Macaron - Red Velvet ft Tiramisu
Comment : “Comment allez vouz..?, çava?, Merci... ”. Oui,.. Macaron yang saya kenal sebelum tinggal di Bern adalah Ladure, yang gerainya di Paris tersebar mulai di Champs Ellyses hingga di Gares.. #SelasaBisaSaat tinggal di Bern, Putri saya hampir tiap minggu or even rapid, ke Sprungli,.. Swiss brand Macaron yang menurut saya way beyond Ladure, jauh lebih outstanding, crisp outside dan melt seperti marsmallow inside.Sprungli memeiliki banyaak sekali variety yang saat sy ke Ladure Paris, tidak saya temui, termasuk Gold leaves Macarons yang diatasnya ditaburi lembaran emas 24 karat yg bisa dimakan. Favorite sy di Sprungli adalah Pistachio, kacang Iran yang saya kenal sejak di US, dimana sy makan Macaroons pertama kali.Sudah lama pengin bikin Macarons, Silpat cetakannya sdh lama beli tak kunjung Eksekusi. Melihat Postingan -Source : Mbak Fitri Sasmaya- kemarin, langsung bikin saya nggak nahan diri, Resep Mbak Fit sangat mudah dipahani, meski banyak video How To nya di share di youtube. Di Resep ini sy modifikasi sedikit dengan mengurangi penggunaan Almond Flour nya yg sy lihat di Channel Home Cooking Adventure, hnya menggunakan 50 gram / 100 gram Powder sugar..Happy Baking,..and as Always, Enjoy..PS : Buat Filling nya saat Menunggu Adonan set/kering permukaan nya - Masukan dlm lemari Es hingga siap digunakan
-
Rolled Oats Tiramisu in a Jar Rolled Oats Tiramisu in a Jar
(1130) Source : Chef Ocit (Masterchef Indonesia Session 9)Mau makan dessert dg kalori rendah dan sehat? Yuk bikin ini. Tiramisu ini buatnya mirip dg overnite oatmeal, besok dimakan dingin abis lunch.Kata my princess, ini enak banget, mirip tiramisu beneran😂Untuk moms yg punya gangguan cerna, skip kopi nya, diganti coklat bubuk laly ganti susu nya dg susu almond/ soya.#cookpadcommunity_tangerang#olahanoatmeal#glutenfree
-
Pinky French ALMOND MACARON Pinky French ALMOND MACARON
Source: Preppy Kitchen (by John Kanell)Rebaked: Trevor’s KitchenHi moms, sy lgi bersyukur skali ya moms untuk skrg udah lancar bikin macaron nya, uda ga prnah gagal” lgi, tp tentunya ini gak instan ya, bisa dibilang bisa lancar gini stelah melalui perjuangan latian bebikin macaron yg udah gak keitung lgi brapa kali gagal nya, dr yg gak keluar kaki nya (ini paling bnyak gagal di awal” coba bikin smpe 11-12x kalo gak salah 😂), hollow shell/ berongga, lopsided shell/ kaki miring atau hanya keluar sbagian, gosong atau kurang mateng, smpe masalah crack di permukaan atas shell yg trakhir” ini susah bgt ngatasin nya. Belom lgi banyaaakkkk bgt ya moms tips n trick tutorial macaron di ig, cookpad, youtube, dll yg kdang beda” bgt jdi malah bikin bingung kan harus ngikutin yg mana 😞But trust me, your experiences are the best teacher ever, smaking bnyak mommies latian bebikin macaron, smakin bnyak gagal nya, smakin bnyak pula pelajaran/ tips/ tricks yg mommies bisa pelajari sendiri moms, seriussss lho moms. Kalopun ada yg bikin prtama kali lgsung jdi ya mnurut sy emg antara dia udah jago baking atau just lucky aja si wkwkwkwk 😗✌🏻😬Oke moms ini slh satu resep kesayangan sy ya dr Preppy Kitchen sy bikin 1/2 resep, sy suka skali liat yutub nya Preppy Kitchen cz gmpang di ikutin tutorial”nya hihi, oke moms cusss~ -
Tiramisu Marie Oreo Tiramisu Marie Oreo
Anak-anak lagi suka Tiramisu, jadi bikin lagi dan lagi😊😊😊. Enaknya ini gak ribet, tanpa oven. tinggal susun biskuit, tumpuk dengan cream cheese. Anak-anak juga suka ikut bikinnya. Kali ini Saya coba pakai Biskuit Marie diselang seling dengan Oreo. Yummyy#PejuangGoldenApron3
-
Oreo tiramisu Oreo tiramisu
Sering bgt liat ginian dijual di olshop dengan harga yg lumayan mahal buat pelajar. Akhirnya inisiatif bikin sendiri biar irit hehe
-
Tiramisu Oreo Tiramisu Oreo
Favorit! Sejujurnya saya baru belajar masak sih. Bentuknya juga masih alakadarnya. Cuma rasanya, mantap! Di resep ini saya cuma pakai setengah bahan ya. Kalau mau dibuat untuk ukuran besar, kalikan saja bahannya. Happy cooking :)
-
Oreo Tiramisu Oreo Tiramisu
Di freezer ada stok Diplomat Cream sisa bikin crunchy choux kemaren. Daripada mubazir mending dibikin buat tiramisu dengan bahan2 seadanya. Karena kebetulan lagi kehabisan telur dan males beli 😅 akhirnya lady fingernya ku ganti dengan no egg sponge cake. Untuk toppingnya aku pake oreo karena coklat bubuknya juga lagi habis hehe
-
Oreo Soft Cake Tiramisu Oreo Soft Cake Tiramisu
Resep nya simple sekali. Anti gagal & ekonomis. No mixer & no oven hehe.Source By Aliyapeliyang - Aliyakitchen.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)